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時(shí)間：2020-06-22 08:53:32來源：本站整理作者：yj點(diǎn)擊：

很多人都知道秋葵這道菜。以其味道好吃還富有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)深受人們餐桌上的喜愛。秋葵性是寒的，缺鈣的人常吃是有好處的，體質(zhì)偏涼容易腹瀉的人要少吃。秋葵的有什么功效和禁忌秋葵有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。八寶網(wǎng)帶來相關(guān)介紹。

秋葵的有什么功效和禁忌

秋葵的有什么功效和禁忌秋葵有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。

對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

其含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。

秋葵有哪些做法

【涼拌秋葵】

【制作食材】秋葵，食鹽，食用油，老抽，蠔油，白糖，香油，小米辣，大蒜，小蔥

【方法及步驟】

1、首先我們要準(zhǔn)備500克的秋葵，并把準(zhǔn)備好的秋葵放入到清水當(dāng)中，對(duì)其進(jìn)行淘洗。在對(duì)秋葵進(jìn)行淘洗時(shí)，要往清水中多加入一勺食鹽，這樣能讓秋葵表面的細(xì)毛被淘洗得更干凈。淘洗干凈以后的秋葵，需要將其控干水分放到一旁備用。

2、準(zhǔn)備5瓣大蒜，將大蒜拍碎以后剁成蒜蓉，裝入碗中備用。然后再準(zhǔn)備兩顆小蔥，將其清洗干凈后，把小蔥切成蔥花，裝入碗中備用。最后準(zhǔn)備幾個(gè)小米辣，將其清洗干凈，切成辣椒圈備用，就可以對(duì)料汁進(jìn)行準(zhǔn)備了。

準(zhǔn)備一個(gè)小碗，往碗中加入10克老抽、5克蠔油增加底味，再加入一勺食鹽調(diào)味，5克白糖提鮮，少量香油增加香氣，將其攪拌均勻以后，就可以得到一小碗的調(diào)料汁。

3、起鍋燒水，往鍋中加入半鍋清水，大火將清水燒沸以后，把準(zhǔn)備好的秋葵放入到清水當(dāng)中，對(duì)其進(jìn)行焯水處理。秋水在焯水處理的時(shí)候，要記得往里面多加入一勺食鹽，以及少許的食用油，這樣能讓焯水出來的秋葵顏色翠綠。

秋葵入鍋焯水一分鐘以后，需要將其控干水分撈出，并放入到?jīng)鏊?dāng)中激一下，這樣能讓做出來的秋葵脆、嫩、又好吃。

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