時間：2021-02-03 08:52:40來源：選擇信息來源作者：fy點擊：
在超市和外賣里經(jīng)?？吹揭徽浑u將近20元的價格，很多消費者擔(dān)心這些速成雞是吃激素長大的，對健康不利，更加相信一些農(nóng)家散養(yǎng)的土雞，速成雞比土雞更加安全嗎？速成雞能吃嗎？下面帶來介紹。
雖然這些雞比菜市場里賣的雞要小很多，但也不至于這么便宜吧?
難道這些店里賣的，是病雞、死雞?或者就是激素喂大的，一只小雞一張嘴，六個翅膀三條腿兒……想想都可怕。
但其實，這些售價二十多元的雞，大部分都是「速成雞」。速成雞這個名字聽著嚇人，但它們卻是現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)的當(dāng)紅雞——
速成雞本身就是優(yōu)秀品種
速成雞，在我國大都被稱為「白羽肉雞」，全名是「白羽快大型肉雞」。這種雞的品種和生產(chǎn)性能，本身就很好。
如果配合上良好的飼養(yǎng)管理，這種雞的生長速度很快，短時間內(nèi)就可以達(dá)到出欄體重，而且胸肌、腿肉等主要食用部位比較大，是非常優(yōu)良的肉雞品種。
通常，白羽肉雞一般 45 天左右就可以出欄。在一些飼養(yǎng)實驗中，經(jīng)過精心飼養(yǎng)管理的白羽肉雞，甚至能夠在 30 天以內(nèi)達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)。
給速成雞打激素可能得不償失
可能有人會好奇了，45 天出欄也太快了，還是打了激素吧?
在規(guī)范的養(yǎng)殖中，這種雞并不需要額外使用激素，因為可能是賠本買賣。
在我國養(yǎng)殖業(yè)中，農(nóng)業(yè)品的利潤空間普遍不高，人工使用激素屬于額外的花銷和技術(shù)難題，并不是一只雞打一針就完事兒的。
即使小型的養(yǎng)雞廠，也至少有萬羽左右的規(guī)模，算下來這個物料成本和管理成本都太過高昂。而生長激素也不是萬靈藥，需要配合諸多飼養(yǎng)管理措施，并且效果也未必確切。
并且我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，明令禁止養(yǎng)雞過程中，使用生長激素、促生長激素或激素類似物。
也就是說目前沒有合法的促生長激素類藥物，要打就要用其他的獸藥或人藥，這二者價格都不低。所以，如果企業(yè)犯規(guī)，不僅要承擔(dān)虧本的風(fēng)險，還有被關(guān)停的風(fēng)險，基本屬于「自殺操作」。
這種大規(guī)?；B(yǎng)殖的雞，還有一點大家可能會介意，就是飼養(yǎng)過程中，可能會用抗生素來減少雞群疫病的出現(xiàn)。
目前的確沒有完全能替代抗生素的藥物或手段。但關(guān)于抗生素的使用，我國的標(biāo)準(zhǔn)也相當(dāng)嚴(yán)格，只要遵守使用規(guī)范，殘留問題就不大。
并且我國對于雞肉中的抗生素，還有嚴(yán)格的抽檢監(jiān)測制度。由此，符合規(guī)范的養(yǎng)雞企業(yè)，在用抗生素上都是謹(jǐn)慎又謹(jǐn)慎。
另外，用雞企業(yè)也會對雞的質(zhì)量做出評估。我國目前還是小規(guī)模養(yǎng)雞廠居多，他們一般會和大型企業(yè)簽約，例如麥當(dāng)勞、肯德基、華萊士之類。大企業(yè)的驗收過程中，會對雞的相關(guān)質(zhì)量和安全指標(biāo)進(jìn)行檢測，如果出現(xiàn)問題，可能會拒收，這批雞將失去銷路，這也促使著養(yǎng)雞廠重視自己的產(chǎn)品。
當(dāng)然，也不能說完全就沒有濫用激素和抗生素的黑心企業(yè)。所以我們選購時，盡量在正規(guī)渠道，不買街邊無證攤販?zhǔn)圪u的三無產(chǎn)品。
熱評：
1、土雞的營養(yǎng)與速成雞差不多，但大家還是更喜歡吃土雞
2、直接轉(zhuǎn)發(fā)到相親相愛一家人。
3、請告訴我哪個超市20一只烤雞
4、那雞也太慘了，從出生也就活了1個多月就去世了
5、在山里吃的溜達(dá)雞，反倒覺得差，咬不動。超市的就比較嫩。我比較追求口感，選超市的
中國人很熱衷于買「土產(chǎn)品」，但其實在安全角度上，速成的白羽肉雞更有優(yōu)勢。
農(nóng)家散養(yǎng)的土雞(有些地方也叫「走地雞」)出欄時間長，通常在 135 天左右，并且飼養(yǎng)和管理都相當(dāng)粗放。
在漫長的養(yǎng)殖過程中，雞有可能吃到有毒物質(zhì)，例如毒蟲、有毒植物的種子等。并且養(yǎng)殖者對于疫病等問題也缺乏認(rèn)知，再加上這類雞一般都由農(nóng)家自行屠宰。所以整個生產(chǎn)過程中，反而容易出現(xiàn)抗生素殘留超限、有害物質(zhì)蓄積、微生物超標(biāo)等問題。
而反觀規(guī)模化、系統(tǒng)化生產(chǎn)的白羽肉雞，則更安全可靠。成熟的配套育種技術(shù)、良好的飼養(yǎng)管理規(guī)范，最后還有嚴(yán)格的檢疫手段和標(biāo)準(zhǔn)化的屠宰加工，這些都讓白羽肉雞的銷路蒸蒸日上。
土雞比白羽肉雞好的一點，可能就是「鮮美」了。這是因為土雞的生長周期更長，體內(nèi)的風(fēng)味物質(zhì)積攢更豐富，所以大家吃起來會更鮮美一些。而至于營養(yǎng)價值，其實都差不多……所以沒必要盯著土雞買。
以上就是全部內(nèi)容。
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