時(shí)間：2017-10-11 14:24:33來源：本站整理作者：ld點(diǎn)擊：
糖炒栗子是一道非常簡(jiǎn)單但是又非常美味的小吃，平時(shí)都可以拿出來吃兩粒。可是板栗火氣重，食用過多易造成消化不良。并且糖炒板栗外面商販可能會(huì)添加香精石蠟油等，板栗成色更好，但是卻有較大危害。那孩子能吃糖炒栗子嗎？
栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
人們之所以會(huì)喜歡糖炒栗子，就是因?yàn)樗赜械南闾鹂煽诘奈兜溃敲醇犹菚?huì)不會(huì)讓栗子吃起來更甜、更香呢？我想稍有常識(shí)的讀者應(yīng)該能判斷，栗子的皮很堅(jiān)韌，無論是固體的白砂糖還是加熱之后的糖汁，都很難進(jìn)入栗子里面，而是粘在粒子的殼上。
而我國(guó)有很多地方在炒栗子時(shí)沒有加糖炒，味道同樣香甜可口，所以“糖”炒栗子從口味上講，加糖沒有什么意義。
從衛(wèi)生角度看，沒有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一樣，吃完手不會(huì)臟。
而糖炒栗子吃完之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)手是黑乎乎的，不僅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘性，還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子里面的臟東西粘到栗子瓤上，最終被帶到我們的肚子里。
從食品安全的角度講，炒栗子的“糖”經(jīng)過反復(fù)的高溫加熱，我們暫時(shí)不能肯定它會(huì)不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但肯定沒有什么好處。
而現(xiàn)在市面上出售的糖炒栗子，我們也很難區(qū)別到底栗子表面靚麗的色彩是來自“糖”還是來自“石蠟”，這就給那些利欲熏心的小商小販創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，為了讓炒出來的栗子更漂亮，消費(fèi)者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蠟現(xiàn)在已經(jīng)是眾所周知的事情了。
即使是在家里做，也不要做糖炒板栗哦。想要加糖最好在烤熟后撒一點(diǎn)糖。不過孩子少吃糖為好。簡(jiǎn)單的炒板栗就行。
建議最好三歲以上吃。即使一歲半需要非常注意量。少量即可。不然非常容易上火并且消化不良。
一位一歲半大的孩子?jì)寢尩挠H身體驗(yàn)：昨天老公下班回來給我買了一包熱乎乎的糖炒板栗，我們?cè)诔缘臅r(shí)候給不到1歲半女兒吃了一些。
結(jié)果第二天一起床我就發(fā)現(xiàn)女兒嘴吧有塊紅紅的疤，原來是吃板栗引起的上火。接著她就開是拉肚子，拉了兩次量都很多很爛的而且里面還有沒咬爛整顆的栗子。嚇我了！還好沒什么大問題。
孩子還小的話消化系統(tǒng)還沒發(fā)育好，而板栗屬于需要較好的咀嚼能力。否則還容易卡住喉嚨。
板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個(gè)大約深5mm的口子，把栗子皮切破。
全部多好口子的栗子放進(jìn)一個(gè)微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，如微波爐高火叮2分鐘。
取出打開蓋子，這時(shí)候栗子已經(jīng)開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點(diǎn)干桂花，蓋上蓋子上下?lián)u晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。
蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。
《本草衍義》：小兒不可多食，生者難化，熟即滯氣隔食，往往致小兒病。
1.脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
2.患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
3.因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止；
4.無論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果；
5.產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
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