時間:2020-12-14 17:12:19來源:本站整理作者:gj點擊:
豆腐有很多種神仙做法哦,今日帶來的就是過橋豆腐教程,這道菜真的巨巨巨下飯,豆腐又香又嫩又滑超美味的,干飯人看過來。下面八寶網小編帶來:神仙過橋豆腐怎么做
神仙過橋豆腐教程介紹。
準備食材:嫩豆腐一盒、豬肉沫250克、雞蛋2個、小米辣2個、青辣椒1個、蒜沫少許。

準備醬汁:生抽2勺、蠔油1勺、鹽半勺、白砂糖1勺、胡椒粉少許、清水半碗。

步驟1:起鍋熱油,放入蒜末、肉沫炒香,再倒入一半的醬汁翻炒均勻。肉沫炒熟后,盛出備用。

步驟2:另起鍋,加入剩下一半的醬汁留底,放入嫩豆腐,用刀子把嫩豆腐均勻切薄,兩邊再各打入一個雞蛋,再把炒好的肉沫平鋪在豆腐兩側。最后撒上小米椒和小青椒,蓋上鍋蓋中小火燜煮5分鐘就可以出鍋啦!!!

豆腐還有哪些好吃的做法
1、麻婆豆腐:主料嫩豆腐、肉末。注意豆腐切塊入鍋焯水,油熱加肉末翻炒,調味炒香加水、豆腐一起燜煮,入味勾芡后出鍋食用。
2、臭豆腐:主料豆腐。注意豆腐入鍋蒸熟,放涼切片,將臭豆腐壓碎加溫水拌勻淋入豆腐中腌制,入油鍋炸至金黃,淋上加熱的料汁食用。
3、鐵板豆腐:主料豆腐。注意豆腐切薄片,中間劃刀口,入鍋煎至兩面金黃,涂抹調制好的醬汁,灑上調料,入味出鍋食用。
4、鹵豆干:主料豆腐。注意豆腐切片,入鍋炸至金黃,油爆香加料汁、豆干翻炒燜煮,入味后出鍋食用。

5、霉豆腐:主料豆腐。注意豆腐切塊放入籠屜發酵一周,豆腐過白酒后,裹上辣椒面、鹽、花椒粉拌勻的調料粉,密封保存后食用。
6、家常豆腐:主料豆腐。注意豆腐切片入鍋焯水,裹上淀粉水入鍋煎至兩面金黃,油爆香加調料調味,倒入豆腐翻炒入味后食用。
注意:想要把家常飯菜做的美味,除了烹飪技術以外,也要依賴廚具的幫助,這道煎豆腐最好使用不粘鍋,不然很容易將豆腐煎爛煎糊。
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