時間：2023-08-14 11:28:40來源：本站整理作者：gj點擊：
在生活中，我們都是吧吃不完的菜放進冰箱里面，一般都是在菜冷了的時候放進去冰箱的，但是這樣其實是不對的，應(yīng)該趁熱放進去才好。那么吃不完的食物要趁熱放冰箱嗎？冰箱里的剩菜能放幾天？下面八寶網(wǎng)小編帶來介紹。
真正科學(xué)的做法是：吃不完的食物要趁熱放進冰箱，越快越安全。食物在室溫下放得越久，細菌繁殖越多。當溫度低于4℃的時候，絕大多數(shù)細菌增殖明顯變慢。趁熱把食物放進冰箱，目的就是在細菌大量繁殖之前，盡快把溫度降到4℃以下，減少細菌可以快速繁殖的時間。
所以吃不完的飯菜要提前撥出來，放在保鮮盒里，盡快存放在冰箱。
其實飯菜和食物上都是有細菌的，比如“大腸桿菌”這種平時對人體危害不大、只有達到一定數(shù)量才能讓人生病的“條件致病菌”，還有“金黃色葡萄球菌”、“沙門氏菌”這些在數(shù)量很少時就會對人體有很大危害的強毒力致病菌。一旦這些細菌大量增殖后被人們食用，就會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，甚至危及生命。
溫度對食物中的細菌繁殖速度有很大影響：當溫度超過60℃的時候，絕大多數(shù)細菌無法存活;當溫度低于4℃的時候，絕大多數(shù)細菌增殖明顯變慢。而4℃~60℃被稱為食物的“危險溫度區(qū)”，其間大多數(shù)細菌都能比較快的生長和繁殖。
雖然前一天的剩菜經(jīng)過充分高溫或者微波加熱后，大部分致病菌可以殺滅，但也不提倡剩菜在冰箱里存放過久。
剩菜在冰箱冷藏室一般可以放1-2天左右,如果在冰箱冷凍室則可以存放2周以上。涼拌菜和已經(jīng)煮熟的綠葉菜要及時食用,不適宜放進冰箱保存,長時間存放不僅口感會變差,還會滋生細菌,甚至產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。
一般情況下，不建議吃過夜的食物，冷飯放在冰箱里面可以放一天，超過一天以上建議不要吃，容易滋生細菌，導(dǎo)致消化道的一些不良反應(yīng)，比如惡心，嘔吐，建議平常還是要選擇一些新鮮的食物，剩飯一定要經(jīng)過加熱以后才能吃，平常的飲食盡量規(guī)律一些，清淡一些，多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，少食辛辣，油膩生冷性的食物，加強營養(yǎng)，增強體質(zhì)。
綠葉蔬菜最不易保存，應(yīng)盡早吃完，最多不超過3天，西藍花、菜花等不超過1周，包菜、椒類、菌菇等包裝好保持干燥，可放較長時間。胡蘿卜、白蘿卜等根莖類植物只要包裝好，最長可保存2周~3周。
巴氏消毒奶，冰箱冷藏可以存放3天~10天，開封之后幾小時內(nèi)最好喝完。水產(chǎn)品、肉類若很快就烹飪，可在0℃保鮮區(qū)存放2天~3天。新鮮雞蛋，在冷藏室可存放5周，但蛋類每過一個星期，質(zhì)量就會下降一個等級，必須盡快食用。
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