時間：2020-02-25 17:14:55來源：本站整理作者：yj點擊：
現在是特殊時期，想吃蛋糕的小伙伴們吃不到蛋糕就開始在家用電飯煲做非常的方便。但是如果沒做好會有很大的腥味。有時候還喜歡跳溫。電飯煲蛋糕有腥味怎么辦 電飯煲蛋糕總是跳保溫怎么回事。八寶網帶來相關介紹，
加些白醋
電飯煲蛋糕的蛋腥味主要來源于蛋白，因此在打發蛋白的時候可以加上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好。而且也打出來的蛋白也沒有腥味 。如果家里有檸檬的也可用檸檬汁代替。
加些香草精
家里如果有條件的可以在調蛋黃糊時加上2-3滴香草精，便可以提升蛋糕的風味，可有效的去除蛋腥味，烤好后的蛋糕吃起來有冰淇淋的味道噢。也可以直接用香草莢，取里面的香草籽加入，效果是一樣的。不過香草莢的價格更貴一些。
加些朗姆酒
在打發蛋白的時候也可以加一些朗姆酒幫助去腥，一般加1/2茶匙朗姆酒即管用
備用食材：牛奶35克，白糖30克，雞蛋4個，面粉100克，黃油30克；
制作過程：第一步，將所有的食材都準備到位，并且稱好重量，蛋清和蛋黃用分蛋器給分離開，分別放入干凈的容器中，面粉用篩網過濾一遍，蛋黃用筷子攪打散之后，放入過濾好的面粉；
第二步，然后再向其中加入牛奶和事先融化好的黃油，用刮刀將其翻拌均勻，如果擔心不宜操作，面粉可以分次少許慢慢加，需要所有的食材都充分拌均勻，靜置一會；
第三步，接著來打發蛋白，在盛有蛋白的容器中，滴入幾滴白醋或者是檸檬汁，同時將準備好的白砂糖分三次加入在蛋白中打發，第一次打發至蛋白出現密集小泡泡的狀態，即可第二次加白糖；
第四步，打發至用打蛋器提起，出現小尖并且彎曲的狀態，即可最后一次加白糖，直到打發至起尖并且豎立的時候即可，將打發的蛋白分次加入在蛋黃糊中，并且用翻拌的手法拌均勻；
第五步，在電飯鍋的內膽中均勻涂刷一層玉米油，然后將拌好的蛋糊倒入在其中，啟動煮飯程序，并且用濕毛巾捂住出氣口，直到將蛋糕蒸熟即可。
電飯鍋沒有蛋糕鍵也同樣可以制作蛋糕，只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可，如果電飯鍋跳閘可以用濕毛巾蓋住出氣口，然后再重新按下去，一般用電飯鍋做蛋糕20-30分鐘左右即可。如果你做的量比較多，可以再重復按下彈起燜10分鐘左右。
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