時(shí)間：2020-12-07 16:18:12來源：本站整理作者：yj點(diǎn)擊：
上班一族早上出門之前一定要好好吃個(gè)早餐。自己在家做做吐司簡單又健康，當(dāng)然味道也不錯(cuò)。蝦仁吐司和蝦的營養(yǎng)想結(jié)合味道很是不錯(cuò)。自己在家就能get到。鮮蝦奶酪烤吐司角做飯步驟 鮮蝦奶酪烤吐司角好吃嗎。八寶網(wǎng)帶來相關(guān)介紹
雖然相比普通的烤吐司制作步驟略有些繁瑣，但是吃到的那一瞬間你就會(huì)覺得這些等待都是值得的!咬一大口，烤得焦脆的吐司在嘴里咯嚓作響，順滑咸香的奶油奶酪上載著的是鮮美彈牙的蝦仁，還能吃到芝士碎的香濃……豐富的口感讓人欲罷不能
需要準(zhǔn)備的材料有：4只蝦;2片吐司面包;80g奶油奶酪;一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒和鹽;一片芝士(或者直接用芝士碎)
蝦去頭去殼去蝦線，切成小塊
奶油奶酪軟化，加入黑椒、鹽，充分?jǐn)噭虻劫|(zhì)感順滑后加入蝦粒，拌勻
把吐司切去邊后切三角形(如果喜歡吃脆邊可以不切!)，放進(jìn)烤箱150℃烤3分鐘
在烤好的吐司角上抹上奶油奶酪和蝦粒，再放回烤箱200℃烤5分鐘
再次取出吐司，(小心燙!)在吐司角頂端撒上一些芝士碎，回爐繼續(xù)上火200℃烤5分鐘
在頂端撒上少許黑椒和歐芹，拿一個(gè)大圓盤把它搞成吃不起的擺盤，開吃了!
自制吐司如何做更成功更細(xì)膩
①發(fā)酵過度變得非常糙;很多朋友的吐司組織看起來像發(fā)糕一樣，多是攪拌不足和發(fā)酵過度導(dǎo)致。
②發(fā)酵速度過快。
發(fā)酵速度太快，二氧化碳產(chǎn)生得過多過快而使組織形成大氣孔，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致口感發(fā)酸。
面團(tuán)發(fā)酵的是否合適對制作吐司至關(guān)重要。 發(fā)酵過度，面團(tuán)失去了筋性，缺少支持力和繼續(xù)漲發(fā)的力度。同時(shí)因?yàn)楫a(chǎn)生了大量的二氧化碳，導(dǎo)致組織
③攪拌不足。
面團(tuán)攪拌不足，彈性和延展性都不好，導(dǎo)致面筋在數(shù)量和質(zhì)量上都有所欠缺。那么面筋在包裹氣體時(shí)就比較容易破裂，導(dǎo)致氣泡有大有小，氣孔不不均勻
④烘焙溫度不當(dāng)。
烘烤溫度對組織也有很大的影響。吐司的烘烤要求是上火低，下火高。上火低就是要讓吐司晚一些結(jié)皮，如果上火過高，那么吐司結(jié)皮過早，會(huì)嚴(yán)重影響吐司的膨脹，導(dǎo)致吐司內(nèi)部氣孔相互粘連在一起等情況。
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