時間：2021-08-06 17:25:55來源：本站整理作者：xl點擊：
日常飲食中，我們經常說要多攝入一些優質蛋白，對我們健康有益處，有很多食物都含有豐富的蛋白質，優質蛋白食物有哪些？下面八寶網小編就帶來介紹。
蛋白質中所含必需氨基酸的種類越多、數量越大，蛋白質質量就越高，這種蛋白質就被稱作優質蛋白。
優質蛋白可分為動物性和植物性，動物性優質蛋白常見的有瘦肉、水產、蛋類等，其中水產類營養價值高，膽固醇及飽和脂肪含量低，是腫瘤患者補充優質蛋白的首選!根據我國2018年發布的《惡性腫瘤患者膳食指導》的建議，腫瘤患者每日的推薦攝入量為：魚蝦40g~75g，畜禽類40g~75g，雞蛋40g~50g。
植物性優質蛋白的種類比較少，常見的有豆類、芝麻、葵花子等，根據《中國居民膳食指南》的推薦，黃豆、黑豆和青豆，這三種豆類的蛋白質含量較高，一般在35%左右，非常適合沒有并發腎功能疾病的腫瘤患者食用。
1、優質蛋白，免疫系統的基礎營養
免疫系統的建設離不開蛋白質這個基礎原料。
不管是細胞免疫，還是我們熟知的抗體，其生物構成成分主要還是蛋白質和一些微量營養素。
2、優質蛋白，降低體重保存瘦體質
大豆蛋白是優質蛋白家族的明星成員，研究證明，補充大豆蛋白同時限制膳食熱量，可有效增強飽腹感和輔助降低體重。富含大豆蛋白的膳食，在降低體重時，主要是降低體脂含量，而保存瘦體質。
3、優質蛋白，能幫助減少腹部脂肪
中心性肥胖會給人體帶來很多危害，出現血壓上升、糖代謝異常、脂肪代謝障礙等已被確認為心血管疾病的危險因素。一項研究中，針對超重肥胖人群(BMI，30.5±3.1，腰圍80厘米以上)進行了飲食干預，讓他們早晚餐前各補充10克大豆蛋白，持續3個月，最后結果顯示，這些超重肥胖人群腰圍平均減少約10厘米，腹部脂肪平均減少3.4%。
4、優質蛋白，合理搭配有助肌肉健康
諸多臨床研究顯示，優質蛋白合理搭配，有助肌肉合成與恢復。補充優質蛋白，結合適量運動，有助于肌肉健康。
補充多少蛋白質最合適?
1、健康人群：只要能夠正常進食，食欲非常好，完全可以從食物中攝取全天所需要的蛋白質(55克~65克)。
2、消化能力減弱的老年人、免疫力差或虛弱的人、手術后康復期的病人：如果日常飲食無法滿足，可在醫生指導下服用蛋白質補充劑。
3、肥胖超重、冠心病、高血壓、動脈硬化的人群：應盡量選擇魚、蝦、雞、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。
4、腎功能不全、肝功能損傷、蛋白質過敏等人群：要在醫生指導下限制或減少蛋白質攝入量。
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