時(shí)間：2018-05-29 21:07:08來源：本站整理作者：wsl點(diǎn)擊：
給孩子吃什么魚好，怎么給孩子選擇適合他的魚，孩子吃的魚有什么要求呢，八寶網(wǎng)小編就來說說吧。
關(guān)于給寶寶選魚，我總結(jié)為兩大原則：
1、低汞
2、高DHA
這兩大原則同樣適用于孕期和哺乳期的媽媽哦。
1選擇低汞魚，保證安全性
無論給寶寶吃什么，首先要保證安全性，選魚也是一樣。
近年來工業(yè)廢棄物的排放，造成汞的嚴(yán)重污染，這些排放到水中的汞會轉(zhuǎn)化成甲基汞，嚴(yán)重影響孩子大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，當(dāng)年日本發(fā)生的“水俁病”，就是甲基汞造成的。
甲基汞不僅存在于海洋中，河流、湖泊等淡水區(qū)域同樣存在污染。因此，擔(dān)心海魚汞污染而選擇淡水魚的媽媽，不要再自我欺騙了，淡水魚同樣有汞污染的危險(xiǎn)。
魚類生活在汞污染的環(huán)境中，很自然就成了甲基汞的富集地。而且甲基汞在生物體內(nèi)很難清除，隨著進(jìn)食增加，魚體內(nèi)甲基汞的量會越來越多。
根據(jù)大魚吃小魚，小魚吃蝦米的海洋食物鏈效應(yīng)，越體積龐大，處于食物鏈頂層的魚類，含有甲基汞的量就會越多。
既然汞污染對寶寶健康有這么大危害，那就不給孩子吃魚了唄?
考慮到魚中含有的DHA和其他營養(yǎng)物質(zhì)對身體的益處超過了少量甲基汞對身體的危害影響，所以依然建議適量給寶寶攝入魚類，但前提是選含汞量低的魚。
關(guān)于低汞魚類的選擇，美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)和美國環(huán)境保護(hù)署(EPA)專門為孕期、哺乳期和兒童制定了魚類食用建議，主要包括三種魚：
第一種：最佳選擇的魚(建議每周吃2-3份)
如鳳尾魚、三文魚、鯧魚、鯰魚、鱈魚、淡水和海水鱸魚、沙丁魚、鯡魚、羅非魚、淡水鱒魚、灌裝淡金槍魚等。
此外，扇貝、牡蠣、蝦、魷魚等海鮮，含汞量也較低。
第二種：不錯(cuò)選擇的魚類(建議每周吃1份)
如大西洋青魚、鯛魚、白金槍魚(長鰭金槍魚)、黃鰭金槍魚、銀鱈魚、馬鮫魚。
第三種：要避免的魚類
如鯊魚、旗魚、大鯖魚、方頭魚、大眼金槍魚、長壽魚和馬林魚。
注意!
金槍魚有不同類型，建議選擇淡金槍魚，白(長鰭)金槍魚含汞量要高一些，如果要吃，一周只能吃1份。
那么如何鑒別是淡金槍魚還是白金槍魚呢?
