時間:2017-10-12 18:21:56來源:本站整理作者:wsl點擊:
三文魚是一種非常適合孩子吃的魚類,它含有豐富的營養,而且味道十分的鮮美,不過在市場上居然有人會買到假的三文魚,那么怎么正確分辨三文魚呢,一起來和八寶網小編學習方法吧。

淡水虹鱒魚假扮三文魚,不說營養價值的差異,最讓媽媽們嫌棄的就是:淡水魚多為養殖魚類,有寄生蟲感染和抗生素用藥過量的風險。
那,怎么分辨這兩種魚呢?
整條的看外形:

淡水虹鱒魚體外有一條淡紅色的線,三文魚魚身更偏銀色一些。

相信很多媽媽和我一樣,長這么大也沒見到過一條完整的三文魚。所以還可以—— 切開了的,看魚肉的質地:
三文魚之所以受歡迎,是因為 Omega-3 含量高, Omega-3 是什么?脂肪的一種啊。
所以,三文魚的脂肪紋路(白色部分)比較寬,線條的邊緣比較模糊。虹鱒的脂肪少,線條細而且紅白相間明顯。還有,三文魚在燈下是油油亮亮的,而虹鱒魚就比較暗淡。


還有的說法是看肉的顏色,不過我覺得現在造假水平這么無敵,一點蝦紅素就能改變顏色的,這一點還是不作考量了。
煮熟了看顏色:
三文魚煮熟后是淡粉色的,虹鱒魚煮熟后是有點橙色的。


最后還要看產地:
著名的三文魚產地有愛爾蘭、挪威、加拿大等地。
怎樣判斷三文魚新不新鮮?
按一按,魚肉要有彈性的,魚身沒有白白的黏液。聞起來應該是類似海藻的味道,如果魚腥味太大,說明魚肉不太新鮮了。
總體來說,適合寶寶吃的魚,要汞含量少,刺少。所以處于食物鏈底端的魚類,都比較適合。比如:三文魚、鱈魚、黃花魚、鯧魚。
下次去超市選魚的時候,看一看肉質,問一問產地。寶寶吃的食物,咱們可是最嚴格的品控官。
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