時間：2019-08-08 11:27:29來源：本站整理作者：fy點擊：
立秋后大家的飲食也要做出相應的改變，多有脾胃功能減弱的現象，可以通過食補來緩解脾胃的壓力，多吃潤肺清燥、養陰生津的食物為主，下面帶來立秋后養生食譜推薦，立秋營養菜譜大全。
薏米山藥排骨湯
原料
排骨350g薏米100g山藥200g蔥1段姜1塊鹽少許
功效：
具有滋陰補腎、健脾潤肺、潤澤皮毛等作用。并且老少皆宜，特別適合濕熱痰滯和皮膚粗糙者。
做法：
1、薏米沖洗干凈，山藥洗凈，排骨剁塊;
2、排骨放鍋內焯一下，撈出洗凈;
3、薏米，排骨，蔥姜，倒入足量開水，大火燒開，小火燉一個半小時
4、山藥去皮切塊放入鍋內繼續燉半小時，灑入少許鹽即可。
冬瓜肉丸湯
原料
豬肉(瘦肉)250g冬瓜500g蛋清1個生粉2-3湯勺鹽適量姜汁幾滴香油幾滴山茶油適量
功效：
清熱解毒、滋養臟腑、美容抗皺。
做法：
1、豬肉剁成肉糜，放進大碗，調入少許鹽，滴入姜汁，滴入綠達山茶油，打一個蛋清進去。
2、拿起筷子順著同一個方向不停攪拌，讓蛋清與肉餡兒緊密結合。
3、調入生粉，以使得肉餡兒容易抱團兒。
4、同樣順同一方向不停攪拌讓肉餡兒上勁兒。
5、冬瓜洗凈去皮去籽后切成薄片待用。
6、湯煲中加入適量清水，水熱后開始汆丸子，轉成小火，不必下手，用一把小飯勺舀起肉餡兒，在碗邊整理成圓形，下鍋。如此，把所有的丸子全部氽好下鍋。
7、轉中火燒開，水開后會有少許浮沫，拿勺子撇掉。
8、水開撇掉浮沫后即可下冬瓜片。
9、再煮幾分鐘，待冬瓜片變透明時，調入少許鹽，關火，冬瓜丸子湯即成，可滴幾滴香油。
炒雙菇
料
香菇250g杏鮑菇200g豆豉醬適量山茶油適量鹽少許糖1大勺蒜3瓣
功效：
滋補強壯、益氣滋陰、消食化痰、清神降壓和抗癌腫。
做法：
1、蟹味菇、白玉菇去根洗凈
2、青椒、紅椒、黃椒切細絲
3、 蒜切成蒜末
4、鍋內不加油倒入雙菇大火炒出水分
5、炒至水分變干盛出備用
6、 熱鍋加入綠達山茶油，凉油小火倒入蒜末煸至微黃
7、加入豆豉，烹入料酒炒勻
8、轉大火倒入雙菇、糖、鹽迅速炒勻
9、然后加鮮湯燒沸，用濕淀粉勾芡，即可出鍋。
1、蓮藕
上榜理由：民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。
秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，也十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
2、花生
上榜理由：“常吃花生能養生”，花生仁中富含蛋白質，且容易被人體吸收。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。營養不良、食少體弱、燥咳少痰的親更加適合吃。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，更容易被消化吸收。古籍認為，花生補中益氣，鹽水煮食養肺。
3、山藥
上榜理由：每個季節的進補方式不一樣，春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。山藥有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病;中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸著吃，營養損失最小。
4、墨魚
上榜理由：關于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法。 墨魚味道鮮美，營養豐富，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補。
最佳吃法：為防秋燥，墨魚做湯是比較合適。
5、梨
上榜理由：秋季空氣干燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
不同種類的梨性寒程度也不一樣，如我們常吃的天津鴨梨、香梨和貢梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和進口的啤梨，則寒性更大一些。
最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂
以上就是立秋后養生食譜推薦，立秋營養菜譜大全，請大家繼續關注。
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