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時(shí)間：2017-10-10 14:52:07來源：本站整理作者：wsl點(diǎn)擊：
所有的有孩子的家庭里面都離不開一個(gè)東西，那就是牛奶。親戚走親訪友一定會(huì)給有小孩的家庭送的也是牛奶，在超市里面購(gòu)買最多和媽媽最喜歡呆的也是牛奶，那么對(duì)于6歲以下的寶寶應(yīng)該怎么選擇適合他的牛奶呢，八寶網(wǎng)小編為大家?guī)碜钤敿?xì)的指南。
牛奶對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育很重要
牛奶是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、維生素A、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)素的重要來源之一，它還含有大量的乳鐵蛋白、免疫球蛋白等生理活性物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。這里要重點(diǎn)說說其中的鈣，100g牛奶平均能提供100mg以上的鈣元素，不僅如此，牛奶中的鈣、磷含量高而且比例合適，同時(shí)含有維生素D、乳糖等促進(jìn)吸收因子，吸收利用率高，是膳食中鈣的最佳來源哦。鈣是骨骼和牙齒的主要成分，有助于骨骼和牙齒的發(fā)育，并使二者更堅(jiān)固，對(duì)兒童“快高長(zhǎng)大”有著重要意義，所以家長(zhǎng)應(yīng)該鼓勵(lì)孩子多喝奶。
如何給1~6歲的兒童選擇牛奶呢？以下是小編給媽咪們準(zhǔn)備的滿滿干貨，趕緊收藏吧~
給娃喝的牛奶到底應(yīng)該怎么選？
兒童配方奶粉，純牛奶，兒童奶，
早餐奶，有機(jī)奶，海淘進(jìn)口奶
……
天吶，這么多奶，
我到底應(yīng)該給寶寶喝哪種？
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，嬰幼兒配方奶粉由于經(jīng)過了一定的配方設(shè)計(jì)，調(diào)整了食物成分以及進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)素和有益成分（如DHA、維生素D、益生元等）的強(qiáng)化，在嬰幼兒的喂養(yǎng)中，雖不及母乳完美，但會(huì)比普通牛奶具有更強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)；但在供應(yīng)鈣元素的角度上看，兩者差異不大。
寶寶幾歲可以開始喝牛奶？
世界衛(wèi)生組織和美國(guó)兒科協(xié)會(huì)都說一歲以后寶寶就可以開始喝牛奶；但中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)指出，當(dāng)1~2歲的幼兒不能母乳喂養(yǎng)時(shí)，仍然建議以合適的幼兒配方奶粉作為補(bǔ)充，可引入少量的純牛奶、酸奶等，作為幼兒輔食的一部分，逐漸嘗試。
1-2歲的寶寶：寶寶還處于過渡期，所需營(yíng)養(yǎng)還不能完全從食物中獲得，需要一部分的母乳或幼兒配方奶粉來補(bǔ)充。建議繼續(xù)以母乳或者嬰幼兒配方奶喂養(yǎng)，期間可以逐漸添加牛奶或者原味酸奶給寶寶嘗試，逐漸過渡。
2歲以上的寶寶：能吃的食物基本和成人無異，所需營(yíng)養(yǎng)盡量從食物中獲得。這時(shí)候配方奶粉就相當(dāng)于一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的食品，不過，除了維生素D以外（我國(guó)的普通牛奶沒有強(qiáng)化維生素D），寶寶需要的營(yíng)養(yǎng)素都能從天然食物中獲得，維生素D的補(bǔ)充也不用完全依賴配方奶粉。因此，配方奶不是2歲以上寶寶的必需品，媽咪們應(yīng)該培養(yǎng)寶寶養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，鼓勵(lì)寶寶多喝純牛奶。如果寶寶挑食偏食，擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)攝入不足，建議尋求營(yíng)養(yǎng)師的專業(yè)幫助。
孩子2歲以后就可以安心喝牛奶了，可媽咪們到超市一看，又開始猶豫了，因?yàn)榕Ｄ痰钠贩N太多啦！根本不知道該怎么選。兒童奶看起來好像更適合給寶寶喝，早餐奶聽起來營(yíng)養(yǎng)就很豐富，究竟真相是什么？
首先，小編要給媽咪們普及一個(gè)概念，媽咪們看到的這些牛奶大概可分為兩類——純牛奶和調(diào)制奶。純牛奶的原料有且只能有一項(xiàng)，那就是——生牛乳；而其他加入了水、白砂糖、谷物粉、濃縮果汁、各種添加劑、香精等配料，以及各種營(yíng)養(yǎng)素的牛奶，稱為“調(diào)制乳”，兒童奶和早餐奶都屬于調(diào)制乳！
在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，純牛奶和調(diào)制乳的要求是不一樣的，無論是蛋白質(zhì)還是脂肪，調(diào)制乳的要求都比純牛乳要低！
