時間：2020-07-02 16:57:07來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
涼皮是一個四季皆宜的美食，在尤其是在夏天，可以偶爾給寶寶吃點(diǎn)涼皮解饞，但是不宜將涼皮作為主食，那么，給寶寶吃涼皮要注意什么？下面八寶網(wǎng)小編就來說說。
涼皮也被稱為釀皮，制作時要洗面筋，還要添加朋灰或堿。洗面筋時需要用大量的水進(jìn)行沖洗，大部分可溶性B族維生素、鉀等礦物質(zhì)元素會在這個過程中流失。
100克涼皮中的蛋白質(zhì)含量大約是4.4克，但吃半斤涼皮只能攝取10克蛋白質(zhì)，和一頓正餐應(yīng)攝取的20克蛋白質(zhì)還有很大的差距。再說，面筋中的蛋白質(zhì)質(zhì)量較差，和人體需要補(bǔ)充的必需氨基酸比例相差甚遠(yuǎn)，以涼皮作為主食，還不如直接吃白米飯。
偶爾給寶寶吃點(diǎn)涼皮解解饞沒有關(guān)系，但如果把涼皮當(dāng)主食可就荒唐了!
如果經(jīng)常把涼皮等食物當(dāng)飯吃，又沒有從其他食物中攝取到充足的維生素和蛋白質(zhì)，就很有可能出現(xiàn)維生素嚴(yán)重缺乏和蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良的情況。
1.注意營養(yǎng)搭配
給孩子吃這種夏日小美味，要注重營養(yǎng)搭配，比如加點(diǎn)新鮮蔬菜，加個荷包蛋，或者添加一些醬牛肉、雞絲、豆腐絲等等，都很不錯。
2.少放辣椒
孩子年紀(jì)小，內(nèi)臟器官比較嬌嫩，吃太多辣椒這樣刺激性食物不利于腸胃健康，容易引發(fā)腹痛腹瀉。
3.關(guān)注涼皮來源
建議去正規(guī)商店購買，或者自己在家制作，這樣比較安全衛(wèi)生。
No.1 選擇配菜是關(guān)鍵
不管涼粉還是涼皮，吃的時候應(yīng)該與新鮮蔬菜和富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起搭配，如黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜、雞蛋、豆腐絲、醬牛肉等。
還可以多澆點(diǎn)麻醬，麻醬不但口感香醇，還富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素B2和維生素E。
喝涼粥時，最好不放糖，配著葷素菜肴一起吃。
No.2 不能一頓飯只吃“涼”食
涼皮可以替換部分主食，而涼粉的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)低于普通糧食，不宜多吃。
需要提醒的是，即使是營養(yǎng)價值稍高的涼皮、涼面，也不建議一頓飯只吃它，最好搭配食用。
No.3 最好只是偶爾吃
涼皮、涼粉等食物，淀粉含量高，蛋白質(zhì)不足，建議只是偶爾解解饞，不適合長期食用。
尤其是老人和孩子，不能因為好吃好嚼而多吃。攝入過多淀粉會影響腸胃消化。
No.4 不宜空腹吃
涼粉不宜空腹吃，易對消化道造成負(fù)擔(dān)，引起腹痛等癥狀。
需要提醒的是，涼粉中水分比較多，易滋生細(xì)菌，放置的時間不要太長，更不能隔夜。
No.5 選購時3個注意
購買涼皮、涼粉時，最好選擇信譽(yù)好的店家、品牌。
買時聞一聞，新鮮的涼皮有一股糧食的清香味兒，如果有餿味，說明已經(jīng)變質(zhì)了。
購買時，注意看看出售涼皮的環(huán)境和從業(yè)人員是否講究衛(wèi)生。
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