時間：2021-04-14 10:51:41來源：本站整理作者：xl點擊：
又到了吃春筍的季節了，很多人非常喜歡吃這類食物，但春筍中含有大量纖維素和草酸，并不是所有人都適合吃，有消化系統疾病的人群大量食用可能會導致胃出血，哪些人不適合吃筍？下面八寶網小編就帶來介紹。
其實，春筍屬于高膳食纖維，一般人吃適量的筍既能促進腸道蠕動，又能預防便秘，有益健康。
正因為筍含有大量纖維素，有消化系統疾病的人群大量食用后會導致胃腹脹、反酸噯氣等不適，嚴重的會誘發胃出血等疾病。
另一方面春筍含有大量草酸，提高胃內酸度。而胃酸是胃粘膜的重要損害因子，刺激胃糜爛、潰瘍面，從而引起胃痛、胃出血。
春筍三不吃：
第一：春筍不焯水不要吃
春筍除了營養豐富以外，還含有大量的草酸，如果直接食用的話，會有一點苦澀味，不僅口感不好，草酸成分也會與我們人體的鈣結合在一起，從而形成草酸鈣，影響我們的身體健康。所以春筍買回來以后，一定要剝殼進行焯水處理。
正確的焯水方法是，將春筍去殼清洗干凈，切成薄片，冷水下入鍋中，再加入一小勺食鹽，使得草酸更易釋出水中。然后蓋上蓋子，大火煮開后開蓋，轉中火，繼續煮8分鐘左右。
第二：不和生冷的食物一起吃
春天的氣候乍暖還寒，變化非常大，人體處于比較敏感容易生病的時期。春筍好吃，但卻富含大量的膳食纖維，不易消化，一次不要過量食用，更也不要與生冷的東西一起吃，容易造成我們的腸胃負擔，引起不適等。
第四：不和豆腐一起吃
豆腐屬于豆制品的一種，有著豐富的鈣質，和春筍一起就會產生草酸鈣，影響這兩種食物中的營養，以及我們人體的吸收利用率。所以春筍不要和豆腐一起煮，也不要一起吃。
除此之外，在吃春筍的時候，應細嚼慢咽，減少春筍對胃腸黏膜的刺激。
1、消化道疾病患者
春筍中的膳食纖維要比其他蔬菜中的膳食纖維硬，相對來說就更難消化。因此，消化道疾病患者不宜多吃，以免加重腸胃負擔，引發及加重病情。
2、生長期的兒童、骨質疏松者，泌尿系統結石患者
筍含有草酸鹽，在體內容易和鈣相結合，形成草酸鈣，影響鈣吸收，也會引起結石，因此，生長期的兒童、骨質疏松者，還有泌尿性結石的患者應盡量少吃。
3、肝硬化患者
筍粗糙的纖維，可致食管、胃底靜脈，曲張破裂，誘發大出血，肝硬化患者絕對不能吃筍!
4、皮膚炎及過敏體質人群
筍屬于發物，患自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質不宜多吃。
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