時間：2023-03-25 13:39:09來源：本站整理作者：xl點擊：
餃子里一般都是有葷有素，里面的東西很齊全，餃子吃不對熱量也是很高的，還是要控制食用量，那么，餃子怎么吃熱量低？下面八寶網小編就帶來介紹。
餃子融合了主食、肉、菜，有葷有素，如果搭配合理，就是一座小“膳食寶塔”;如果烹調錯了，也可能成為熱量大戶。研究顯示，快餐店餃子的熱量密度為1.45~1.68千卡/克，速凍餃子熱量高一些，有的能達到2.24千卡/克。餐廳和外賣的餃子1個重25~30克，自己家包的大餡餃子可能達到40克，速凍餃子小一些，通常是20克。這么算下來，一個餃子熱量大約為45千卡。輕體力活動情況下，成年男女每日能量需要量分別為2250千卡和1800千卡。因此，15個餃子的熱量跟一頓正餐接近。
1、搟皮時，加點料
①加粗糧
包餃子用到的面粉普遍是精白面粉，它的升糖速度快，飽腹感低。所以，建議包餃子時搭配一些富含礦物質、B族維生素和膳食纖維的粗糧粉或豆粉，營養成分更多，且可以達到互補的作用。
但為了不影響整體口感，粗糧粉添加量控制在10~20%為宜。
②加蔬菜汁
在面粉中加入榨好的蔬菜汁，比如：加菠菜汁，能增加鉀等營養素的含量;加胡蘿卜汁，能增加胡蘿卜素的攝入。而且顏色更為誘人，更能激起食欲。
③加豆漿或牛奶
若要想餃子皮更有嚼勁，不容易煮破，可以試著用豆漿或牛奶代替水來和面。
2、調餡時，控脂、減鹽
①加點菌和藻
調餡時應該減少肥肉、動物油的用量，提高蔬菜的比例，肉菜比可以按照1:3或1:4調。另外，豆干等豆制品、巴沙魚等沒有刺的魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利于降低脂肪含量。
同時不妨再加一些富含可溶性纖維的食品，如香菇、木耳、銀耳以及其它各種菌菇，還有海帶、裙帶菜等藻類。它們可以改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量。
②控制食用油、食鹽的用量
建議調餡的時候用部分橄欖油和亞麻籽油代替日常攝入較多的大豆油、花生油等;少放鹽，尤其對于茴香、芹菜等含鈉類餡料，更要額外注意鹽的添加量。
如果煮完之后味道欠佳，可以用醋等調味。
3、控制食用量
北方家庭包的餃子，平均6個餃子50克面粉，12個餃子就相當于滿滿當當的一碗米飯了。
建議輕體力勞動者每次食用餃子控制在8-10個為佳，如果沒有飽腹感可以飯前吃點水果或用餐時搭配一些低能量的蔬菜。
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