時間：2017-12-05 17:53:09來源：本站整理作者：zl點擊：
巧克力臟臟包做法 做臟臟包要準備哪些材料。最近的網(wǎng)紅食物非臟臟包莫屬了，不僅看起來臟吃完后滿嘴滿手都是臟的。做臟臟包步驟麻煩點但是材料都比較常見，下面八寶網(wǎng)的小編就帶來：巧克力臟臟包做法 做臟臟包要準備哪些材料。
高筋面粉180克，低筋面粉35克，可可粉10克，
酵母6克，糖12克，鹽5克
淡奶油20克，雞蛋15克，水110克，黃油10克
巧克力100克，淡奶油40克，片狀黃油150克，可可粉適量
Step 1
將酥皮原料里，除黃油、片狀黃油外的所有材料揉在一起，揉至光滑。
Step 2
將黃油加入面團里，揉到能拉出較厚的膜的程度。把它整理成一個橢圓形，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍30分鐘。
Step 3
將片狀黃油用保鮮膜包好，用搟面杖先敲，正反上下都敲，敲到黃油略薄厚，用搟面杖把它搟薄，不用太薄，到拿起來黃油會有點柔軟要彎折的狀態(tài)就好。放入冰箱冷藏5分鐘。
Step 4
將面團從冰箱取出，在操作臺上撒一些面粉，把面團搟成長方形。最終搟出來的大小，要能夠兩端對折包裹好片狀黃油的大小。
Step 5
然后將片狀黃油放在面團上，從兩端把它包上。
Step 6
用大的搟面杖，從中間往上、往下，將面團搟成長條形，搟幾下之后，要翻面再搟。注意隨手往臺面上抹面粉。
Step 7
搟到約3~5毫米厚度時，將兩端不平整的地方切掉，分別往中間對折，再對折。這就完成了第一次折疊。
Step 8
然后繼續(xù)把它搟薄，從中間往上下?lián){，往開口的方向搟，搟不動了就翻面，搟到約2~3毫米厚度時，切掉兩端不平整的，對折再對折，然后用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半個小時。
Step 9
面團取出后，臺面上撒面粉，將面團搟成44*22厘米的大小，切掉兩端不平整的，將它分割成4份，每份11*22厘米大小。注意要用快一點的刀，一次性割好。
Step 10
將巧克力放一些在面團上，卷上去，再放一些，再卷上去，把收口的直接壓在下面就好。
Step 11
28℃發(fā)酵一小時?？鞠漕A熱至190℃，烤20分鐘取出。
Step 12
將巧克力切碎和淡奶油倒在一起，隔水融化。融化后再攪拌均勻，并倒入裱花袋中。將裱花袋剪一個口，淋在面包上。用粉篩裝上可可粉，撒在面包表面。
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