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時(shí)間:2022-09-17 16:10:59來(lái)源:本站整理作者:xl點(diǎn)擊:
秋季非常適合吃梨,潤(rùn)燥效果好,梨子水分高,熱量低,還有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),梨子有很多種,那么,不同梨子怎么吃功效有什么不同?下面八寶網(wǎng)小編就帶來(lái)介紹。

提到秋季潤(rùn)燥的水果,第一個(gè)想到的就是梨,梨在以下幾方面有自己的優(yōu)勢(shì):
高水分、低熱量、低GI。梨水分含量可達(dá)90%以上,每100克約35—50千卡,并且屬于低血糖指數(shù)水果(血糖指數(shù)33),控血糖的人群也可以適量吃。
高纖維。梨富含膳食纖維,可以達(dá)到6%,有的品種甚至能達(dá)到9%,尤其是不溶性纖維含量豐富(梨的膳食纖維中71%是不溶性纖維,29%是可溶性纖維)。其實(shí)吃梨的時(shí)候就能感受到那種硬渣的感覺,這就是梨果實(shí)中特有的一種叫“石細(xì)胞”的結(jié)構(gòu)。石細(xì)胞是普通薄壁細(xì)胞的細(xì)胞壁變厚變硬、細(xì)胞質(zhì)消失而形成的,其主要成分是木質(zhì)素,是不溶性膳食纖維的一種。
富含酚類物質(zhì),好利用、耐儲(chǔ)存。梨含有綠原酸、表兒茶素、兒茶素、沒食子酸、咖啡酸、熊果苷、對(duì)香豆酸、阿魏酸、原花青素等豐富的酚類物質(zhì)。
另外,梨更耐貯存。研究發(fā)現(xiàn),良好儲(chǔ)存條件下,梨的抗氧化性能可以保持長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月。

鴨梨、水晶梨最清爽
鴨梨的糖度較低,清甜爽口,解油膩。如果覺得腸胃“鴨梨山大”,吃吃鴨梨吧。
食療首選雪花梨
雪花梨黃綠色,果面較粗糙,果皮有蠟質(zhì)。市面上常見的梨中,它是個(gè)頭最大的,每個(gè)重350—400克左右。它的肉質(zhì)細(xì)脆,汁多味甜。雪花梨有較高的食療價(jià)值。明李時(shí)珍《本草綱目》記述:“雪花梨性甘寒、微酸”,具有"清心潤(rùn)肺、利便、止痛消疫、切片貼燙火傷、止痛不爛"等功能。所以如果嗓子不舒服或者咳嗽,想要熬梨湯的時(shí)候,最好是用雪花梨。
酥梨果肉最松脆
酥梨(又稱貢梨)味甜微香,果肉松脆多汁。酥梨果實(shí)近圓柱形,果皮綠黃色,貯后淡黃色,套袋果實(shí)黃白色。以新疆、山西生產(chǎn)的品質(zhì)最好。
香梨甜又香
香梨分布在新疆,庫(kù)爾勒的產(chǎn)量最大,質(zhì)量最好,因此又叫“庫(kù)爾勒香梨”,這種梨糖度高,酥脆無(wú)渣,香味濃。新疆當(dāng)?shù)卦缇陀小巴卖敺钠咸选⒐艿墓稀?kù)爾勒香梨沒有渣”的說(shuō)法。

南果梨,放軟了更好吃
南果梨果實(shí)小,果皮綠黃色,陽(yáng)面有紅暈。鮮果脆硬酸甜,如果在室溫下放置15天左右,肉質(zhì)會(huì)變得柔軟易溶于口,汁液特多,風(fēng)味特別濃郁。南果梨是東北人民的特產(chǎn),產(chǎn)于遼寧,以鞍山、遼陽(yáng)等地生產(chǎn)的最著名。
蘋果梨酸甜適口
也叫黃冠梨,果皮呈深黃色,套袋果呈淡黃色,外觀似黃香蕉蘋果,肉質(zhì)松脆多汁,酸甜適口,有香氣。
豐水梨最濃甜
豐水梨原產(chǎn)于日本。它的果肉細(xì)膩多汁,格外濃甜,含糖量高達(dá)16%,多汁,口感極佳,成熟顏色為紅褐色,套袋果金黃色,半透明狀,成熟期為8月份。不過(guò)豐水梨的存放時(shí)間最短,室溫下只能放10天左右。
煙臺(tái)梨,吃起來(lái)有點(diǎn)面
煙臺(tái)梨學(xué)名五九香,果皮綠黃色。果實(shí)放一段時(shí)間后變松軟,汁較少,味酸甜,適于老人和兒童食用,不耐貯藏。
安梨最酸、肉最粗
安梨又叫酸梨,安梨的果皮綠色,貯藏時(shí)間長(zhǎng)時(shí),果皮變褐色。果肉粗而硬,經(jīng)后熟變軟,果汁多,味酸甜爽口,有香氣,極耐貯藏和運(yùn)輸。
啤梨肉質(zhì)最細(xì)膩
啤梨是進(jìn)口西洋梨品種的統(tǒng)稱,具體又細(xì)分為青啤梨、紅啤梨、加州啤梨等。啤梨總的特點(diǎn)是果實(shí)放軟以后口感最佳,細(xì)膩柔軟,香甜多汁,果核極小。果實(shí)多為瓢形或葫蘆形,顏色多樣。其中加州啤梨是梨中最甜的品種。
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