時(shí)間：2017-10-13 16:32:19來源：本站整理作者：wsl點(diǎn)擊：
秋天孩子比較容易生病，也會(huì)容易流鼻血，那么在秋季孩子應(yīng)該多吃些什么比較好呢，秋燥孩子吃什么比較補(bǔ)比較養(yǎng)生呢，現(xiàn)在很多人追求養(yǎng)生的生活，也追求高質(zhì)量的飲食，八寶網(wǎng)小編為大家?guī)砹岁P(guān)于適合一家人、媽媽以及孩子的養(yǎng)生秋季吃法。
蓮藕“潤燥涼血”
蓮藕微甜而脆，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。蓮藕，經(jīng)歷了春夏兩季的沉淀，到了秋天收獲，最為肥美，絕對(duì)是當(dāng)令滋補(bǔ)佳品。俗話說，荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。
●涼血止血
藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。大人小孩秋天干燥流鼻血多吃有益。
●祛痰止咳
秋天通常容易感冒咳嗽，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發(fā)炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。
●安神寧心
蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)，還能防止動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)。
●補(bǔ)血益氣
蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”寶寶適量食用蓮藕，能增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力。
●抗衰防癌
鮮藕中的維生素C及多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，延緩衰老，預(yù)防癌癥。
●潤腸通便
蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便祕(mì)及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
小貼士：
熟食：則性味甘溫，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)心養(yǎng)血、生肌止瀉、補(bǔ)五臟之虛、強(qiáng)壯筋骨、延年益壽的功效。
生吃：性味甘寒，可養(yǎng)陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、散瘀消腫、涼血止血、解酒、止嘔。
1蓮藕玉米肉末粥
食材：
白米粥1小碗、蓮藕50克、玉米粒20克、豬肉末20克
做法：
1、將蓮藕洗干凈，去皮，切成小塊。將蓮藕放入攪拌機(jī)中，加入少許清水，攪打成細(xì)膩的蓮藕糊。
2、將玉米洗干凈，掰出玉米粒。將玉米粒倒入攪拌機(jī)中，加入少量清水，攪打成糊
3、鍋中倒入白米粥，煮開之后，倒入豬肉末。
4、等豬肉末煮到變色的時(shí)候，倒入玉米和蓮藕糊，一邊熬煮一邊攪拌。
5、等到食材熬煮到軟爛的狀態(tài)，即可盛入碗中。
2蓮藕燜豬手
食材：
豬蹄2只、藕1節(jié)、色拉油少許、食鹽少許、蔥2段、姜6片、料酒少許、生抽適量、老抽適量、腐乳(紅)適量、胡椒粉少許。
做法：
1、豬蹄洗干凈后剁成小塊，蓮藕去皮切塊。燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進(jìn)去焯水。
2、豬蹄撈出清洗干凈后瀝干水份，然后和蓮藕一起放入鍋內(nèi)。
3、熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。調(diào)入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。
4、加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開后下藕塊，再次燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮約一個(gè)小時(shí)左右; 開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。
紅薯“清血強(qiáng)脾”
這種家常食物就是紅薯，它被稱為菜籃子里的“冠軍菜”。因?yàn)榧t薯本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，秋天吃紅薯，能夠清理血液垃圾，強(qiáng)健脾胃，越吃越健康!
●防止動(dòng)脈硬化
紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素，可以保持血管壁的彈性，清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
●提高免疫力
紅薯含有豐富的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制上皮細(xì)胞異常分化，促進(jìn)人體免疫力增強(qiáng)，秋天少生病!
