時間：2023-06-26 15:03:55來源：本站整理作者：xl點擊：
又到了吃楊梅的季節(jié)，這種水果雖然好吃，但也不宜一下子吃太多，有些患者就不宜多吃，那么，吃楊梅有哪些注意事項？楊梅有哪些神仙吃法？下面八寶網小編就帶來介紹。
楊梅會刺激胃酸分泌，有消化道潰瘍、胃酸過多患者不宜多吃；楊梅屬于糖含量較高的食物，不建議糖尿病患者經常食用楊梅，在血糖控制穩(wěn)定的條件下適量食用，建議100克左右為宜。
進食前需用清水將果實清洗干凈，去除表面雜質，清洗后投入2%鹽水中浸泡15～20分鐘，有助于去酸除澀，口感更佳。
新鮮楊梅保質期極短，長毛、發(fā)黑、變爛的楊梅千萬不要吃，否則可能會引起腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀。
在選購楊梅的加工成品時，注意查看食物成分表里糖、鹽等含量，避免攝入過多
酸甜可口的楊梅保質期卻很短，素有“一日味變，二日色變，三日色味皆變”的說法。如果不能盡快食用，那么，楊梅該怎么保存呢？
冰箱冷藏保鮮。用保鮮膜裝起來，放置在冰箱內冷藏，存放之前不要用水洗。
冰糖楊梅汁
冰糖楊梅汁，是童年的味道。夏天天氣炎熱，喝一碗冰糖楊梅汁，是一件多么幸福的事情。
食材：楊梅、冰糖、檸檬汁
做法：
將楊梅洗凈，用淡鹽水浸泡10到15分鐘，再次沖洗干凈
用小刀在楊梅上劃幾刀，充分露出果肉
在楊梅中加入冰糖和檸檬汁，拌勻，腌制1小時左右
腌制完畢，再加入適量清水、山楂干和冰糖，用大火煮沸
邊煮邊打去浮沫，并不斷擠壓楊梅，把它壓碎，擠出所有汁水
大約煮15到20分鐘，中間嘗嘗味道，調整冰糖的用量
楊梅沙冰
炎熱夏日，誰沒“貪戀”過沙冰？一起來嘗一下“楊梅沙冰”吧！
食材：楊梅、鹽、白砂糖
做法：
把楊梅洗干凈放入淡鹽水中浸泡10分鐘，沖洗干凈，瀝干水分
在鍋內放入水和白糖，熬煮成糖水，放涼備用
把楊梅去核切肉，然后放入榨汁機，加入煮好的糖水
把楊梅汁放入冰箱，每半小時拿出來攪拌一下，三次之后就成清爽的沙冰了
楊梅果凍
果凍一定是很多人的心頭愛！冰爽一夏，就看這個啦。不過小布在這里提醒，老人、孩子吃果凍時，一定要注意防止噎喉。
食材：楊梅、白涼粉
做法：
楊梅洗干凈，先按照楊梅汁的做法，做出楊梅汁
將汁水和白涼粉按照15:1的比例（比例也可自己掌控），煮開
裝入碗內，放涼后冷藏
取出即可食用，也可加入其他水果粒或者堅果一起食用
楊梅燒酒
很多蕭山人都愛浸“楊梅燒酒”。楊梅酒制作簡單，且是“量產”。不過酒不能多喝，而且牢記“開車不喝酒，酒后不開車”！
食材：楊梅、高濃度白酒、冰糖
做法：
先將楊梅沖洗干凈，晾干備用
準備一個無水無油的玻璃瓶，倒一點酒將瓶子消毒
按照一層楊梅，一層冰糖的規(guī)律，逐層地放置，最后一層放冰糖
最后倒入高濃度白酒，大概高出冰糖2厘米左右。密封放置陰涼處保存，一到兩周即可食用
楊梅果醬
如果你喜歡果醬，楊梅醬一定要試試！抹在面包上，酸酸甜甜，堪稱絕配！
食材：楊梅、白砂糖、檸檬汁
做法：
楊梅洗凈，取肉去核，加入白砂糖腌漬，冷藏一晚
第二天取出，直接倒入鍋內小火熬煮20分鐘左右
加入少量檸檬汁，繼續(xù)熬煮至濃稠
裝入消毒好的容器，放涼，冷藏，隨取隨吃
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