時(shí)間：2021-09-26 17:48:01來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
螃蟹雖然好吃，但其實(shí)也不能過量攝入，螃蟹的成分有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇等等，那么，螃蟹膽固醇高不高？每天能吃多少螃蟹？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
根據(jù)《中國食物成分表》，每100克河蟹可食部分(即能吃進(jìn)肚子里的部分，主要是蟹肉、蟹黃、蟹膏)的蛋白質(zhì)含量為17.5克，脂肪是2.6克，膽固醇是267毫克。
一只河蟹，其可食部分僅有42%，那么，一只3兩重的大閘蟹(即河蟹)，其營養(yǎng)成分為：
蛋白質(zhì)：150克*42%*17.5/100≈11克(主要集中在蟹肉)
脂肪：150克*42%*2.6/100≈1.6克
膽固醇：150克*42%*267/100≈168毫克(主要集中在蟹黃、蟹膏)
可見螃蟹是一種高蛋白低脂肪的食物!至于膽固醇，對(duì)比150克的：
鱸魚：膽固醇含量≈75毫克
豬瘦肉：膽固醇含量≈122毫克
雞腿：膽固醇含量≈168毫克
豬肝：膽固醇含量≈432毫克
這么看來，蟹的膽固醇也沒有高到嚇人的程度~
我國的膳食指南推薦每天攝入可食用的水產(chǎn)類食物40-75克，大概就是一只4兩螃蟹的量，而且一周進(jìn)食不要超過3次，所以螃蟹雖然好吃，大家一定不要貪嘴哦。
除此之外以下幾點(diǎn)要注意：
1、正確烹飪。無論是梭子蟹還是大閘蟹，都需要經(jīng)過高溫蒸煮，注意在水沸之后繼續(xù)蒸熟15分鐘，保證螃蟹熟透，最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，活螃蟹可以蓋上一層濕毛巾來存放。
3、避免與這些食物同吃。吃螃蟹時(shí)不要與冷飲、茶葉水、柿子等食物一同服用，容易增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。
3、不吃生蟹，酒浸泡也不能吃。酒不能完全殺死生螃蟹體內(nèi)的寄生蟲，生食的話被寄生蟲感染的風(fēng)險(xiǎn)很高，輕則引起咯血，如果寄生蟲進(jìn)入腦部，重則還會(huì)引起癱瘓等癥狀。
吃不完的螃蟹怎么保存？
把大閘蟹放到冰箱的冷藏室里，用潮濕的毛巾直接蓋住它。
冷藏室的溫度在2℃到5℃，這個(gè)溫度下螃蟹會(huì)保持休眠。
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