時(shí)間:2022-03-08 17:10:30來(lái)源:本站整理作者:xl點(diǎn)擊:
春天來(lái)了,距離夏天也不遠(yuǎn)了,要開(kāi)始動(dòng)起來(lái)了,飲食上可以吃一些減脂餐,有些菜特別適合涼拌,那么,分別有哪些?下面八寶網(wǎng)小編就帶來(lái)好吃又瘦身的涼拌菜推薦。

1、可直接涼拌的蔬菜
黃瓜、西紅柿、小圣女果、胡蘿卜、櫻桃蘿卜、白蘿卜、彩椒、生菜、紫甘藍(lán)、圓白菜、西葫蘆、洋蔥、白菜心、娃娃菜。
2、需要沸水焯后再?zèng)霭璧氖卟?/p>
菜下鍋,水開(kāi)后計(jì)時(shí)。
焯30秒-1分鐘:菠菜、莧菜、木耳菜、油菜、油麥菜、蒿子桿、奶白菜、芹菜、豌豆苗、荷蘭豆、秋葵、香椿、綠豆芽。

綠葉菜、荷蘭豆和秋葵變成鮮亮的翠綠色可出鍋,香椿焯到紫紅色變綠色可出鍋;綠豆芽口感爽脆時(shí)出鍋。
焯2-3分鐘:豆角、豌豆、黃豆芽、菜花、西蘭花、藕、苦瓜、秋葵、蘑菇、杏鮑菇、金針菇、海鮮菇。
焯3-5分鐘:四季豆、蠶豆、茭白、春筍、冬筍
3、適合涼拌的豆制品和肉
可直接食用的皮蛋、變蛋、無(wú)糖酸奶、天然低脂奶酪。
焯水去豆腥的豆腐、豆腐皮、豆腐絲、豆腐干、腐竹。
煮熟的雞絲、牛腱子肉、瘦豬肉、蝦仁、雞蛋、鵪鶉蛋。
4、適合涼拌的主食
焯熟的土豆絲,煮熟的蕎麥面、意面、粉絲、土豆粉、涼粉、涼皮、鷹嘴豆、白蕓豆、土豆塊、紫薯塊、南瓜塊。
涼拌木耳菠菜
材料:菠菜、木耳、大蒜、生抽、芝麻油、白芝麻
做法:
1.木耳提前泡軟去根,菠菜剪根洗凈備用;
2.木耳放入開(kāi)水中燙熟,約三分鐘后撈出過(guò)涼水,然后撕成片;
3.菠菜開(kāi)水中燙一分鐘左右即可,撈出過(guò)涼水?dāng)D出水分備用;
4.將木耳和菠菜中加入調(diào)味料攪拌均勻,撒上白芝麻即可。
涼拌豆腐皮
材料:豆腐皮2張、黃瓜1根、紅蘿卜、熟花生、蒜末、耗油、生抽、醋、白砂糖(減肥人群可不加)、辣椒油
做法:
1.豆腐皮切成細(xì)條,黃瓜和紅蘿卜分別切成絲;
3.加入花生、蒜末、2勺生抽、1勺耗油、2勺醋、小半勺白糖,攪拌均勻即可,喜歡吃辣的可以再加一勺辣椒油。

涼拌黃瓜雞絲
材料:雞胸肉250克、黃瓜150克、色拉油、姜、食鹽、味精、生抽、胡椒粉、料酒
做法:
1.將雞胸肉整塊放入加了清水的鍋中,加入生姜和料酒,加熱至雞胸肉煮熟;
2.將煮熟的雞胸肉放涼撕成細(xì)絲備用,另外將黃瓜也切成細(xì)絲;
3.將雞絲和黃瓜加入攪拌碗中,加入適量調(diào)料攪拌即可。
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