時間：2020-09-03 18:02:17來源：本站整理作者：fy點擊：
薛之謙的上上謙火鍋店再出食品安全問題，長寧店的熱水杯、調(diào)料碗檢出大腸菌群，引發(fā)大家的熱議，近年來網(wǎng)紅和明星火鍋店越來越多，食品安全也是大家關(guān)注的，上上謙火鍋檢出大腸菌群是真的嗎？下面帶來介紹。
9月2日，上海市監(jiān)局公布的一份食品安全抽檢信息顯示，上上謙火鍋(長寧店)的熱水杯、調(diào)料碗檢出大腸菌群。這并非上上謙火鍋“初犯”。今年6月，其另一店清洗消毒待用的筷子也檢出大腸菌群并被有關(guān)部門責令改正。
上上謙火鍋并非“初犯”
值得注意的是，上上謙火鍋并非第一次被監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)餐飲具衛(wèi)生問題。
記者查閱上海市市場監(jiān)管局今年6月至8月公布的行政處罰信息后發(fā)現(xiàn)，今年6月，上海尚淵餐飲管理有限公司第三分公司(上上謙火鍋南京東路步行街店)清洗消毒待用的筷子在監(jiān)督抽檢中檢出大腸菌群，當事人構(gòu)成了使用清洗消毒不合格餐具的行為。
今年7月，黃浦區(qū)市場監(jiān)管局對當事人作出處以警告的行政處罰決定。
這些網(wǎng)紅店也被查出問題
存在類似問題而被市場監(jiān)管部門處罰的餐飲單位還有：上海一品湘餐飲有限責任公司(沈家門海鮮)、上海大潤發(fā)有限公司食堂、上海蝦淮緣餐飲管理有限公司(賢合莊鹵味火鍋魔都旗艦店)、上海勝之杰餐飲服務有限公司(鮨青)、上海佳昌餐飲有限公司(柒月粉江蘇路店)、上海紐曼餐飲有限公司(牛肉MAN)等。
這些單位檢出大腸菌群的餐飲具主要集中在碗、碟、餐盤、湯勺等。
一家網(wǎng)紅日料的消費評價兩極分化，有人不惜提前兩周預定，有人則吃壞了肚子。
9月2日，上海市監(jiān)局公布的一份食品安全抽檢信息顯示，上上謙火鍋(長寧店)的熱水杯、調(diào)料碗檢出大腸菌群。這并非上上謙火鍋“初犯”。今年6月，其另一店清洗消毒待用的筷子也檢出大腸菌群并被有關(guān)部門責令改正。
大腸菌群并非細菌學分類命名，而是衛(wèi)生細菌領(lǐng)域的用語，它不代表某一個或某一屬細菌，而是一群細菌，該菌群細菌可包括大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產(chǎn)氣克雷白氏菌和陰溝腸桿菌等。使用有大腸菌群的餐具，可能會引起人體腹瀉、腸胃感染等不適癥狀。
餐具大腸菌群超標對人體的危害
使用大腸菌群超標的餐具，最明顯的癥狀就是腹瀉，嚴重點的還會導致腸道外感染，對人體健康帶來負面影響。
腹瀉潛伏期通常為3至4日，但亦會長達9日。腹瀉常為自限性，一般2～3天即愈，營養(yǎng)不良者可達數(shù)周，也可反復發(fā)作。可通過飲用受污染的水或進食未熟透的食物感染。
腸道外感染會造成腸道外感染。潛伏期通常為3至4日，但亦會長達9日。大腸桿菌可侵入血流，引起敗血癥。早產(chǎn)兒、新生兒，易患大腸桿菌性腦膜炎。是嬰兒腹瀉的主要病原菌，有高度的傳染性，嚴重者可致死。
以上就是全部內(nèi)容，請大家繼續(xù)關(guān)注。
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