時間：2018-09-04 10:47:39來源：本站整理作者：zpp點擊：
蓮藕口感爽脆，味道清甜，煲湯清炒皆宜，秋季正是容易上火的時候，多吃蓮藕有助于清熱敗火，那么蓮藕應該怎么做才好吃呢?快來跟八寶網小編一起來看看吧。
材料：蓮藕500g、豬手1個、姜5-8大片蠔油、生抽、蒜、冰糖、料酒
做法：
1、蓮藕洗干凈切塊，豬手剁塊汆水備用，新鮮蒜洗干凈扎好備用;
2、姜下鍋炒出香味后倒入蓮藕和豬手爆炒片刻后撒酒爆炒片刻后加入適量蠔油和生抽爆炒均勻后熄火;
3、把炒好材料放入壓力鍋內后加入適量的水(浸過材料面)放入適量的冰糖調味，再放入扎好的蒜;
4、壓力鍋調至燜煮鍵(約30-40分鐘)后放氣后放1個小時左右再回鍋加熱炒至快收汁即可。
材料：蓮藕、紅棗、紅豆、章魚、豬肚
做法：
1、蓮藕洗凈切片，紅豆2把洗凈，紅棗10粒去核洗凈，章魚切絲;
2、豬肚用堿洗凈，煮5分鐘，取出過冷水洗凈，切絲;
3、水煮開，放入蓮藕、紅豆、章魚、豬肚猛火煲滾;
4、再慢煲3小時，下鹽調味即可。
材料：蓮藕250g，黑木耳20g，胡蘿卜80g，月子油、鹽、姜末、香菜適量
做法：
1、黑木耳泡發后撕成小片備用。蓮藕和胡蘿卜都去皮，然后切片備用。
2、鍋里放入少許月子石磨黑芝麻油，下姜末和黑木耳爆香。
3、倒入胡蘿卜和蓮藕一起炒勻，期間可加入一點水以免糊鍋。
4、當蓮藕轉色后即可加入鹽調味，最后下香菜即可。
材 料：蓮藕1節，山楂100克，冰糖50克，鹽適量
做法：
1、鍋中加水放入洗凈的山楂和冰糖，小火煮約30分鐘;留點汁不要煮干
2、藕刨去外皮切薄片
3、入鍋中焯至8成熟，撈出瀝干
4、煮好的山楂帶汁倒入碗中，加適量鹽拌勻是為山楂醬
5、將山楂醬倒入瀝干的藕片中拌勻即可
材 料：藕4節，圓粒糯米290克，冰糖360克，干桂花1大勺
做法：
1、將藕洗凈用刀刮去外皮，從藕節處切下一塊做蓋，藕孔的內部也要用水沖洗干凈
2、將糯米洗凈后用手從藕孔處塞入，至塞滿即可
3、將蓋放回切口處，插入6根牙簽固定住
4、放入鍋中，加入沒過藕的水量
5、大火煮開，轉中小火煮45分鐘后，放入冰糖和干桂花
6、接著轉小火繼續煮90分鐘至藕綿軟即可關火
7、食用時將糯米藕撈出，拔去牙簽切成薄片即可
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