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時(shí)間：2018-12-12 15:20:18來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
對(duì)于乳鐵蛋白和乳清蛋白有什么區(qū)別，很多寶媽傻傻分不清楚，近些來，乳鐵蛋白奶粉母嬰市場(chǎng)火熱，乳鐵蛋白對(duì)寶寶身體有很多的功效，有殺菌的作用，那么，乳鐵蛋白對(duì)寶寶有什么好處呢？接下來八寶網(wǎng)小編就來說一說。
乳鐵蛋白是乳汁當(dāng)中很重要的一種非血紅素鐵結(jié)合糖蛋白，被認(rèn)為是鐵元素存儲(chǔ)和轉(zhuǎn)化的重要蛋白成分。
乳鐵蛋白只是提供給寶寶最初的免疫力，而不是提高，事實(shí)上沒有一種單一食物就能提高寶寶免疫力，需要多種方法配合，如果說非要找一種，那只有母乳了。
多項(xiàng)研究均表明，乳鐵蛋白對(duì)鐵離子具有極高的親和力，是一種很理想的鐵載體，可以增加鐵的生物利用率，從而促進(jìn)身體對(duì)鐵元素的吸收。
乳鐵蛋白可以很明顯的促進(jìn)中性白細(xì)胞或者小吞噬細(xì)胞的吞食作用和殺滅作用，促進(jìn)自然殺傷細(xì)胞的活化，以及淋巴細(xì)胞和中興白細(xì)胞的增值調(diào)節(jié)功能，從根本上增強(qiáng)孩子自身的免疫調(diào)節(jié)功能。
其次，因?yàn)槿殍F蛋白可以穩(wěn)定可逆的結(jié)合2個(gè)Fe3+，所以乳鐵蛋白本身就具有不同的鐵結(jié)合狀態(tài)。對(duì)于依靠"鐵剝奪"的抑菌模式，鐵飽和度越底，鐵離子的能力就越強(qiáng)，抑菌的效果也就更明顯。
1、來源區(qū)別
乳鐵蛋白：母乳的核心免疫蛋白，人初乳中乳鐵蛋白可達(dá)6-14mg/ml，正常母乳中僅1-3.2mg/ml，牛乳中含量?jī)H0.02—0.35mg/ml。
乳清蛋白：只是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是指從牛奶中提取，溶解分散在乳清中的一種蛋白，約占乳蛋白質(zhì)的18%～20%。
2、功能區(qū)別
乳鐵蛋白：乳鐵蛋白屬于先天免疫系統(tǒng)的成分物質(zhì)，具有廣泛的生物學(xué)活性，能夠提供膳食蛋白源、促進(jìn)鐵吸收、提高免疫力。
乳清蛋白：含有人體必需氨基酸和多種活性成分，較易被消化吸收，可增強(qiáng)人體免疫力，是人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。
3、用途區(qū)別
乳鐵蛋白：GB 14880—2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，乳鐵蛋白的允許使用范圍僅限于：調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、含乳飲料、調(diào)制乳粉、嬰幼兒配方乳粉五類食品。注意!乳鐵蛋白不可添加在固體飲料(QS類或SC類)類別的產(chǎn)品中，即不能作為固體飲料出售。
乳清蛋白：被廣泛地使用于提高食品中的蛋白質(zhì)含量，如冷凍食品、焙烤食品、發(fā)酵乳制品、肉類制品、配方食品、保健品等。
4、適用人群區(qū)別
乳鐵蛋白：適合那些易被細(xì)菌和病毒入侵、鐵吸收能力差及免疫系統(tǒng)功能失調(diào)的人群食用，如孕產(chǎn)婦、非母乳喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)的嬰幼兒、缺鐵性貧血者、免疫力低下者等。
乳清蛋白：適合需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群食用：如嬰幼兒、老年人、運(yùn)動(dòng)人群、術(shù)前術(shù)后病人等。
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