●防衰老抗氧化
紅薯中含有豐富的胡蘿卜素。這是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制低密度脂蛋白發(fā)生氧化而沉積在血管壁上，也有助于清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老。
●促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
紅薯中膳食纖維豐富，對(duì)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和防止便秘非常有效。實(shí)驗(yàn)表明紅薯對(duì)抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍，還能加速膽固醇的排泄。所以，如果膽固醇高，就可適當(dāng)在飲食中加兩塊紅薯。
小貼士：
紅薯肉是“補(bǔ)”的，而紅薯皮是“泄”的，也就是排毒的。 有些人吃紅薯容易使人脹氣，還會(huì)讓人感覺燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問題。如果紅薯的表皮變色、發(fā)黑或有褐色的斑點(diǎn)，那說明它的局部腐爛了。這時(shí)就不宜食用，更不能吃它的皮。
1紅薯餅
食材：
紅薯1根、糯米粉150克、色拉油適量、食鹽適量、芝麻適量。
做法：
1、紅薯去皮切塊蒸熟。搗碎成泥，加入糯米粉和一丁點(diǎn)食用鹽拌勻，揉成光滑的面團(tuán)。
2、取一小塊面團(tuán)搓圓，壓扁。
3、撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
4、熱鍋上油，油熱后，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面，也煎至金黃后即可。
2雙圓甜湯
食材：
芋頭100克、紅薯100克、糯米粉100克、糖1茶匙、桂圓10顆
做法：
1、將芋頭和紅薯分別放入蒸鍋，用大火蒸熟至發(fā)軟，取出，去掉外皮之后，分別搗成芋頭泥和紅薯泥。
2、將糯米粉分成兩份，每份50克，將芋頭泥和薯泥分別放入兩份糯米粉中，分別揉成白色和紅色面團(tuán)。
3、將面團(tuán)分別搓成直徑1厘米的細(xì)長條狀，捏成一小粒一小粒的，搓成芋圓和紅薯圓。
4、將桂圓去殼，稍微沖洗一下放入鍋中，倒入300毫升水，用大火煮沸后，再繼續(xù)煮5分鐘，調(diào)入糖，做成桂圓甜湯。取一口煮鍋，倒入800毫升水，燒開之后放入芋圓和紅薯圓，一邊煮一邊用筷子攪動(dòng)，以免黏住。
5、煮到芋圓和紅薯圓浮起的時(shí)候，用漏勺撈起，快速用涼開水冷卻。舀適量的桂圓甜湯，淋入芋圓和紅薯圓中即可。
山楂：助消化
山楂含多種有機(jī)酸，而且山楂味酸，刺激胃黏膜促進(jìn)胃液分泌可以山楂對(duì)志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強(qiáng)的抑菌作用。
1山楂桂圓湯
食材：
山楂50克、桂圓20克、紅糖1/2湯匙
做法：
1、將山楂洗干凈，對(duì)半掰開，去掉山楂核。
2、將桂圓去皮，用清水沖一下，瀝干水分。
3、將山楂肉和桂圓肉放入湯鍋中，倒入適量的清水。
4、大火煮開之后，換成小火熬煮至桂圓完全膨脹。
5、然后調(diào)入紅糖，拌勻。
6、再煮開一次即可盛出。
木瓜：去除贅肉
木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪，這可以說是木瓜最大的特點(diǎn)，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，及時(shí)把多余脂肪排出體外，從而達(dá)到減肥的目的。
1木瓜煲老鴨
食材：
老鴨1只約600克、木瓜1000克、鹽1茶匙、姜1大塊、清水2500毫升
做法：
1、將老鴨洗干凈后，切成大塊。
2、鍋中倒入清水，大火煮沸之后，放入鴨塊焯燙5分鐘之后撈出，沖干凈鴨肉上面的浮沫。
3、將鴨肉和木瓜一起放入鍋中，放入足量的清水。
4、大火煮開之后，撇去浮沫，放入姜片。
5、蓋上蓋子，換成小火煲2個(gè)小時(shí)，然后調(diào)入鹽。
6、將煮好的木瓜老鴨湯盛入碗中即可
南瓜：富含維A,促進(jìn)長高
● 促進(jìn)長高
南瓜中豐富的類胡蘿卜素轉(zhuǎn)換成維生素A后，除了對(duì)維持正常視力有重要作用外，還是促進(jìn)骨骼生長的重要元素。簡單說來就是能幫助孩子長高高!缺乏維生素A會(huì)減緩孩子長高的速度。尤其是秋冬季節(jié)孩子活動(dòng)量減少，身高會(huì)長得相對(duì)緩慢。
● 保護(hù)腸胃
南瓜含有豐富的果膠，果膠有很好的吸附作用，可以保護(hù)胃腸道粘膜免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
● 維持視力
南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A，又稱視黃醇，重要生理功能之一就是維持視網(wǎng)膜的正常功能，對(duì)于維持正常視力有重要作用。
● 膚白貌美
給孩子做美食的同時(shí)，媽媽也不要忘了自己。南瓜中豐富的類胡蘿卜素真是好的東西，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A后不僅能幫助孩子維持視力、長個(gè)兒，還能幫助媽媽保護(hù)皮膚!因?yàn)榫S生素A對(duì)上皮組織的生長分化有重要作用!
