時間：2017-11-09 11:34:42來源：本站整理作者：wsl點擊：
很多人都說魚吃了聰明，所以在孕婦懷孕的時候吃魚，生了之后喝魚湯，孩子長大一點之后給他做魚吃，不過其實大多數(shù)的魚都是含汞的，那么怎么吃到含汞量低的魚呢，八寶網(wǎng)小編就帶大家一起來看看吧。
1.魚的體內(nèi)有重金屬汞
一種廣為人知的污染是汞——高劑量的汞具有毒性。如果孩子食用了汞含量高的魚類很有可能給神經(jīng)系統(tǒng)帶來巨大危害。
在海洋、河流和湖泊以及小溪中都有可能存在汞，也很有可能進入魚類體內(nèi)然后被人吃掉。這些水體里的汞很大一部分來自工廠排放物，部分汞被細菌分解轉(zhuǎn)化為化合物——甲基汞。這樣以來類似鯊魚、旗魚的身體里含汞量非常多，一旦進入人體便開始發(fā)揮作用。
如果孕婦懷孕期間食用了含甲基汞的魚，則會直接影響胎兒發(fā)育，導致智力受限，對寶寶以后的認知思維，記憶力，專注力以及語言表達能力造成一定損傷，肢體協(xié)調(diào)性和視覺空間技能受限。
2.體內(nèi)含多氯聯(lián)(二)笨的魚類被寶寶吃掉后會導致甲狀腺病、智商低下和記憶力減退等。
多氯聯(lián)(二)笨曾經(jīng)被用來制作供電過程中電阻的基礎(chǔ)材料，他的殘留物會進入水域環(huán)境，土壤環(huán)境以及空氣里，并在魚類體內(nèi)出現(xiàn)。后來由于這種材料造成很嚴重的污染，在20世紀70年代被禁用，但是調(diào)查顯示它仍然在破壞地區(qū)環(huán)境。由此可見食用含重金屬的魚類后果真的很嚴重。
3.目前在被污染的魚身體內(nèi)還發(fā)現(xiàn)一種可以影響人類神經(jīng)系統(tǒng)和其他器官發(fā)育的物質(zhì)——二噁英。它是在某些化妝品的焚化過程中產(chǎn)生的，人類接觸月頻繁帶來的危害就越明顯。值得慶幸的是目前多氯聯(lián)(二)笨和二噁英已經(jīng)得到了顯著控制。
4. 臺州學院教授江錦花2007年對臺州灣五種海洋生物體內(nèi)多環(huán)芳烴(PAHs)的研究，直觀描述了此種有機污染物的危害，“它不僅具有較強的致癌、致畸和致突變性，還具有免疫毒性，擾亂生物體抗氧化防御系統(tǒng)的正常功能，而且在代謝過程中產(chǎn)生的自由基會導致生物體內(nèi)酶失活、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變化、DNA斷鏈和脂質(zhì)過氧化等一系列機體氧化損傷，并進一步引起細胞組織器官的病理變化。”
令人擔憂的是，“PAHs能通過食物鏈進行富集放大，生物體內(nèi)PAHs濃度甚至達到環(huán)境中濃度的幾十到幾萬倍，最終通過食物鏈危害人體健康”。
PAHs脂標化含量在不同種類的魚體含量不同，胖頭魚含量最高、鯽魚次之，草魚和鯉魚相對次之。
民間一直流傳著"吃啥補啥”，認為吃魚頭可以補腦。其實魚頭的DHA含量確實對寶寶大腦發(fā)育很重要，但是不要忘記，魚頭也是重金屬含量最高的部位，尤其是以食肉為主的魚類。
此外《中國居民膳食指南》(2016年)也曾建議兩歲以上的健康寶寶每周攝取280-525克魚類。懷有小寶寶的媽媽每周最好吃2-3次魚，每次3兩左右，其中至少又一次是三文魚等深海魚。
由此可見如果我們可以確保魚是新鮮的，多吃一些還是很有益的，但是魚類市場魚龍混雜，怎樣才能選到可以放心食用的魚類呢。
1.野生魚不可食用。看過上面視頻的家長已經(jīng)了解到，環(huán)境污染非常嚴重的水體中，野生魚很有可能生活在有毒物質(zhì)中，一旦食用了這類魚，它身體中的重金屬以及有毒物質(zhì)就會進入人類體內(nèi)。
2.體積比較大的魚類。調(diào)查顯示魚的體積越大，頭部的重金屬含量也會越高。因為大魚會攝入比小魚更多的食物，在被污染的水域吃更多的食物就代表進入體內(nèi)的毒素也就越高。咱們在購買時可以選擇個小的魚多買幾條，盡量避免含金屬過高的魚類。
3.對于孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童來說，在選擇魚類時，應避免體型較大的捕獵魚類或其他汞含量較高的魚類，包括劍魚、旗魚、金目鯛以及吞拿魚、金槍魚，特別是某些品種如大眼吞拿魚、藍鰭吞拿魚等。
4.建議到正規(guī)廠商購買。可能小市場里的魚比超市等其他商場要便宜很多，但是為了能最大限度的買到正規(guī)健康的魚類最好選擇到有保障的地方購買。
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