看包裝上的標(biāo)注如果買的進(jìn)口食品，外包裝上一般都有標(biāo)注，如果標(biāo)“l(fā)ight tuna”就是淡金槍魚，放心給寶寶吃;如果標(biāo)“white tuna”，則代表白金槍魚，建議少吃。
看魚肉的顏色、性狀、口感如果是國產(chǎn)金槍魚罐頭，可能沒有標(biāo)注，就要我們打開包裝，根據(jù)魚肉的顏色、性狀和口感來判斷了。
淡金槍魚顏色較深，在淺棕和粉色之間，質(zhì)地柔軟，吃上去口感更好，感覺像雞腿肉。一般肉塊碎小，水浸或油浸都有可能。
白金槍魚顏色較淺，在白粉之間，質(zhì)地較硬，口感稍差些，吃上去和雞胸肉類似。另外，肉塊也更大。如下圖：
2這些魚富含DHA
很多媽媽認(rèn)為補(bǔ)充DHA只能選擇海魚，實(shí)際上，隨著養(yǎng)殖魚飼料的配比設(shè)計(jì)改進(jìn)，一些淡水魚也含有較多的DHA，甚至比某些海魚含量更高。
而且無論是淡水魚還是海魚，都是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，每周攝入適量的魚類，均有助于寶寶的健康成長。
下面是不同魚類中的DHA含量，供大家選擇參考：
從表中可知，DHA含量較高的海魚有：
鳳尾魚、紅娘魚、小黃花魚、鯛魚、帶魚、鱸魚、沙丁魚等。
DHA含量較高的淡水魚有：
鯪魚和羅非魚。
另外，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，三文魚、鱈魚、淡金槍魚罐頭，同樣含有較高的DHA，尤其三文魚。
雖然不同海洋域中的三文魚DHA含量區(qū)別較大，但最低也在660mg/100gDHA以上，有些甚至達(dá)到1000mg以上。
再加上三文魚本身個(gè)頭大，商店往往將其切塊銷售，還沒有魚刺，寶寶食用起來方便又安全。屬于首推的魚類!
說到鱈魚，這里講一個(gè)比較烏龍的事件，我們平時(shí)吃到的鱈魚可能并不是真正的鱈魚。
先看下鱈魚家族的家系圖：
發(fā)現(xiàn)了沒?其家族旁系可真不少。
簡單來說，真正的鱈魚來自大西洋和太平洋，以及格陵蘭。所以大家買鱈魚時(shí)，可以看看產(chǎn)地，如果不是上述三者之一，可能就不是真的鱈魚了。
另一種常見的鱈魚，叫銀鱈魚，其實(shí)并非真正的鱈魚，而是裸蓋魚，其優(yōu)點(diǎn)是：這種魚肉質(zhì)更細(xì)嫩。
鱈魚之所以出名，也是這種假鱈魚的功勞。所以也無需糾結(jié)它是不是真鱈魚，但要注意，這種裸蓋魚汞含量較高，如果給寶寶吃，一周一次就可以了。
還有些常仿冒鱈魚的魚，叫”油魚”，學(xué)名是異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖。
這兩種魚都含有較高的油脂，而且含有一種叫蠟酯的物質(zhì)，無法被人體消化吸收，如果一次攝入過多，可能會引起腹瀉、腹痛、惡心和嘔吐。
當(dāng)然，這種癥狀只是一過性的，并不會造成永久性的傷害。
說到真假鱈魚的鑒別方法，我真心覺得既然鱈魚有這么多假冒偽劣產(chǎn)品，其營養(yǎng)價(jià)值又不是特別高
講了這么多的真假鱈魚，其實(shí)我想說，與其鑒別真假，倒不如直接買別的魚。
因?yàn)榧词拐骥L魚，DHA含量也遠(yuǎn)沒有三文魚高，而銀鱈魚雖然DHA含量高，但汞含量也高，一周只建議吃一次。
還有人喜歡給寶寶吃野魚，比如商販自稱在哪個(gè)河里抓的魚，純天然。
由于無法確定河水的污染情況，不建議給寶寶選擇這樣的魚類，還是在大型超市等正規(guī)渠道購買比較放心。
根據(jù)汞含量和DHA含量總體來看，推薦的魚類如下：
首要推薦：三文魚、鳳尾魚、紅娘魚、海鱸魚、灌裝淡金槍魚、小黃花魚;
一般推薦：羅非魚、沙丁魚、大黃花魚、真鱈魚(大西洋鱈魚);
一周只建議吃一次的魚：銀鱈魚、鯛魚、帶魚、灌裝白金槍魚。
此外，一些蝦、貝殼類的海產(chǎn)品也不錯(cuò)。
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