時(shí)間：2017-12-05 17:53:09來源：本站整理作者：zl點(diǎn)擊：
巧克力臟臟包做法 做臟臟包要準(zhǔn)備哪些材料。最近的網(wǎng)紅食物非臟臟包莫屬了，不僅看起來臟吃完后滿嘴滿手都是臟的。做臟臟包步驟麻煩點(diǎn)但是材料都比較常見，下面八寶網(wǎng)的小編就帶來：巧克力臟臟包做法 做臟臟包要準(zhǔn)備哪些材料。
高筋面粉180克，低筋面粉35克，可可粉10克，
酵母6克，糖12克，鹽5克
淡奶油20克，雞蛋15克，水110克，黃油10克
巧克力100克，淡奶油40克，片狀黃油150克，可可粉適量
Step 1
將酥皮原料里，除黃油、片狀黃油外的所有材料揉在一起，揉至光滑。
Step 2
將黃油加入面團(tuán)里，揉到能拉出較厚的膜的程度。把它整理成一個(gè)橢圓形，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍30分鐘。
Step 3
將片狀黃油用保鮮膜包好，用搟面杖先敲，正反上下都敲，敲到黃油略薄厚，用搟面杖把它搟薄，不用太薄，到拿起來黃油會(huì)有點(diǎn)柔軟要彎折的狀態(tài)就好。放入冰箱冷藏5分鐘。
Step 4
將面團(tuán)從冰箱取出，在操作臺(tái)上撒一些面粉，把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。最終搟出來的大小，要能夠兩端對(duì)折包裹好片狀黃油的大小。
Step 5
然后將片狀黃油放在面團(tuán)上，從兩端把它包上。
Step 6
用大的搟面杖，從中間往上、往下，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條形，搟幾下之后，要翻面再搟。注意隨手往臺(tái)面上抹面粉。
Step 7
搟到約3~5毫米厚度時(shí)，將兩端不平整的地方切掉，分別往中間對(duì)折，再對(duì)折。這就完成了第一次折疊。
Step 8
然后繼續(xù)把它搟薄，從中間往上下?lián){，往開口的方向搟，搟不動(dòng)了就翻面，搟到約2~3毫米厚度時(shí)，切掉兩端不平整的，對(duì)折再對(duì)折，然后用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)。
Step 9
面團(tuán)取出后，臺(tái)面上撒面粉，將面團(tuán)搟成44*22厘米的大小，切掉兩端不平整的，將它分割成4份，每份11*22厘米大小。注意要用快一點(diǎn)的刀，一次性割好。
Step 10
將巧克力放一些在面團(tuán)上，卷上去，再放一些，再卷上去，把收口的直接壓在下面就好。
Step 11
28℃發(fā)酵一小時(shí)?？鞠漕A(yù)熱至190℃，烤20分鐘取出。
Step 12
將巧克力切碎和淡奶油倒在一起，隔水融化。融化后再攪拌均勻，并倒入裱花袋中。將裱花袋剪一個(gè)口，淋在面包上。用粉篩裝上可可粉，撒在面包表面。
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