時間：2021-11-26 15:34:37來源：本站整理作者：xl點擊：
火雞對于西方人來說是重要節(jié)日的一道美食，但是在中國很少見，一個是因為肉質(zhì)不太好吃，另一個養(yǎng)殖成本高，那么，火雞這么貴比平時吃的雞更有營養(yǎng)嗎？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
與我國常吃的普通雞相比，火雞的體型比較碩大，最小的有5公斤左右，大的甚至能長到20多公斤，那是不是它的營養(yǎng)也更豐盛呢?
火雞的名字里有一個"雞"字，于是很多人便以為它和普通雞是同一物種。雖然它倆都屬于禽類，但其實它倆是不同科，不同屬的。
火雞屬于雞形目吐綬雞科吐綬雞屬，和鵪鶉是同種類，而普通雞屬于雞形目雉科原雞屬，它們完全就不是一家子"雞"。
其實，若是討論蛋白質(zhì)含量，普通雞肉反而會略勝一籌。火雞腿肉和普通的雞腿肉的蛋白質(zhì)含量相差不多，分別是20克/100克、20.2克/100克，而火雞胸脯肉的蛋白質(zhì)含量卻沒有普通雞肉的高，分別是22.4克/100克、24.6克/100克。
不過在脂肪含量上，火雞肉則比普通雞肉低一些。每100克火雞腿中含有1.2克脂肪，而每100克普通雞腿中含有7.2克脂肪，足足是火雞腿的6倍呢。每100克火雞胸脯肉含有0.2克脂肪，而每100克普通雞胸脯肉中含有1.9克脂肪，是火雞的9.5倍。并且，二者相比火雞肉中的飽和脂肪酸含量更低，對預(yù)防心血管疾病更有利。
對于處在減肥期間的小伙伴，如果有機(jī)會可以吃到火雞腿肉或者火雞胸脯肉的話，還是很推薦的哦!
另外，在膽固醇方面，無論是腿肉還是胸脯肉，火雞都要比普通雞的含量低，更適合患有血脂異常需要控膽固醇的人群食用。
此外，火雞肉還有個"絕活"，與普通雞肉相比，火雞肉的鐵含量很有優(yōu)勢，火雞腿肉的鐵含量是普通雞肉的近3倍，比豬瘦肉的還要高呢。而火雞肝的鐵含量是普通雞肝的1.7倍，并且維生素B2的含量也很豐富，可以促進(jìn)飲食中其他非血紅素鐵的吸收利用。
總的來說日常補(bǔ)充蛋白質(zhì)吃普通雞肉即可。
火雞肉含鐵比較豐富，但鐵有很多補(bǔ)充途徑，不一定非要吃火雞肉。
火雞的體格比較大，而且最主要的是火雞的肉纖維粗大，肉質(zhì)比較干，脂肪含量非常少，沒有什么味道，與中國的土雞比起來，火雞有一股濃重的腥味，不適合燉湯，也不適合用來炒。
還有一個原因就是飼養(yǎng)火雞的難度比較大，產(chǎn)出的成本高，而且它的體格大，需要的飼料成本很高，于是在中國養(yǎng)火雞的也就比較少，產(chǎn)量也比較少。
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