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時(shí)間：2019-03-01 08:41:13來源：本站整理作者：yj點(diǎn)擊：
春季萬物更新。人體的陽氣也像植物生長(zhǎng)一樣。趁著春季正是孩子長(zhǎng)高的好時(shí)機(jī)。孩子春季容易脾胃不好。在早春孩子吃什么蔬菜可以調(diào)理脾胃助長(zhǎng)高呢。下面小編就來和大家說一說
油菜
油菜為低脂肪蔬菜，膳食纖維豐富，含有鈣、鐵、維生素C及胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)素，其中所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，維生素C比大白菜高1倍多，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力的作用。
油菜還含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，起到明目的作用。油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘。
西紅柿
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定，每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;蘋果酸、檸檬酸和糖類有助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄富含維生素能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，增強(qiáng)孩子免疫力，因而也有“神奇的菜中之果”美譽(yù)。
西蘭花
西蘭花中有豐富的維生素C，對(duì)于孩子的免疫機(jī)能的提高有相當(dāng)明顯的作用，同時(shí)還能增強(qiáng)孩子的體質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。西蘭花富含纖維素，有助于消化。西蘭花中還含有豐富的維生素A、K和胡蘿卜素，被喻為同類蔬菜中的“皇冠”。
胡蘿卜
胡蘿卜被譽(yù)為“大眾人參”，營(yíng)養(yǎng)極高。胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。含有的膳食纖維可增加腸胃蠕動(dòng)。此外，胡蘿卜還含有較多的維生素C、B2等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)增強(qiáng)孩子免疫力也有重要意義。
春芽盤，吃下新年的第一片翠意
初春一定要吃的蔬菜，就是種子新發(fā)的芽苗了。種子的生發(fā)之性特別旺盛，只需要一小顆豆子，以及合適的溫度，不過四五天，就長(zhǎng)出嫩嫩的新芽來。
這些植物的嫩芽，具有將陳積物質(zhì)發(fā)散掉的功效，幫助身體推陳出新，可以借助這些新芽的力量，把冬天陳積的濁氣、寒氣發(fā)散出去。
黃豆發(fā)芽，能升達(dá)脾胃之氣，可以用它來補(bǔ)脾。綠豆芽，能清肝火，利于肝氣的抒發(fā)。如果想要吃到最鮮嫩的豆芽，可以自己生豆芽、種蒜苗給寶寶吃，也非常簡(jiǎn)單，很好做。
家里面老一輩的人過年的時(shí)候，都會(huì)用自家種的綠豆、黃豆來生豆芽，先用冷水將綠豆淘洗干凈，把干癟浮起來的豆子挑揀出來，然后用開水澆在豆子上，不過幾天，豆芽就長(zhǎng)的十分鮮嫩、粗粗壯壯的，用它來炒一道小菜，十分解油膩之氣。
特別是春節(jié)的一段時(shí)間，吃的多且雜，寶寶很容易積食生郁熱。這時(shí)候就可以吃一些清積食、解郁熱的豆芽，把溫補(bǔ)了一整個(gè)冬天，囤積在身體里的濁氣疏散掉，清清爽爽的迎接新的一年。
春芽盤 · 制作
-食材-
豆芽|適量
蒜苗|兩顆
食用油|少量
- 步 驟 -
① 新鮮的豆芽、蒜苗和蔥白洗凈，蒜苗和蔥白切小段備用。
② 燒熱鍋，放入油，加入蔥花，等蔥白香味出來，加入豆芽煸炒，炒到快熟時(shí)加入蒜苗段。
③ 輕輕翻炒，放入少量鹽，拌勻后盛起。
春芽盤的制作，沒有過多繁復(fù)的佐料和過程，而是用最簡(jiǎn)單的方法做出來的。去了澀氣的芽菜，保留了它青嫩的色澤，吃到嘴里也是甘甜的滋味。小小的豆芽，吃到嘴里，脆生生的，汁水飽滿通透，這也是春天里吃到的第一份清爽的饋贈(zèng)吧。
茼蒿豆腐，平肝清濕熱
一過冬天，茼蒿就從地里冒出了嫩芽，它是一種很普遍的小野菜，南北都有生長(zhǎng)，鄉(xiāng)下農(nóng)村遍地都是。所以它的性情十分平和，又有旺盛的生長(zhǎng)力，很適合春天里給寶寶做菜來吃。
與其它野菜不同的是，茼蒿有一種獨(dú)特的清新之氣，民間就有”蒿之清氣“的說法。也是這股清新的氣性，使得茼蒿的性情十分平和而普適，不偏寒，也不偏熱，能行肝氣、調(diào)脾胃，清散掉肝膽的濕熱。
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