時(shí)間：2021-12-13 15:25:41來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
紫菜是蛋白質(zhì)含量最豐富的海藻之一，是生活中很常見的一道菜，紫菜很多時(shí)候是用來做湯的，那么，紫菜湯怎么做好吃？下面八寶網(wǎng)小編就帶來紫菜食療湯方推薦。
紫菜蘿卜陳皮湯
食材：紫菜3g，白蘿卜250g，陳皮5g金針菜適量。
做法：白蘿卜去皮切塊，紫菜陳皮掰開，金針菜洗干凈，燉煮熟后再佐以香油，醬油，香菜，鹽調(diào)味。
功效：金針菜又名黃花菜，歷代本草也有叫它忘憂草，它可以解郁的;紫菜可以清熱，軟堅(jiān)，化痰;白蘿卜燉熟吃味不辛而甘，可以寬中補(bǔ)脾生津液;陳皮可以理氣化痰。
紫菜綠豆粥
食材：綠豆15g，紫菜3g，糙米15g，大米15g，陳皮6g。
做法：在鍋里加入清水，放入大米，糙米，綠豆，紫菜，陳皮煮到綠豆開花就可以了。
功效：綠豆色青，青入肝，它不僅可以清肝，還可以利水;紫菜可以軟堅(jiān)散結(jié);陳皮理氣化痰;大米健脾胃益氣;糙米還可以減脂，通便。諸物合用有清肝，利水，減脂，益氣軟堅(jiān)，消痰散結(jié)的功效。這個(gè)湯方，血脂高，肝火旺盛的高血壓人也可以吃。
豬肝紫菜蛋花湯
食材：豬肝100g，紫菜適量，雞蛋一個(gè)。
做法：
1，豬肝切片，用生粉抓洗過后瀝干，加入姜絲，油，鹽等腌一下備用;
2，雞蛋打散，加入蔥花和油鹽攪打成蛋液備用;
3，鍋中煮適量清水，水開后下豬肝，再次煮開后撇掉血沫;
4，下紫菜，煮約3分鐘后下雞蛋液;
5，最后放點(diǎn)鹽，香油，香菜調(diào)味。
功效：豬肝本來就是養(yǎng)血，明目的;水破蛋也是養(yǎng)陰的;再加上紫菜和血養(yǎng)心，清煩熱，還可用于虛火上炎的咽喉炎;尤其適合工作說話多，操心，血不足，睡眠不好，甲狀腺問題多的人。
紫菜蝦仁雞蛋湯
食材：蝦仁300克，紫菜150克，雞蛋一個(gè)，胡椒粉、小蔥末、生抽、食鹽、食用油少許。
做法：
1、將紫菜洗凈，切成小片;
2、蝦仁洗凈，去蝦線，碗中放入少許鹽、生抽、胡椒粉調(diào)勻備用;
3、鍋內(nèi)放入少量油、姜末、蔥末熱鍋，放入蝦仁煸炒;
4、加入適量清水，待水燒沸后放入紫菜、雞蛋煮10分鐘，放鹽調(diào)味即可。
功效：具有化痰軟堅(jiān)，清熱除煩，益氣補(bǔ)陽等功效。
注意：這個(gè)湯湯水鮮甜，可以增進(jìn)食欲，但蛋白質(zhì)、嘌呤較為豐富，腎功能不全、痛風(fēng)人群不宜過多食用。
魚腥草肉絲紫菜湯
材料：魚腥草(鮮品)50克，瘦肉100克，紫菜20克。
做法：瘦肉洗凈切絲，入鍋炒片刻備用。魚腥草去雜質(zhì)，加入清水大火煎煮15~20分鐘，去渣留湯備用。紫菜加水浸泡，將魚腥草再煮沸，加入瘦肉絲和紫菜，煮10~15分鐘即可。
功效：清熱祛濕，解毒潤燥。
紫菜的營養(yǎng)有哪些？
紫菜是蛋白質(zhì)含量最豐富的海藻之一，蛋白質(zhì)含量占紫菜干的25%～50%。紫菜富含人體必需的10種氨基酸中的9種，紫菜中含有大量的牛磺酸，其含量超過紫菜干質(zhì)量的1.2%，牛磺酸為磺酸化的氨基酸，是由胱氨酸衍生而來，可以通過形成牛磺膽酸促進(jìn)膽酸的腸肝再循環(huán)，并控制血液的膽固醇水平;此外牛磺酸對(duì)促進(jìn)嬰兒大腦發(fā)育及兒童的生長發(fā)育、抗氧化、抗衰老都具有良好的功效。
紫菜多糖和藻膽蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。紫菜中維生素含量比較豐富，維生素C的含量比桔子高，胡蘿卜素和維生素B1、B2及維生素E的含量比雞蛋、牛肉和蔬菜高，而且紫菜中煙酸、膽堿和肌醇的含量也很高。說紫菜是“營養(yǎng)寶庫”，一點(diǎn)也不夸張。
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