時間：2020-09-02 08:13:53來源：本站整理作者：fy點擊：
螞蟻莊園小課堂9月3日最新題目：通常葡萄酒瓶身上標注的年份指的是？比如82年的拉菲等，喜愛葡萄酒的群體很多，不要因為不懂年份而鬧了笑話，通常葡萄酒瓶身上標注的年份指的是什么？下面帶來全面介紹。
正確答案：葡萄采摘的年份
解析：葡萄酒瓶上的年份是指葡萄采摘收獲的年份。葡萄經過加工、釀造、發酵等讓葡萄酒逐步成熟的過程(時間因葡萄品種、釀造手法等會有比較大的差異)再裝瓶包裝在市場上進行銷售。
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不是。葡萄酒在適飲期飲用最好，適飲期是在多少年取決于很多因素，年份是其一，還有葡萄品種，種植和釀造方式，熟成方式，不同的葡萄酒，適飲期是不一樣的，比如匈牙利最頂級的貴腐葡萄酒，可以存放上百年，而博若萊新酒，只能在一年左右，最佳適飲期可能就是一個月以內。
葡萄酒的年份影響很大？
不是。對于這一點，首先要認識到，年份，給了葡萄酒什么，毋庸置疑，年份給了用來釀造當年葡萄酒的“葡萄”，葡萄酒的品質，70%取決于葡萄的品質，葡萄的品質取決于當地的“氣候、天氣、土壤、種植方式”。其實不難看出，在這四樣中，大的氣候、土壤環境，是不會每年都有很大變化的。種植方式，也是多年來幾代人的經驗傳承，每年不會有很大差異。變數最大的，是天氣，比如說雨水多、有龍卷風、下冰雹了等等。而這種屬于少見的天災，并不是每一年每個產區都會發生，除非在天氣的確非常不穩定的產區。
葡萄酒的經典年份適用全球？
不是。因為82年的拉菲，很多人就會誤認為82年是紅酒的好年份，又因為2009年的一個經典年份，又讓很多人誤會2009年是一個經典年份。經典年份不假，但這些指的都是波爾多，波爾多的氣候與天氣，只能代表波爾多本地，并不是說全球82年和2009年都是好年份。另外，哪怕就是在波爾多，經典年份也不是針對所有酒款，因為紅葡萄酒和甜型葡萄酒對于產區天氣的需求是不一樣的，紅葡萄希望天氣可以幫助他完全成熟，而甜白葡萄酒用的白葡萄卻是希望天氣幫助它保持酸度。所以非常常見的是，對于紅葡萄酒來說不是好年份的時候，對于甜白來說確實很好的年份。而對于紅葡萄酒來說非常好的年份，甜白葡萄酒可能甚至會宣布停產。
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