時(shí)間：2021-12-01 15:32:38來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
藍(lán)莓是大家很熟悉的一種水果，我們會發(fā)現(xiàn)表面會有一層白色的東西，其實(shí)這是草莓果粉，不需要清洗掉，那么，藍(lán)莓和藍(lán)莓干功效一樣嗎？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
喜歡吃藍(lán)莓的朋友一定都知道，藍(lán)莓的表面會有一層白色的霜，有人會擔(dān)心它是不是一種農(nóng)藥殘留。其實(shí)，藍(lán)莓上面一層白色的東西是天然的草莓果粉，它是果糖液凝結(jié)而形成的，可以減慢藍(lán)莓失水的速度，是藍(lán)莓新鮮的同時(shí)，藍(lán)莓表面的白色霜還可以防止藍(lán)莓表面因?yàn)闈穸冗^高而滋生真菌，從而避免出現(xiàn)藍(lán)莓腐爛變質(zhì)的情況，降低藍(lán)莓的品質(zhì)。日常我們在購買藍(lán)莓的時(shí)候，看其表面是否有白霜是評價(jià)其新鮮程度的重要標(biāo)準(zhǔn)，白霜越多說明藍(lán)莓越新鮮。
很多人在清洗藍(lán)莓的時(shí)候，會將其表面白霜一起洗掉，其實(shí)并不需要。藍(lán)莓表面的白霜含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，直接帶白霜食用營養(yǎng)價(jià)值更高。如果擔(dān)心表面沾附了臟物，可以稍微清洗一下，不需大力搓洗。
新鮮藍(lán)莓的功效更好一些。
藍(lán)莓是一種漿果，大多數(shù)藍(lán)莓成熟后呈藍(lán)色或紫羅蘭色，藍(lán)莓的果肉綿軟，汁水充沛，在新鮮的藍(lán)莓果肉中含有較為豐富的維生素C、維生素E、纖維素、礦物質(zhì)、花青素等成分，食用藍(lán)莓后具有美容養(yǎng)顏、改善視力、增強(qiáng)免疫等功效，從營養(yǎng)的角度來說，新鮮的藍(lán)莓中營養(yǎng)元素更全一些，所以，新鮮藍(lán)莓的功效更好一些，但是新鮮藍(lán)莓不是很好保存和運(yùn)輸，因此，若沒有新鮮藍(lán)莓的話，食用藍(lán)莓干也可以補(bǔ)充一些藍(lán)莓的營養(yǎng)元素。
藍(lán)莓如果要冷凍的話最好是速凍保存，將采摘后新鮮的藍(lán)莓馬上放入速凍隧道或者速凍冷庫進(jìn)行冷凍，然后形成極小的冰晶，這樣就不會損傷藍(lán)莓的細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)，而且還能保證藍(lán)莓的口味和香味，同時(shí)速凍后的藍(lán)莓可以保存更久時(shí)間，在運(yùn)輸、儲藏、上架、保鮮等方面都能提供一定的便利。
吃藍(lán)莓有什么好處？
1、常吃藍(lán)莓能抵抗衰老：
藍(lán)莓最值得說的一點(diǎn)，就是它含有豐富的花青素，而這種物質(zhì)可以說是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力最強(qiáng)。這也就意味著我們經(jīng)常吃些藍(lán)莓就能起到抵抗衰老的作用。
2、常吃藍(lán)莓能保護(hù)視力：
前面提到了藍(lán)莓含有花青素，而藍(lán)莓中同時(shí)還含有豐富的類胡蘿卜素以及維生素C，這三種物質(zhì)具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對營養(yǎng)的需求，從而保護(hù)眼睛，緩解眼睛疲勞，喚醒眼睛機(jī)能。
3、常吃藍(lán)莓能提高大腦活力：
之所以說吃藍(lán)莓對大腦有益，是因?yàn)樗缓念慄S酮可以起到緩解大腦記憶衰退的作用。尤其是老年人，日常多吃一些藍(lán)莓能提高記憶力，預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
當(dāng)然，年輕人同樣可以多吃一些藍(lán)莓，也能提高大腦的活性，有利于人體大腦的發(fā)育。
4、常吃藍(lán)莓能防治便秘：
不管老年人還是工作忙碌的上班族，大家都應(yīng)該格外注意腸道健康。現(xiàn)如今熬夜和吃宵夜已成為不少人的常態(tài)，但這樣很容易讓腸胃負(fù)擔(dān)加重，造成便秘。
而藍(lán)莓中含有大量的水溶性膳食纖維，這種物質(zhì)相信大家都很熟悉，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有效的防治便秘。
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