時(shí)間：2020-02-18 16:22:17來(lái)源：本站整理作者：wsl點(diǎn)擊：
雖然大家能在家做出奶茶喝了，但是奶茶有珍珠才是完美的，那么要怎么自制有珍珠的奶茶呢，珍珠奶茶的珍珠怎么做，八寶網(wǎng)小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)方法吧。
喝奶茶時(shí)，如果沒(méi)有Q彈有嚼勁的珍珠，總覺(jué)得少了點(diǎn)什么，那自制奶茶時(shí)順便把珍珠也安排上~
材料：木薯粉、紅糖、水。
制作：
1. 準(zhǔn)備一個(gè)小煮鍋，往其中加入清水150g和紅糖70g，大火煮開(kāi)，邊煮邊攪拌，讓紅糖在水中完全融化，待水開(kāi)后加入300g木薯粉，充
分?jǐn)嚢琛?/p>
2. 待木薯粉與紅糖水充分?jǐn)嚢枞诤虾螅统擅鎴F(tuán)狀。然后將面團(tuán)分段，揉成條狀，用保鮮袋蓋好，防止面團(tuán)風(fēng)干。
3. 用手將面團(tuán)捏一小塊，放入掌心中揉搓成小圓球狀。同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋燒水，然后將揉好的珍珠倒入其中煮15分鐘，再關(guān)火燜20分鐘
，最后用涼白開(kāi)沖洗后即可放入奶茶中。
溫馨提示：
1. 在水煮開(kāi)正滾燙時(shí)就要立即加入木薯粉混合均勻，這步很關(guān)鍵!否則木薯粉會(huì)形成一坨坨的漿糊，不容易成團(tuán)。
2. 揉小面團(tuán)時(shí)，假如面團(tuán)干裂不易搓，可以準(zhǔn)備一碗涼水，用手指沾點(diǎn)涼水在面團(tuán)上，再接著揉，這樣小面團(tuán)會(huì)更光滑
【深色珍珠】木薯粉135克，清水100克，紅糖50克
【淺色珍珠】木薯粉135克，清水100克，紅糖15克
這次我做的珍珠是兩個(gè)顏色的，一個(gè)顏色稍深，一個(gè)顏色稍淡，稍深的顏色，放的是50克紅糖，顏色稍淡的放的是15克紅糖。兩種顏色的珍珠混合起來(lái)，可以讓做出來(lái)的珍珠奶茶顏色更加豐富。制作的過(guò)程，我就是以顏色深點(diǎn)的珍珠奶茶的做法為例吧，淺顏色的只是紅糖在變化上有點(diǎn)區(qū)別，其他的步驟都是一樣的。
——【開(kāi)始制作】——
①：先將100克的清水，兌上50克的紅糖，倒入奶鍋中，把它們煮開(kāi)，煮的時(shí)候邊煮邊攪拌。待把紅糖水煮開(kāi)，馬上倒入木薯粉，倒入之后一定要快速攪拌，把它們攪拌勻了，再把火關(guān)掉。在做這種珍珠的時(shí)候一定要用木薯粉，其他的粉都是替代不了木薯粉的。
②：木薯粉燙過(guò)之后，立馬把它們倒在桌子上，然后用手把它們?nèi)喑晒饣拿鎴F(tuán)。
③:淡色的木薯面團(tuán)做法一樣的，只是紅糖上有點(diǎn)變化。弄好之后把面團(tuán)用保鮮膜包好。半個(gè)小時(shí)之后就可以把它們拿過(guò)來(lái)處理了。
④：把準(zhǔn)備好的木薯粉面團(tuán)先搓成比較粗的長(zhǎng)條，然后再把它們切成小塊，切成小塊之后再把它們沾上一些木薯粉，揉成細(xì)長(zhǎng)條，揉成細(xì)條條之后，再把它們切成大小均勻的顆粒，最后再把它們搓圓，最后每個(gè)珍珠上都撒上一些木薯粉，這珍珠奶茶里面的珍珠就算是做好了。
⑤：做好之后把它們放到冰箱中冷凍成型，放到保鮮袋中保存，下次想喝珍珠奶茶的時(shí)候，直接把珍珠拿出來(lái)煮一下，這美味的那珍珠奶茶就做好了。
網(wǎng)友跟帖
Copyright 2015-2020 8bb.com 〖八寶網(wǎng)〗 版權(quán)所有 鄂ICP備19016373號(hào)-1
聲明： 本站文章均來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)，不代表本站觀點(diǎn) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明八寶網(wǎng)立場(chǎng)。