時間：2024-01-16 09:32:05來源：本站整理作者：gj點擊：
雞蛋很有營養(yǎng)，大家都知道，但是蛋黃里的膽固醇較高，又讓很多人有些擔(dān)心，但只要適量吃是沒問題的，希望大家別再被膽固醇嚇跑了。那么每周吃幾個雞蛋更健康？吃雞蛋對身體有哪些好處？下面八寶網(wǎng)小編帶來介紹。
美國波士頓大學(xué)研究團隊一項研究顯示，每周吃≥5個雞蛋，還增加膳食纖維、魚類和全谷物的攝入，罹患空腹血糖受損或2型糖尿病的風(fēng)險顯著降低26%-29%;而在此基礎(chǔ)上，還保證乳制品、水果和蔬菜的攝入，則會使高血壓患病率降低25%-41%。
同時，每周食用5個或更多雞蛋，不會對葡萄糖或血壓相關(guān)結(jié)果產(chǎn)生不利影響。
2022年北京大學(xué)研究團隊發(fā)表在Elife雜志上的一項研究發(fā)現(xiàn)，適量攝入雞蛋(約每天1個)，血液中的有益蛋白和高密度脂蛋白膽固醇的含量更高，尤其是載脂蛋白A1水平顯著高于常人;而有害蛋白和低密度脂蛋白膽固醇更少，因此對心血管起到保護作用。
具體來說，吃適量雞蛋的人(約4-7個/周)，血液中的有益蛋白質(zhì)，如：載脂蛋白A1(APOA1)、醋酸鹽、高密度脂蛋白膽固醇等，含量更高;而相反，總膽固醇、極低密度脂蛋白以及低密度脂蛋白膽固醇等“有害”代謝物的含量更低。
補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，有助于維持肌肉和組織健康，促進細胞生長和修復(fù)。
促進大腦發(fā)育：雞蛋中含有豐富的膽堿，有助于促進大腦神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成，對于提高記憶力和智力有積極影響。
保護視力：雞蛋黃中的葉黃素和玉米黃素能夠保護眼睛不受紫外線傷害，延緩眼睛老化，降低白內(nèi)障的發(fā)生率。
降低心臟病風(fēng)險：適量攝入雞蛋可以降低血液中的低密度脂蛋白和增加高密度脂蛋白，從而降低心臟病的風(fēng)險。
補充營養(yǎng)素：雞蛋中含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、D、E以及鐵、鈣、磷等，這些營養(yǎng)素對于人體正常生理功能至關(guān)重要。
需要注意的是，雖然雞蛋對身體有很多好處，但也不應(yīng)過量食用。根據(jù)中國居民膳食指南建議，成年人每天食用1-2個雞蛋為宜。此外，對于高膽固醇血癥患者，需要根據(jù)自身情況適量食用雞蛋，避免攝入過多的膽固醇。
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