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時(shí)間：2022-12-22 16:54:22來(lái)源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
很多人喜歡將水果用水煮著吃或用烤箱烤著吃，覺(jué)得這樣美味又暖胃，但其實(shí)水果還是生吃比較好，口感會(huì)比做熟了吃好。那么富含維C的水果為何不建議做熟后吃?哪些水果富含維C?下面八寶網(wǎng)小編帶來(lái)介紹。
實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，橙子在經(jīng)過(guò)蒸煮加熱后其維生素C的含量是在不斷下降的。
蒸煮10分鐘的橙子維生素C的含量損失將近8%，蒸煮20分鐘的橙子維生素C的含量損失超過(guò)20%。除了柑橘類(lèi)水果，像獼猴桃、冬棗、草莓、石榴、百香果、山楂等均含有豐富的維生素C，這些水果不建議加熱后食用。
熟吃的時(shí)候，其實(shí)特別容易把食量加上去。吃一個(gè)生蘋(píng)果體積很大，有點(diǎn)辛苦，而吃一個(gè)熟蘋(píng)果一點(diǎn)不覺(jué)得飽，因?yàn)榧訜嶂螅参锛?xì)胞壁軟塌下來(lái)，質(zhì)地會(huì)特別柔軟，咀嚼容易，飽腹感也會(huì)下降，一口氣吃兩個(gè)蒸蘋(píng)果也不費(fèi)勁。
同時(shí)，水果熟吃，還在很大程度上解決了其中的多酚、單寧等物質(zhì)對(duì)消化功能的影響，也破壞了其中的蛋白酶，避免傷害到消化道。纖維軟化之后，對(duì)腸道的刺激作用也會(huì)減小。其實(shí)這些事情對(duì)消化功能強(qiáng)的健康人都沒(méi)什么影響，甚至對(duì)三高患者來(lái)說(shuō)，降低消化速度還是有利控制餐后血糖血脂上升的好事;但對(duì)體弱和消化功能差的人就有差異了。
維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中，尤其是綠葉蔬菜和酸性水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、菠菜、苦瓜、土豆、西紅柿等中含量豐富;水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量較多。在動(dòng)物的內(nèi)臟中也含有少量的維生素C。
富含維生素C的食物：
1、西紅柿
西紅柿維生素C的含量較高，多吃西紅柿是很好的補(bǔ)充維生素C的方法。
2、南瓜
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當(dāng)然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。
3、獼猴桃
獼猴桃號(hào)稱(chēng)是維C之王，可見(jiàn)其維生素C含量豐富。
4、辣椒
在蔬菜中，辣椒中維生素C的含量居第一位，可見(jiàn)辣椒也是很好的補(bǔ)充維生素C的食物。
5、胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食胡蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
6、橘子
橘子營(yíng)養(yǎng)十分豐富，1個(gè)橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。
7、柚子
柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇，但是柚子不宜多吃。
8、紅薯
維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃紅薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽(yáng)，從而有助于護(hù)膚美容。
9、芹菜
芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也很高。
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