時間：2019-05-09 13:53:58來源：本站整理作者：xl點擊：
繼人造肉之后，5月7日，有文章又表述了人造奶的概念，人造奶會改變生產(chǎn)牛奶的方式，不需要奶牛，但對于人造奶不少人還是有很多的疑問，那么，人造奶需要奶牛嗎？人造奶是什么？接下來八寶網(wǎng)小編就來說說。
5月7日，全球經(jīng)濟研究網(wǎng)站MishTalk的專欄作家Mike Shedlock在一篇文章中介紹了更環(huán)保、更健康、更燒錢的人造奶。
科學家認為，我們正處于歷史上生產(chǎn)牛奶的方式發(fā)生巨大變化的尖端：不需要奶牛。
普通牛奶中87%是水，剩下的物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、酶、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。
在實驗室中，科學家依次通過把這些化學物質(zhì)根據(jù)消費者需要放入試管中調(diào)試，并利用生物工程酵母來生產(chǎn)出真正的牛奶蛋白質(zhì)，最終目的是復制出普通牛奶的口味，但同時可以更富營養(yǎng)價值
人造奶最大的優(yōu)勢在于更加健康。以母乳低聚糖為例，該物質(zhì)能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，它還能防止嬰兒變得肥胖，預防腹瀉以及抗感染。
但就是這幾乎百利而無一害的物質(zhì)，目前要不是喝母乳，就只能買相應的配方奶粉自己沖泡。
而在實驗室中人造奶的誕生，可以直接加入母乳低聚糖，而無需任何哺乳動物的參與亦或后期加工。
此外，人造奶也更有利于環(huán)保。
每年約有3%的溫室氣體排放可歸因于乳制品生產(chǎn)。而如果全球停止消費奶制品合肉類，可以節(jié)省75%的耕種土地面積，省下的面積是美國加上中國、歐盟、澳大利亞那么多。如果人造奶真的被市場接受，那上述功勞都可以被記在其名下。
支持者還表示，人造奶可以解放奶廠的牲畜，避免它們受到不必要的虐待。
當然，人造奶想要真正被市場認可，不僅要控制成本(人造奶最初成本是普通牛奶的2倍)，還要準備好接受奶農(nóng)以及奶制品消費者的考驗。
對于人造奶，很多網(wǎng)友表示，真奶和假奶就算看起來一樣，性質(zhì)能一樣嗎?口感、營養(yǎng)能一樣?紛紛表示不敢嘗試。
但其實從“假肉”到“假奶”再到“真健康”
隨著如今人造奶也更加密集的出現(xiàn)在人們眼前，從“假肉”到“假奶”，市場似乎不再追求自然界的真實風味，而是更狂熱于科技復制、生態(tài)環(huán)保，甚至是講關于健康的故事。
人造肉和人造奶的背后，反映的是人們對于健康生態(tài)與生活的憧憬。人造肉不是肉，健康與否也更在于做法和配餐;人造奶也不是傳統(tǒng)意義上的奶，但可以在其制造過程中增添有利于健康的化學元素。
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