時(shí)間：2022-02-15 14:17:19來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
湯圓元宵是糯米制作的，屬于高熱量、高糖分食物，有些人吃了后會出現(xiàn)消化不良的情況，那么，吃湯圓元宵到底好不好消化？吃元宵和湯圓有哪些需要注意的？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
這個(gè)問題可能并非只有一個(gè)答案，怎么回答，取決于我們怎么去理解「消化」。
科學(xué)概念上的消化很簡單，就是食物進(jìn)入消化道，通過一系列物理的、化學(xué)的動(dòng)作，把原來大塊完整結(jié)構(gòu)的食物，變成小塊結(jié)構(gòu)簡單物質(zhì)的過程，消化是為了后續(xù)的吸收為身體所用做準(zhǔn)備。好不好消化，在科學(xué)上就是說這個(gè)食物會不會快速的完全的變成能被吸收的成分。
從這個(gè)角度說，湯圓/元宵就是好消化的。因?yàn)樗鼈兊某煞掷餂]有人體完全消化不了的特殊碳水化合物，而且最主要的糯米成分，完全由支鏈淀粉組成。與支鏈淀粉對應(yīng)的是直鏈淀粉，大多數(shù)主食都有多少不等的直鏈淀粉，直鏈淀粉的結(jié)構(gòu)不利于負(fù)責(zé)消化吸收的淀粉酶去分解，支鏈淀粉就支持淀粉酶多點(diǎn)開工，可以更快速被消化吸收轉(zhuǎn)化為血糖。所以，糯米是高GI食物，吃下去血糖升高更快，糖尿病患者要謹(jǐn)慎食用。
科學(xué)意義上的消化吸收，以糯米為主要成分的湯圓/元宵就是勝人一籌的，吃下去比吃米飯等主食更快得變成身體的血糖。
不過實(shí)際中，我們對「消化」還有另一層理解。身體徹底消化吸收完一種食物并不會打個(gè)招呼讓我們知道，我們自己感知的「消化好壞」并不是消化吸收的徹底快速，而是有沒有吃東西后的上腹飽脹不適感覺。平時(shí)說的消化不良，不是食物沒有被消化吸收，而是上腹部的各種不舒服。
舉個(gè)極端例子，一塊石頭是最難被消化的，一絲一毫都不會被消化吸收。但我們吃下去毫無感覺，就不會說吃了石頭消化不良。
從這個(gè)角度說，湯圓/元宵就不一定是好「消化」了。有時(shí)你吃過之后會更容易出現(xiàn)點(diǎn)兒「消化不良」，有可能是加工過程中的各種油脂減慢胃排空、制作過程中的「壓實(shí)」讓單位體積的糯米更有分量，都會給胃處理它們增加點(diǎn)兒難度，短暫的不舒服就來了。
以及，糯米淀粉糊化后的粘牙感，也讓一些人主觀上認(rèn)為糯米在胃里也粘，增加心因性消化不良出現(xiàn)的可能。
總之最后的結(jié)果，就是科學(xué)上糯米很容易被消化，但有時(shí)候有些人吃完就會有「消化不良」的感受。
量力而行，控制食量，自己加工時(shí)盡量少用油脂，能熱吃就別冷吃……這些處理會讓消化不良出現(xiàn)的概率更小點(diǎn)兒，吃得更舒坦些。
1.趁熱吃
有些人感覺熱的湯圓中間的餡兒太燙，不容易吃，喜歡放涼了再吃;還有些人，覺得涼的湯圓更有嚼勁。但湯圓還是最好趁熱吃，糯米食品冷了以后，會難以消化。并且湯圓里含有的豬油，熱的時(shí)候是液態(tài)的，更容易和膽汁結(jié)合，有利于消化。
2.不宜當(dāng)早餐
因?yàn)槿嗽缙饡r(shí)胃腸道功能是最弱的，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況。
3.不宜多吃
湯圓屬于主食的一類，每次吃一小碗就好，同時(shí)還要減少其它主食的攝入，一般來說是吃三個(gè)元宵就要減去半兩主食。并且前面說過湯圓不容易消化，多吃也會增加胃腸的負(fù)擔(dān)。如果晚上吃了湯圓，最好活動(dòng)兩個(gè)小時(shí)以上再睡覺。
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