時間：2021-01-11 18:04:47來源：本站整理作者：gj點擊：
愛喝茶的朋友們一定知道雨前茶的，“雨前茶”是茶中的上品，很多人都喜歡喝，那么此處的“雨”指的是什么含義呢？下面八寶網小編帶來：最新螞蟻莊園1月12日答案。
正確答案：節氣“谷雨”。
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用細嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶(清明前采摘的茶)那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
在茶葉生產中，早發品種往往在“驚蟄”和“春分”時開始萌芽，清明節前的茶葉稱為明前茶，谷雨節前的茶葉就被稱雨前茶。雨前是谷雨節前期的簡稱，雨前是在清明節后，谷雨節前，4月5日以后至4月20日左右采制用細嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。
明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼。“明前茶”是清明節前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細嫩品質好，雨前茶品質尚好，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質較差。
明前茶采摘時間為清明節前一周，而雨前茶為清明節到谷雨之間采摘;明前茶為芽蕊茶和一芽一葉初展芽尖，其口感清純持久，滋味醇厚，無苦澀味;而雨前茶為一芽二葉的柔嫩芽葉，其干茶呈栗香，滋味濃醇回甘，鮮濃耐泡，外形比明前茶稍大。
明前茶是經過冬天的潛伏期，香氣物質和滋味物質含量豐富。但由于清明前，茶樹發芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘的標準的產量很少，所以明前茶便更珍貴了。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。再者清明前茶較少受到農藥污染，特別是早起的春茶，更是一年中綠茶品質最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。
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