時間:2020-11-25 13:37:30來源:本站整理作者:xl點擊:
近日,央視辟謠了食物相克的說法,相信在生活中我們經(jīng)常聽到柿子和螃蟹不能一起吃的說法,但其實是一種謠言,那么,食物相克真的存在嗎?下面八寶網(wǎng)小編就來說說。

近日,央視辟謠食物相克說法稱,在營養(yǎng)學(xué)和食品安全理論中,并沒有食物相克之說,所謂食物相克,指的是每一道食材都有自己特有的功效,但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候,功效就有可能變成病因。
然而事實上,食物相克可謂中國歷史上流傳最久的食品謠言,拋開劑量談毒性,只能是危言聳聽。
據(jù)央視報道,早在1935年,我國科學(xué)家、中國營養(yǎng)學(xué)會創(chuàng)始人鄭集教授就在民間傳言較廣的184對所謂“相克食物”中,選擇了當(dāng)時最為流行的14組食物。

包括蜂蜜和蔥、牛肉和板栗、花生和黃瓜,還有螃蟹和柿子等,分別開展了人體實驗和動物實驗,結(jié)果無論人還是動物,一切正常,這也是首次通過科學(xué)實驗直接駁斥“食物相克”一說。
在2018年的央視315晚會上,央視也對食物相克進行了辟謠。專家以螃蟹和柿子舉例,表示螃蟹與西紅柿在人體胃液中,螃蟹中的砷不會轉(zhuǎn)變?yōu)榕_^度關(guān)注食物相克,會影響我們攝入食物的多樣性,食物相克傳言是站不住腳的。
網(wǎng)友評論:
所謂相克其實不是有毒。而是放在一起吃多了會胃不適。牛肉和板栗一起吃稍微多一點會消化不良哦。
其實很多人對相克有誤解,相克的食物一起吃,并不一定會產(chǎn)生毒性,兩種食物或藥物互相削弱營養(yǎng)價值或藥性都叫相克,所以所謂專家的科普也不要全信。
不一定非要吃了狗帶,吃了不舒服對我來說就是相克,我還是珍惜一下我的小命吧,我可不想上吐下瀉。
央視這個辟謠也不嚴(yán)謹(jǐn),這和個人體質(zhì)有很大關(guān)系,有的人腸胃本身就不好,吃了這種所謂相克的食物確實容易腹瀉或者胃疼,但腸胃沒問題的人,吃了就啥事都沒有。相克不相克不知道,根據(jù)自己身體狀況安排飲食就好了。
怎么說呢,短期實驗應(yīng)該從生理檢查上不能看出來大的改變,就像中醫(yī)的很多氣虛咯,經(jīng)脈咯,這種是檢查不出來的,但是長期以往還是有改變的。
事實上,有關(guān)食物相克的謠,早已辟了數(shù)十年。
前文說過,早在85年前就已證明食物相克并不科學(xué)。

另外,作為我國健康教育和公共政策的基礎(chǔ)性文件,2016年發(fā)布并沿用至今的《中國居民膳食指南》明確顯示,“在營養(yǎng)學(xué)和食品安全理論中,并沒有食物相克之說,迄今也沒有看到在現(xiàn)實生活中真正由于食物相克導(dǎo)致的食物中毒案例以及相關(guān)報道,食物相克導(dǎo)致人死亡的說法,很可能是偶然巧合或是食物中毒引起或是特殊體質(zhì)產(chǎn)生食物過敏的表現(xiàn)。”
以上就是有關(guān)全部內(nèi)容介紹,想了解更多信息請繼續(xù)關(guān)注。
網(wǎng)友跟帖
Copyright 2015-2020 8bb.com 〖八寶網(wǎng)〗 版權(quán)所有 鄂ICP備19016373號-1
聲明: 本站文章均來自互聯(lián)網(wǎng),不代表本站觀點 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明八寶網(wǎng)立場。