時間：2021-08-13 16:13:04來源：本站整理作者：gj點擊：
云南野生菌開始大量上市啦，目前云南松茸已經(jīng)賣到了600元1公斤，鮮松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片。那么云南松茸600元1公斤是怎么回事？松茸怎么做好吃？下面八寶網(wǎng)小編帶來介紹。
時下正值雨季，松茸、牛肝菌、雞樅等各種野生菌大量上市，云南楚雄南華縣的野生菌的采摘和交易迎來了旺季。有村民告訴記者，松茸價格今年剛剛開始就600塊錢一公斤了。
據(jù)了解，今年野生菌的價格較去年同期相比增長了10%左右，隨著電商的增加和銷售環(huán)節(jié)的打通，菌農(nóng)增收的渠道也被拓寬。
松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護(hù)物種。松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產(chǎn)地，產(chǎn)量四川為首、品質(zhì)西藏為佳、名氣香格里拉最大。
1、黃油松茸。
將松茸洗凈切片，黃油切一塊待用;平底鍋下入黃油融化，松茸小火下鍋煎，煎至邊角處微焦后即可出鍋;撒上少許鹽即可食用。黃油所自帶的濃郁的香氣，恰好和松茸的清香相得益彰。
2、松茸雞湯。
如果松茸品相不那么好，拿來燉湯。準(zhǔn)備每人1~2只鮮松茸，將鮮松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小湯盅為佳，加稍許味精、雞精、鹽調(diào)味，燉制15分鐘即可食用，松茸片肉質(zhì)緊密有彈性，湯呈淡黃色，口感鮮美清爽。
3、鮮松茸炒竹筍。
材料：松茸、竹筍、食鹽、食用油。
做法：
1、筍子清洗干凈、切成片狀。
2、筍子用鹽水煮一煮，去掉澀味。
3、新鮮松茸洗去泥沙切片備用。
4、五花肉切成寬片。
5、鍋里倒入少量油。
6、放入五花肉，炒出油脂來。
7、放入松茸，翻炒，加少許鹽，蓋上蓋子。
8、等到松茸變軟、湯汁溢出后放入焯水的竹筍。
9、加入少許的糖，翻炒均勻，然后蓋上蓋子開小火燜熟。
10、加入適量的食鹽調(diào)味，出鍋食用。
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