時間：2021-08-13 16:05:42來源：本站整理作者：xl點擊：
生奶在很多人眼中更新鮮更有營養，但其實并不建議喝生奶，里面的致病菌可能會引起各種疾病嚴重甚至導致死亡，可以將買來的生奶自己煮一煮再喝嗎？下面八寶網小編就帶來介紹。
生奶，指剛剛擠出來的牛奶成分因未經任何加工和熱處理，營養的確基本未受損失。然而，也正因為沒有經過加工，生鮮牛奶中含有較多微生物，極易引起各種疾病或傳染病。
很多家長覺得現擠的羊奶新鮮、有營養、沒有添加劑，喜歡給孩子直接喝，但實際上，現擠奶和經過滅菌的奶從營養上來說沒有明顯差異，而且現擠奶的衛生狀況較差，會帶來感染布魯氏菌病等健康風險。
為什么不建議喝現擠生奶?
一方面，生奶、巴氏奶和超高溫滅菌奶在營養上并沒有顯著的差異，特別是奶中非常重要的蛋白質和鈣。
唯一有差別的是，生奶因為沒有經過熱處理，其中B族維生素不會受到大的破壞，所以含量比后兩者都高。但牛奶并非B族維生素的主要膳食來源，我們完全可以通過粗糧、肉類等食物來獲取充足的B族維生素。
另一方面，直接飲用生奶有很大的安全隱患。生奶沒有經過任何消毒處理，而且產奶的奶牛(或羊)是否健康、有沒有檢疫、運輸過程中有沒有被污染等信息都不明確。
"生鮮奶"又是微生物生長、繁殖的良好培養基，極易受到環境中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌等，以及源于動物體的布魯氏桿菌、結核桿菌等人畜共患致病菌等的污染。
因此，不建議直接喝生奶，特別是對于兒童、老人、孕婦和免疫力低下的人來說，受到這些病菌感染的危險更大。
盡管，生奶經過充分的加熱煮沸(至少5分鐘)后可以殺死很多細菌，但也存在一定的安全隱患。
畢竟，相比于專業的殺菌步驟(溫度和時間控制得剛剛好，以保證殺死有害菌的同時又最大程度減少對營養的破壞)，自己煮沸肯定是很難做到的。
自己煮奶，要么消毒不徹底，要么白白損失營養，何必呢?
最保險的做法就是，直接到超市里購買低溫奶、常溫奶等經過消毒滅菌處理的奶。
延伸閱讀：
沒有經過加工的生鮮牛奶中藏有近100種致病菌，包括大腸桿菌、弧形桿菌、布魯氏菌等，人感染后會產生嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒等癥狀，嚴重的還會導致死亡。這些未經消毒的生牛奶除了攜帶有繁殖性的細菌外，還可能帶有一些人畜共患的傳染病。
從1998年到2005年，美國疾病預防控制中心共確定了45起食源性疾病，病因均由未經巴氏殺菌的牛奶或者是由未經巴氏殺菌的牛奶加工而成的干酪引起的，共導致1007人食物中毒，其中104人需住院治療，死亡2人。
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