時間:2019-11-27 17:53:52來源:本站整理作者:xl點擊:
豆?jié){和牛奶是很多人早餐的選擇項,兩者也可以搭配食用,都非常有營養(yǎng),但很多人對空腹不能喝豆?jié){信以為真,那么,豆?jié){可以空腹喝嗎?早餐喝豆?jié){還是牛奶好?下面八寶網(wǎng)小編就來說說。

豆?jié){可以空腹喝。
很多人擔心空腹喝豆?jié){,蛋白質(zhì)會被浪費。
其實,豆?jié){中的碳水化合物和脂肪會優(yōu)先被分解,提供能量,最后才輪到蛋白質(zhì),任何時候喝豆?jié){,營養(yǎng)差異都不大。
其實,豆?jié){和牛奶相比,完全是“各具特色”。豆?jié){中所含的蛋白質(zhì)物質(zhì)雖然不如牛奶中豐富,但其中所含的飽和脂肪酸含量卻遠低于牛奶,相比之下這件事更有利于心腦血管健康。
另外,豆?jié){中含有豐富的膳食纖維,這種物質(zhì)在牛奶中幾乎不含有,而膳食纖維的攝入可以促進腸道的代謝,促進排便,預防便秘的發(fā)生。
除此之外,牛奶和豆?jié){中都含有一些人體必需的礦物質(zhì)元素,豆?jié){中所含的大豆異黃酮等植物化學物質(zhì)更是可圈可點,經(jīng)常飲用對于增強身體免疫力、預防營養(yǎng)素缺乏方面都有著比較不錯的作用。
所以,豆?jié){是一種很不錯的植物健康飲品,建議您可以每天都喝,也建議您可以和牛奶呢搭配相互食用。

1、沒煮熟的豆?jié){別喝
生豆?jié){中含有皂苷和胰蛋白酶抑制劑等有毒成分,沒煮熟就喝會引起中毒。
豆?jié){在煮的過程中容易出現(xiàn)假沸現(xiàn)象,因此若要完全煮熟,建議在煮沸后至少再煮10分鐘。
2、久置的豆?jié){不宜喝
放置時間過長的豆?jié){可能會滋生大量的細菌。有實驗顯示,相比于新鮮豆?jié){,存放5小時后的豆?jié){中菌落總數(shù)增長了近9倍,存放6小時菌落總數(shù)是新鮮豆?jié){的36倍。(數(shù)據(jù)源自CCTV-2的《第一時間》欄目報道)
3、這3類人不適合喝豆?jié){
豆?jié){雖好,但是并非人人都適合喝的,特別是以下3類人群:
消化不良、腸胃功能差的人。尤其是容易腹脹、腹瀉者要少喝,因為豆?jié){容易產(chǎn)氣。
痛風患者及高尿酸者。因為大豆富含嘌呤,而豆?jié){是由其磨制而成,高嘌呤的食物痛風患者要少吃。
正在服用抗生素者。豆?jié){可與抗生素發(fā)生反應,因此兩者食用間隔最好控制在1h以上。
《中國居民膳食指南(2016)》建議,每天攝入大豆和堅果25-35g,將牛奶和大豆當做膳食重要組成部分。

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