時(shí)間：2018-07-11 19:48:04來源：本站整理作者：liliang點(diǎn)擊：
進(jìn)入炎夏，天天高溫逼人，冰飲、生冷食物是許多人的消暑首選，但是若未注意食物的保存和處理，很容易食物中毒或吃出腸胃炎！此外，高溫下也要特別防范中暑發(fā)生，而夏天頻頻進(jìn)出冷氣房，溫差過大，也會(huì)因?yàn)闊岣忻岸械讲贿m，尤其嬰幼兒和孕婦，更要注意天氣炎熱可能帶來的身體和飲食方面的問題。
食物處理保存不當(dāng)，容易吃出那些問題？
夏天特別容易滋生細(xì)菌，溫度越高、繁殖越快，食物一旦未妥善處理或保存，都很容易成為細(xì)菌的溫床！尤其很多家庭會(huì)利用暑假旅游，外食機(jī)會(huì)多，吃到不新鮮食物的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加，千萬要小心！
天氣一熱，冰品、生冷食物就成為許多人消暑的第一選擇，而這些飲品或食物在處理過程如果未做好衛(wèi)生，很容易吃出問題，例如外面賣的冰品常有大腸桿菌超標(biāo)的問題，尤其用生水制的冰塊更是潛藏危機(jī)！
食物的保存也要特別留意，夏天只要在常溫下稍微放久一點(diǎn)，或是隔夜，都很容易產(chǎn)生細(xì)菌，隔夜食物容易受金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌污染，就算再加熱，也無法殺死細(xì)菌產(chǎn)生的毒素，所以常溫下放隔夜的食物就不要再吃。
即使是飯也要小心，飯煮熟后在常溫下擺隔夜，一樣會(huì)有仙人掌桿菌污染的問題；而肉類放太久，細(xì)菌滋生的情形更厲害。此外，夏天很受歡迎的海鮮、生魚片也是注意的重點(diǎn)，魚貨在上岸后沒有馬上做冷凍處理，也容易吃出問題，特別是不新鮮或處理過程受污染的生魚片一吃下肚，可能因?yàn)槟c炎弧菌而造成食物中毒！
一旦感染腸炎弧菌，會(huì)造成嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、肌肉酸痛，抵抗力脆弱者，細(xì)菌有可能跑到血液造成菌血癥，侵入腦部會(huì)引起腦膜炎，所以包括孕婦、嬰幼兒都要特別小心，尤其小寶寶一旦感染，引起菌血癥的風(fēng)險(xiǎn)要比其他族群高！
孕婦若不小心因感染引起重大并發(fā)癥，有可能在持續(xù)高燒下導(dǎo)致敗血性休克而影響胎兒健康，或在腸胃炎發(fā)病期間因?yàn)槭秤苡绊懀踔翢o法進(jìn)食，這種情況也會(huì)影響胎兒生長。所以如果持續(xù)發(fā)燒、嘔吐、無法進(jìn)食，或出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉，身體感到特別虛弱，甚至有脫水情形，都應(yīng)該就醫(yī)診治。
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