時間：2022-12-06 17:29:52來源：本站整理作者：xl點擊：
土雞店相對普通雞蛋來說價格要高一些，而關于土雞蛋更有營養(yǎng)的說法也不少，那么，土雞蛋更安全更有營養(yǎng)嗎？土雞蛋為什么更好吃？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
流言內容：土雞能夠經(jīng)常運動，吃的東西也都更天然，所以土雞蛋更安全更有營養(yǎng)
真相解讀：土雞蛋和普通雞蛋的營養(yǎng)價值相差不大。但是因為土雞蛋大多是土雞品種散養(yǎng)的，管理較為粗放、食物沒有質量保證，產出的雞蛋存在微生物、重金屬污染的風險。悉尼麥覺理大學的科學家曾對土雞蛋健康問題進行了研究。分別選取了55戶后院養(yǎng)雞的家庭，將散養(yǎng)雞的蛋帶入實驗室進行研究。結果發(fā)現(xiàn)，61個雞蛋內大部分都存在重金屬污染。相較于商業(yè)養(yǎng)殖的雞蛋，這些雞蛋內測出的鉛含量是它的40倍不止。所以土雞蛋不見得就比普通雞蛋要更為安全，對此要持有正確的心態(tài)。
土雞蛋之所以會更好吃，是因為土雞在飼養(yǎng)過程中，食物大多為含有脂類物質的谷物、蟲子等，讓土雞蛋吃起來口感更香。
但土雞多處于“放養(yǎng)”狀態(tài)，下蛋的時候雞蛋會沾染上糞便、泥土等臟東西，會被沙門氏菌、農藥等污染，容易有食品安全隱患，所以大家一定要去正規(guī)的超市，農產品店買土雞蛋。
另外，除了土雞蛋外，市面還上有一些號稱有“養(yǎng)生”效果的雞蛋：
初生蛋：也叫“開窩蛋”，是小母雞生的第一窩蛋，比一般雞蛋要小一些，營養(yǎng)都差不多，不值得特地買。
富硒雞蛋：硒具有抗癌、防治心肌梗塞、腦血栓的作用，人體缺乏它的時候可能導致心臟疾病，適合中老年人食用，不過補硒也要注意適量，過多攝入硒也對人體有害。
可生食雞蛋：也叫“無菌蛋”，相比普通雞蛋確實更少細菌，但是并不會更有營養(yǎng)，我國目前也沒有針對可生食雞蛋的食品安全標準，不建議多花錢買。
土雞蛋VS洋雞蛋，哪一種更好?
兩者不分高低，選自己喜歡的吃。
大家往往認為土雞蛋吃了對身體更好，其實它們的營養(yǎng)成分沒有太大的差別(如下圖);洋雞蛋的膽固醇含量還遠低于土雞蛋，更適合血脂高的人吃。
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