時間：2022-01-06 10:41:23來源：本站整理作者：xl點擊：
現(xiàn)在越來越多的人喜歡上了手沖咖啡，在這個過程中，會沖出一杯屬于自己制作的味道，那么，手沖咖啡和普通速溶咖啡的區(qū)別是什么？手沖咖啡的關(guān)鍵是什么？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
手沖咖啡，顧名思義，就是手工沖泡的咖啡。和普通速溶咖啡最大的不同就是，速溶咖啡買回家，沖上熱水就直接可以喝了，這是因為速溶咖啡是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物，它可以直接溶解在水中。而手沖咖啡則是從咖啡豆開始制作，需要經(jīng)過磨豆、悶蒸、沖煮、萃取，有點類似于磨豆?jié){。雖然手沖咖啡更加麻煩，但是手沖咖啡的味道比起速溶咖啡更加的純粹，也就是更加的好喝!而且不同的手法也會帶來不同的味道，這也是手沖咖啡令人著迷的原因之一。
咖啡入坑分兩步：第一步，喜歡喝咖啡;第二步，動手做咖啡。
當你開始不滿足于直接去店里買一杯現(xiàn)成的咖啡，而是想探尋從咖啡豆到一杯咖啡的過程時，恭喜你，順利成為坑中一員。
不同于意式咖啡機的加壓萃取，手沖咖啡采用滴濾的制作方式，做出來的咖啡表面幾乎看不到油脂，相對于意式咖啡的厚重感，手沖咖啡口感更清爽、順滑。制作過程更考驗個人技術(shù)，也提供了更多的發(fā)揮空間。
01影響手沖咖啡風味的關(guān)鍵因素是：研磨度、沖泡水溫和沖泡時間。
手沖咖啡的有趣之處在于——每個人對于豆子的理解不同。在開始沖泡一只咖啡時，會設(shè)計自己的沖煮參數(shù)，制定最佳的萃取方案。沒有味道完全一樣的咖啡，這也是咖啡的魅力。
至于網(wǎng)上那些讓人眼花繚亂的畫圈方式，最終目的都是為了實現(xiàn)均勻萃取。所以其實什么樣的手法不重要，透過現(xiàn)象看本質(zhì)才最重要。
02咖啡味道太強烈，就把粉磨粗一點;味道太寡淡，就把粉磨細一點。
03淺烘的豆子，要用高一點的水溫;深烘的豆子，水溫可以稍低。
04沖泡時間太短容易萃取不足(酸味明顯)，時間太長容易過萃(苦味強烈)，時間通常控制在2分半到3分鐘。
05沖泡掛耳咖啡時，水量在150-180毫升為佳，分段注水，第一段注水悶蒸最為關(guān)鍵。
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