時間：2019-11-27 17:53:52來源：本站整理作者：xl點擊：
豆?jié){和牛奶是很多人早餐的選擇項，兩者也可以搭配食用，都非常有營養(yǎng)，但很多人對空腹不能喝豆?jié){信以為真，那么，豆?jié){可以空腹喝嗎？早餐喝豆?jié){還是牛奶好？下面八寶網(wǎng)小編就來說說。
豆?jié){可以空腹喝。
很多人擔心空腹喝豆?jié){，蛋白質(zhì)會被浪費。
其實，豆?jié){中的碳水化合物和脂肪會優(yōu)先被分解，提供能量，最后才輪到蛋白質(zhì)，任何時候喝豆?jié){，營養(yǎng)差異都不大。
其實，豆?jié){和牛奶相比，完全是“各具特色”。豆?jié){中所含的蛋白質(zhì)物質(zhì)雖然不如牛奶中豐富，但其中所含的飽和脂肪酸含量卻遠低于牛奶，相比之下這件事更有利于心腦血管健康。
另外，豆?jié){中含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)在牛奶中幾乎不含有，而膳食纖維的攝入可以促進腸道的代謝，促進排便，預防便秘的發(fā)生。
除此之外，牛奶和豆?jié){中都含有一些人體必需的礦物質(zhì)元素，豆?jié){中所含的大豆異黃酮等植物化學物質(zhì)更是可圈可點，經(jīng)常飲用對于增強身體免疫力、預防營養(yǎng)素缺乏方面都有著比較不錯的作用。
所以，豆?jié){是一種很不錯的植物健康飲品，建議您可以每天都喝，也建議您可以和牛奶呢搭配相互食用。
1、沒煮熟的豆?jié){別喝
生豆?jié){中含有皂苷和胰蛋白酶抑制劑等有毒成分，沒煮熟就喝會引起中毒。
豆?jié){在煮的過程中容易出現(xiàn)假沸現(xiàn)象，因此若要完全煮熟，建議在煮沸后至少再煮10分鐘。
2、久置的豆?jié){不宜喝
放置時間過長的豆?jié){可能會滋生大量的細菌。有實驗顯示，相比于新鮮豆?jié){，存放5小時后的豆?jié){中菌落總數(shù)增長了近9倍，存放6小時菌落總數(shù)是新鮮豆?jié){的36倍。(數(shù)據(jù)源自CCTV-2的《第一時間》欄目報道)
3、這3類人不適合喝豆?jié){
豆?jié){雖好，但是并非人人都適合喝的，特別是以下3類人群：
消化不良、腸胃功能差的人。尤其是容易腹脹、腹瀉者要少喝，因為豆?jié){容易產(chǎn)氣。
痛風患者及高尿酸者。因為大豆富含嘌呤，而豆?jié){是由其磨制而成，高嘌呤的食物痛風患者要少吃。
正在服用抗生素者。豆?jié){可與抗生素發(fā)生反應，因此兩者食用間隔最好控制在1h以上。
《中國居民膳食指南(2016)》建議，每天攝入大豆和堅果25-35g，將牛奶和大豆當做膳食重要組成部分。
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