時(shí)間：2021-02-02 17:06:40來(lái)源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
立春節(jié)氣到了，我國(guó)民間在“立春”這天有“咬春”的習(xí)俗，那么一般咬春會(huì)吃以下哪種蔬菜呢？是蘿卜還是白菜呢？下面八寶網(wǎng)小編帶來(lái)：螞蟻莊園1月3日答案。
正確答案：蘿卜
立春這一日，中國(guó)民間講究要買(mǎi)個(gè)蘿卜來(lái)吃，叫做咬春。因?yàn)樘}卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。這一日從一大清早，就有人挑著擔(dān)子在胡同里吆喝：蘿卜賽梨。那時(shí)候，再窮的人家，也要買(mǎi)個(gè)蘿卜給孩子咬咬春。
人們“咬春”時(shí)吃春餅的習(xí)俗起源于唐朝。由于立春時(shí)，春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽，為了嘗鮮，古人就用面皮包著時(shí)令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意著五谷豐登，也是春天的象征，并將它互相贈(zèng)送，取迎春之意。
除了蘿卜之外還吃什么?
還會(huì)吃薺菜，薺菜又名護(hù)生草、菱角菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)測(cè)算每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素?cái)z氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。
營(yíng)養(yǎng)要比一般種植蔬菜高得多。特別是胡蘿卜素的含量可與胡蘿卜相當(dāng)，維生素c的含量甚至比西紅柿還要高。薺菜又是中國(guó)傳統(tǒng)的中藥，藥用價(jià)值很高，全株入藥，性平，味甘，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。
咬春宴都有哪些菜
古時(shí)，人們?cè)诹⒋簳r(shí)要擺咬春宴，咬春宴上除了蘿卜生菜，還要有春餅春卷，凡可咬可食可補(bǔ)之物，皆可入席。
今天，人們發(fā)現(xiàn)了更多“春味”，只要有“咬”這個(gè)動(dòng)作的人們都要吃一吃，只要是性屬辛甘升發(fā)的食品人們都要補(bǔ)一補(bǔ)，有葷有素，有中有洋，組成了現(xiàn)代咬春宴。只做一道菜的竹魚(yú)坊真正把一道烤魚(yú)口味做到了家。泡椒、麻辣，從魚(yú)到整道菜中的蔬菜，無(wú)一不浸染著辣的芳香，是酸辣的綿香，也是干辣椒的嗆香，筷子一伸出手，就再也停不住了。東單的竹魚(yú)坊深深地埋在北極閣三條的小巷里，不花點(diǎn)工夫是找不到的，不提前定位也是吃不上的。
一條魚(yú)要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的碳火細(xì)烤，等客人落座店內(nèi)后，開(kāi)始烹制湯汁，魚(yú)與汁伴隨著青筍，藕塊以及豆干芹菜等各種材料隆重匯合在烤盤(pán)之上，被細(xì)碳小火邊烤著，邊端上桌來(lái)，不多會(huì)兒，各式配菜都深深地浸入了魚(yú)的肉香和調(diào)汁濃郁的味道，先拿蔬菜“開(kāi)牙”。稍安勿躁，等魚(yú)肉變了顏色，卷曲著浸在湯汁里的時(shí)候，再挑來(lái)吃掉，此時(shí)才是最佳味覺(jué)。
坐在竹魚(yú)坊的落地大玻璃前，腳下流過(guò)清澈的小溪，茶室一般的環(huán)境下是吃烤魚(yú)的熱火朝天。烤魚(yú)雖然貌似一道粗菜，可當(dāng)你跨進(jìn)竹魚(yú)坊的玻璃大門(mén)時(shí)就開(kāi)始覺(jué)得，烤魚(yú)除了滿足口腹之欲之外，也能吃得很有情調(diào)，也能吃得很享受。
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