時(shí)間：2017-12-04 10:42:02來(lái)源：本站整理作者：ld點(diǎn)擊：
到了天寒地凍的冬季，飲食也成為了生活中藥考慮的一件大事，現(xiàn)在的生活水平不僅僅是要吃飽，還要吃的有營(yíng)養(yǎng)，由品味。冬季最重要的就是御寒保暖，小編整理了一部分冬季養(yǎng)生食譜，一起看一下。
多吃主食，適當(dāng)吃羊肉、鵪鶉和海參
蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。氣溫驟降，身體一些部位對(duì)寒冷特別敏感，應(yīng)當(dāng)特別注意保暖。
海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌
人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
動(dòng)物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力
寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜。
芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素
寒冷天氣使人對(duì)體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過(guò)轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
黑豆大棗粥
材料:黑豆、大棗、紅糖
做法:將黑豆清洗干凈,然后提前一個(gè)小時(shí)放入清水中浸泡；將準(zhǔn)備好的黑豆以及大棗一起放入鍋中燜煮一個(gè)小時(shí),起鍋之前加入紅糖。
功效:建議最好在每天飯前的時(shí)候服用,并且不要急于吞咽,最好能慢慢的咀嚼,這樣效果更好。這道食譜具有很好的補(bǔ)腎作用,并且對(duì)于體虛的身體也具有很好的字眼效果。
五元補(bǔ)雞
材料:母雞、龍眼肉、荔枝肉、枸杞、蓮子、黑棗、冰糖、料酒、蔥姜蒜、食鹽
做法:將母雞宰殺干凈,然后將其他的食材清洗干凈,去除果核備用；將其他的食材一起放入母雞肚子之中,隨后將母雞放入砂鍋中,放入蔥姜蒜以及料酒,然后蒸煮大約兩個(gè)小時(shí)就可以服用了。
功效:這道食譜具有很好的補(bǔ)氣補(bǔ)血以及滋陰養(yǎng)腎的功效。特別適合那些身體虛弱或者是大病初愈的患者。建議在飯后服用,這樣能夠更好的增加身體營(yíng)養(yǎng),起到強(qiáng)身健體的功效。雞肉具有很好的補(bǔ)虛效果,服用之后不僅能夠暖胃,同時(shí)還具有活血、強(qiáng)身健體的效果,分娩之后的女性也適合服用；蓮子則是具有補(bǔ)脾養(yǎng)腎的功效；荔枝肉補(bǔ)血益氣；黑棗保健脾胃；所有的食材混合在一起烹飪之后所制作成為的五元補(bǔ)雞,能夠很好的保健身體,起到益氣活血的效果。
蒜味荸薺
材料:大蒜、荸薺、食鹽、白糖。食醋、麻油
做法:將新鮮的荸薺清洗干凈,然后去皮切成薄片,放入淡鹽水浸泡,十分鐘之后取出瀝干水分；將準(zhǔn)備好的荸薺放入盤子中,放入一些食鹽腌漬十五分鐘,最后瀝干水分備用；大蒜去皮之后清洗干凈,隨后剁成蒜末；將蒜末灑在荸薺上面；在鍋中將白醋以及白糖溶解混合,最后倒在荸薺上面,蓋上蓋子燜制十分鐘撒上麻油就可以服用了。
功效:這道食譜具有很好的清熱化痰的效果,在冬天的時(shí)候我們很容易出現(xiàn)咳嗽、發(fā)燒的情況,服用這道食譜能夠很好的令身體恢復(fù)健康。荸薺也就是我們常說(shuō)的馬蹄,中醫(yī)認(rèn)為性寒,服用之后具有清熱祛痰的效果,所以適合一些發(fā)熱、咳嗽的癥狀。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn),荸薺中含有的成分具有抑菌的效果,經(jīng)常服用還能夠起到防癌、降低血壓的作用,所以在冬天的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)亩喑浴?/p>
山藥炒魚片
材料:草魚、山藥、生粉、料酒、蔥姜蒜、食鹽
做法:將草魚宰殺干凈之后切片,然后用生粉攪拌備用；將山藥去皮之后切片備用；在油鍋中就加入蔥姜蒜爆香,隨后放入準(zhǔn)備好的山藥、魚片爆炒,隨后放入蔥姜蒜以及食鹽、料酒；炒熟之后就可以起鍋了。
功效:這道食譜具有健脾益氣的效果,所以非常適合那些由于脾虛所引起食欲下降、拉肚子的患者服用。山藥具有很好的止瀉以及補(bǔ)腎的效果,和草魚搭配烹飪之后,大大的提高了健脾的功效。本道食譜味道鮮美,具有很好的保健功效,是一道不可多得的冬季進(jìn)補(bǔ)食譜。
人民生活水平的提高，對(duì)吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)椤俺院谩保鎸?duì)琳瑯滿目的食品，既要滿足味蕾的需求，也要保證飲食的營(yíng)養(yǎng)健康。
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