● 身強(qiáng)體壯
除了果膠和類胡蘿卜素，南瓜還富含很多營養(yǎng)素：粗纖維、磷、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素，和對(duì)身體很好的糖類，如葡萄糖、戊聚糖等!戊聚糖是一種很好的膳食纖維，具有良好的潤腸通便功能。秋冬季節(jié)干燥，孩子便秘的話，吃點(diǎn)南瓜很合適!
1奶油南瓜粥
食材：
南瓜半個(gè)、牛奶200克、淡奶油50克、煉乳適量
做法：
1、南瓜去皮跟瓜瓤，切塊。放入微波爐，高火10分鐘。
2、把熟南瓜肉，加入淡奶油、牛奶、鹽一起放入攪拌機(jī)內(nèi)。
3、啟動(dòng)攪拌機(jī)，攪打1分鐘左右，就做出了南瓜奶油濃湯。
4、喝的時(shí)候再稍微放表面些淡奶油、煉乳提味就可以了。
2南瓜可樂餅
食材：
南瓜泥300克、土豆泥100克、豬肉餡100克、洋蔥(末)100克、小麥面粉適量、面包糠適量、雞蛋1個(gè)、食鹽適量、黃油30克、胡椒粉(黑)適量、植物油適量
做法：
1、南瓜、土豆蒸好后壓成泥備用。
2、燒熱，把黃油放入燒至溶化，放入洋蔥末炒軟，再放入豬肉末炒至變色。把炒好的餡料拌入南瓜泥中，加調(diào)味料拌勻。
3、將混合好的餡料搓成圓球狀，再壓成餅狀，依次沾上適量面粉、蛋液和面包糠。鍋中放油燒至180度，把可樂餅放入。
4、可樂餅炸至金黃色，撈起吸除多余的油分即可。
花椰菜：鈣含量高，營養(yǎng)豐富
菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養(yǎng)價(jià)值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。
菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時(shí)，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。
1奶酪心形意面
食材：
心形意面200克，奶酪30克，西蘭花50克，胡蘿卜50克，洋蔥1個(gè)，食鹽4克，橄欖油適量，黑胡椒3克，羅勒3克，香草少許。
做法：
1、胡蘿卜洗凈去皮，切成片狀，再用花型模具按壓。奶酪塊提前刨成細(xì)絲，將西蘭花洗凈后切成均勻的小塊，洋蔥半顆切小丁。
2、炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入洋蔥碎炒香。
3、鍋中加水燒開，然后放入心形意面，加少許橄欖油和鹽，煮3分鐘。放入西蘭花和胡蘿卜，翻炒均勻后，加入少許黑胡椒、適量羅勒和香草。
4、撈出煮好的意面，放入鍋中大火翻炒幾下，加入少許鹽，放入奶酪，小火翻炒。待奶酪溶化包裹在意面上即可盛盤食用。
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