時間：2022-05-06 18:01:19來源：本站整理作者：xl點擊：
植物奶，這幾年非常火，很多人覺得更健康，也更傾向于給孩子喝植物奶，嚴格上來說，植物奶其實并不是牛奶，那么，植物奶比牛奶好嗎？下面八寶網小編就帶來介紹。
首先，嚴格來說“植物奶”不是真正意義上的“奶”，因為只有哺乳動物才能產奶。就拿現在很火的燕麥奶來說，正規的商品名也只能是叫“燕麥飲”。
植物奶其實也不是植物混合牛奶的飲品。所謂“植物奶”，是將谷物、豆類、堅果等含有一定蛋白質的植物，經過破碎、浸泡、研磨、均質、過濾、殺菌等工藝制成的飲品。一種看起來喝起來都有點像奶，但實際上與奶無關的液體。
人們飲用植物奶的歷史已經有幾個世紀。我們一直在喝的豆漿，可以說是植物奶的“老前輩”了。植物奶的叫法是近幾年才興起的，其實它們屬于植物蛋白飲料。
以下幾種是主要的植物奶類型：
谷物奶：燕麥奶、大米奶(就是米漿嘛)、藜麥奶、玉米汁也可以算是
豆奶：豆漿、豌豆奶、鷹嘴豆奶
堅果奶：腰果奶、開心果奶、杏仁奶、核桃奶
其他：亞麻籽奶、椰奶、各種瓜子兒奶等
植物奶是不是好，從不同的角度分析，可能會得到不同的答案。我們從蛋白質、鈣、熱量等等多個方面來比較一下。
在蛋白質方面，絕大部分植物奶比不上牛奶。這很好理解，燕麥等谷物本來就算不上高蛋白的食物，把它們打碎、分解加工之后的產品，蛋白質含量也不會高。
從國家標準也能看出這點：
牛奶的國標要求每100ml牛奶的蛋白質至少為2.9g，很多牛奶的蛋白質含量能達到3g/100ml以上。
豆奶的蛋白質的國標要求≥2.0g/100ml，杏仁奶只有0.55g/100ml。
像椰奶、燕麥奶之類的，就對蛋白質含量沒做要求，蛋白質多少，全看企業良心了。
除了蛋白質含量高，牛奶的蛋白也更加優質，比植物奶中的植物蛋白更好吸收，對腎臟的負擔更小。
從補鈣角度出發，植物奶也不是優選。
牛奶的鈣含量一般在每100ml 100mg左右，高鈣牛奶可以達到120mg以上。
植物奶的話，大部分還是通過添加添加鈣強化劑，來達到120mg/L的高鈣標準。
沒有添加鈣強化劑的植物奶，在包裝上基本沒有標識鈣含量，說明不高，高的話肯定會標。
額外添加的鈣劑，吸收率也比牛奶中的鈣要差一點。補鈣方面，牛奶是比植物奶更優秀的選擇。
喝牛奶主要目的是為了補充蛋白質和鈣，尤其是孩子，所以不提倡把牛奶換成植物奶。
大豆、燕麥本身就是脂肪沒那么多，而且植物中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，比牛奶中的脂肪更加健康。
對于有高血壓、高血脂問題的人來說，植物奶比全脂牛奶更有助于減少脂肪攝入。
不過大家選擇的時候也要看清楚，植物奶在加工過程中，往往會加入植物油來調節口感，所以選擇植物奶還是得看下脂肪含量。
也正因為脂肪少，所以市面上比較火的植物奶，熱量普遍低于全脂牛奶。
但因為碳水化合物比較高，所以植物奶的熱量，普遍高于脫脂牛奶。
對想減肥的人來說，優選還是脫脂牛奶，其次才是植物奶，而且要注意選沒有加糖的。同樣牌子的燕麥奶，加糖和不加糖，熱量差別還是比較大的。
有一說一，植物奶在膳食纖維方面，是比牛奶要強的。
大豆、燕麥、巴旦木等堅果，本來就是膳食纖維比較多的食物，有些植物奶在配方中還會額外加入膳食纖維。
就算不加，市面上的植物奶，不論是豆奶、燕麥奶……都差不多有1~3g左右的膳食纖維。
對于排便困難戶來說，植物奶也許是不錯的選擇。
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