時(shí)間：2019-04-18 15:26:39來源：本站整理作者：wsl點(diǎn)擊：
香菇是一種很好吃的食材，在很多時(shí)候都會(huì)用上香菇來做菜，不過孩子脾胃不好的時(shí)候其實(shí)也可以吃香菇來調(diào)理，八寶網(wǎng)小編就來說說吧。
香菇又名冬菇、香蕈等，因其含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇精，形成獨(dú)特的菇香，所以被稱為“香菇”。
它味甘，性平，有利肝益胃的功效。除此之外，我國(guó)古代學(xué)者還發(fā)現(xiàn)香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用。比如《神農(nóng)本草》中就有食用餌菌類可以“增智慧”、“益智開心”的記載。
不過常吃香菇除了能增強(qiáng)智力外，對(duì)孩子而言，還有一項(xiàng)強(qiáng)大的功能——增強(qiáng)體內(nèi)免疫力。
現(xiàn)代科學(xué)表明，香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，核糖核酸進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生干擾素，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。
香菇菌肉嫩白，口感細(xì)膩，吃起來滑滑的。而且它做法多樣，可煲湯、可做餡、也可以搭配其他食材一起烹炒，大多數(shù)孩子都很喜歡。
今天為大家推薦的是一道“香菇燒豆腐”。這樣的搭配組合到一起，不僅能健脾養(yǎng)胃，還可以增加食欲。
豆腐有“素食肉”的美譽(yù)，而香菇和豆腐是補(bǔ)鈣的黃金搭檔，雖然是一道很家常的菜，但營(yíng)養(yǎng)豐富。而且豆腐和香菇本身都是非常能吸收湯汁的食材，所以燒煮過后鮮香至極，讓人忍不住的大朵快頤。
食材明細(xì)
豆腐、鮮香菇、姜、胡椒粉、小蔥、生粉、醬油、冰糖、料酒、油、鹽
做法步驟
鮮香菇摘洗干凈后一分為二備用。然后在豆腐表面涂抹上一層薄薄的生粉，煎至兩面金黃后撈出控油。
接著鍋中放少許油，加入香菇煸炒，炒制五分熟后加入煎好的豆腐，然后倒適量的醬油、冰糖一起煸炒上色。最后倒入適量的開水，加蓋煮上十分鐘，等收汁后加鹽和胡椒粉翻炒均勻，即可裝入盤中。
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