時(shí)間：2019-05-28 17:37:54來源：本站整理作者：wsl點(diǎn)擊：
孩子吃涼拌黑木耳中毒器官衰竭，大家都表示木耳是大家平時(shí)都吃的下酒涼菜，為什么會(huì)吃了中毒，八寶網(wǎng)小編就來說說吧。
吃前處理需謹(jǐn)慎
媽媽在洗菜時(shí)，將黑木耳在水里泡了兩天兩夜，然后才拿來做菜。
醫(yī)生解釋說：黑木耳本身是對(duì)血管腸道非常有益的蔬菜，可是當(dāng)木耳隔夜后會(huì)產(chǎn)生劇毒，不能再食用。
隔夜黑木耳中毒，主要是因?yàn)椤耙炯賳伟保@種細(xì)菌物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生一種致命毒素“米酵菌酸”。
這種毒素比較特別，耐熱，水清洗和焯水對(duì)其不產(chǎn)生影響。
而且對(duì)于這種毒素目前為止并沒有任何特效藥。
尤其是像黑木耳，銀耳，玉米面這類食物，如果在儲(chǔ)存或者加工過程中，受潮發(fā)霉就很容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
而媽媽將黑木耳泡了兩天兩夜，木耳受到了污染霉變，才要了一家人的命。
所以我們?cè)诩依锾幚砗谀径鷷r(shí)時(shí)一定要注意幾點(diǎn)：
①建議涼水低溫狀態(tài)下泡發(fā)，可放入冰箱;
②建議泡發(fā)時(shí)間為8~12小時(shí)，不宜泡發(fā)時(shí)間過長;
③當(dāng)發(fā)現(xiàn)木耳表面出現(xiàn)了粘液，腐爛或者異味等情況，也不要再食用。
夏天氣溫高，食物本就容易變質(zhì)，希望各位家隨吃隨發(fā)，注意飲食安全。
除了食材本身我們要多加注意之外，我們廚房衛(wèi)生也是不容忽視的重點(diǎn)對(duì)象。
廚房的砧板是木制的，平常要多注意清洗，放在通風(fēng)干燥的地方晾干，三個(gè)月左右更換一次。
否則長期在陰暗潮濕環(huán)境，容易滋生細(xì)菌及有毒的黃曲霉毒素。
條件允許的情況下，準(zhǔn)備兩塊砧板，生熟分離，避免細(xì)菌交叉感染，最好用開水沖洗，黃曲霉素在高溫下易消除。
如果你家是木制的筷子和勺子也要注意了，定期用開水煮洗，時(shí)間過長的要及時(shí)更換。盡量選擇不銹鋼或者合金材質(zhì)的，減少發(fā)霉藏垢。
病從口入，在食物挑選，清洗和廚房衛(wèi)生上，我們要引起注意，為孩子和家庭創(chuàng)造一個(gè)健康的飲食環(huán)境。
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