時間：2019-05-20 11:23:23來源：本站整理作者：zl點(diǎn)擊：
很多小孩都喜歡老酸奶那種果凍的口感，那么寶寶喜歡吃老酸奶好不好 老酸奶適合多大的寶寶吃。下面八寶網(wǎng)的小編就來說說老酸奶和牛奶哪個營養(yǎng)更高。
那些凝凍太瓷實(shí)的老酸奶，也不適合寶寶喝。因?yàn)樘砑恿四z劑，這些產(chǎn)品比家里自制的凝固型酸奶的凝凍更硬，有點(diǎn)像布丁、果凍的感覺。
如果寶寶吃的時候不小心，凝凍狀食物也容易被吸入氣管。如果要吃，必須等大一點(diǎn)的時候，家長還要小心看護(hù)。
而且酸奶雖好，但未必都適合寶寶喝，尤其是那些含糖高的老酸奶、果粒酸奶，最好別喝。提倡媽媽給寶寶自制酸奶，沒有添加劑和高糖，更安全、更健康。
奶制品分為兩種，一種是凝固型，一種是攪拌型。普通的酸奶就屬于攪拌型：先將牛奶加入菌種后低溫發(fā)酵，再攪開發(fā)酵后的固體酸奶進(jìn)行分裝。
與此相對的，老酸奶則屬于凝固型：菌種加入溫度合適的酸奶中，攪拌均勻后即分裝到杯子中，然后再入發(fā)酵箱，發(fā)酵完畢后便成了凝固狀態(tài)的老酸奶。一眼看上去，并沒有什么了不起的差別嘛。不過，以上的老酸奶的做法，僅僅是指傳統(tǒng)的老酸奶，并不能完全指代大家在超市冷藏柜能買到的老酸奶們。
所以，區(qū)別在哪里呢?傻孩子，當(dāng)然是添加劑啊。除了菌種、牛奶、白砂糖之外，比起普通酸奶，市售的大部分老酸奶還多了果膠、明膠、瓊脂和卡拉膠。這些都是增稠劑，添加后老酸奶就會凝固得更結(jié)實(shí)，也正因此，一般老酸奶都是用勺子吃的，一勺子下去就是一個豆腐塊，但普通酸奶則是用吸管吸的……
說到補(bǔ)鈣，很多人的第一反應(yīng)是喝牛奶，但也有人建議喝酸奶，酸奶和普通牛奶到底哪個補(bǔ)鈣效果更好?
酸奶營養(yǎng)素、能量密度均較高，含有營養(yǎng)素多達(dá)20余種。一杯酸奶(150毫升)可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質(zhì)，以及10%左右的蛋白質(zhì)。和普通牛奶相比，酸奶是由鮮乳或復(fù)原乳及益生菌等發(fā)酵的，也是鈣的良好來源。
經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
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