具體問題具體分析，下面我們以國(guó)內(nèi)某暢銷品牌旗下的3款有代表性的乳制品為例，告訴媽咪們購(gòu)買牛奶的時(shí)候要如何“取舍”：
兒童喝牛奶主要是為了獲得優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣元素，其中“補(bǔ)鈣”更是最主要的目的，所以在看營(yíng)養(yǎng)成分表的時(shí)候，最先要關(guān)注的，就是蛋白質(zhì)和鈣的含量。無論是蛋白質(zhì)還是鈣元素，早餐奶的含量都是最低的，另外，早餐奶還加入了水、白砂糖和香精，加入水會(huì)“稀釋”了營(yíng)養(yǎng)素，糖和香精對(duì)兒童沒有好處，所以早餐奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如其他兩種奶。
兒童奶強(qiáng)化了蛋白質(zhì)、DHA、?；撬帷⒁嫔ǖ途酃呛偷途郯肴樘牵┑葼I(yíng)養(yǎng)素，看起來比純牛奶更營(yíng)養(yǎng)。是這樣嗎？并非如此！
強(qiáng)化的這部分營(yíng)養(yǎng)素都能從一日三餐中攝入。例如肉禽蛋奶都是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，DHA可以通過深海魚獲得，動(dòng)物性食物是?；撬岬闹饕獊碓矗瑘?jiān)果、油籽、大豆和植物油都富含維生素E，多吃蔬菜和粗糧就能獲得益生元。
添加的量十分有限，貢獻(xiàn)不大。以添加的DHA為例，125ml的兒童牛奶里面含有純DHA約2.6mg，根據(jù)2013版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》內(nèi)容，0~3歲嬰幼兒DHA的適宜攝入量是100mg/d，這款兒童奶含DHA的量確實(shí)太少，只有適宜攝入量的2.6%，對(duì)總體攝入幾乎沒有多少貢獻(xiàn)。
加入了糖和香料等無益成分。白砂糖是純能量物質(zhì)，過量攝入添加糖會(huì)增加齲齒風(fēng)險(xiǎn)，而寶寶的味覺比成人敏感，一旦讓寶寶習(xí)慣了這種香甜的味道，寶寶往往就不愿意喝其他沒味道的飲品了。另外，媽咪們注意，加入了白砂糖等配料的兒童奶熱量比純牛奶要高了約35%，會(huì)增加兒童肥胖的風(fēng)險(xiǎn)哦。
最適合寶寶喝的乳制品，應(yīng)該是純牛奶。營(yíng)養(yǎng)成分“豐富”的兒童牛奶是廠家的噱頭，純牛奶才是真正意義上的“無添加”牛奶，低調(diào)有內(nèi)涵，而且價(jià)格最為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。媽咪們要擦亮眼睛，與其執(zhí)著于兒童奶中額外添加的一些營(yíng)養(yǎng)成分，倒不如合理安排孩子的飲食，培養(yǎng)寶寶均衡的飲食習(xí)慣更有利于他們的健康成長(zhǎng)。
酸奶的優(yōu)點(diǎn)
酸奶由牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，蛋白質(zhì)被部分水解，進(jìn)一步提高了消化吸收率；
乳糖含量低，20~40%的乳糖經(jīng)發(fā)酵變成乳酸和其他有機(jī)酸，所以如果寶寶喝牛奶不舒服，耐受度不是太好的話，可以嘗試一下酸奶；
活性乳酸菌具有調(diào)整腸道微生物菌群、促進(jìn)腸道營(yíng)養(yǎng)吸收的作用；
用來做酸奶的原料奶中抗生素較少，因?yàn)檫^多的抗生素會(huì)影響乳酸菌的增殖結(jié)果。PS：我國(guó)對(duì)于奶牛飼養(yǎng)中抗生素的使用以及生牛乳中抗生素的殘留都有著嚴(yán)格的規(guī)定，而且應(yīng)用抗生素期間以及休藥期間的乳汁也不能用作生乳，所以對(duì)于牛奶中抗生素的含量，媽咪們不需要擔(dān)心哦。
但是?。。∈惺鄣慕^大部分酸奶都添加了糖，而且為了豐富口感，往往還添加稀奶油等，拉低了總體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
教你如何分3步讀標(biāo)簽，選對(duì)酸奶
產(chǎn)品類型：驗(yàn)明正身，選擇發(fā)酵乳，而非風(fēng)味發(fā)酵乳（例如果味酸奶，添加劑多，且營(yíng)養(yǎng)可能被稀釋）。
配料表：排在越前面的成分，表示含量越高。最好選擇只含“生牛乳”和菌種的產(chǎn)品，有添加糖的產(chǎn)品不是最好的選擇。
營(yíng)養(yǎng)成分表：建議選購(gòu)蛋白質(zhì)和鈣含量更高一些的，碳水化合物低一些的產(chǎn)品。
冷藏酸奶更佳：常溫酸奶屬于“滅菌酸奶”，雖然攜帶方便，蛋白質(zhì)和鈣元素也不受影響，但里面的乳酸菌都滅活了，乳酸菌的益處就享受不到了。
純牛奶和酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)，都能補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)，如果酸奶不加糖，甚至比牛奶更有益處。不過，不加糖的酸奶很酸，不僅不容易買得到，而且寶寶也未必接受得了。因此，純牛奶和酸奶建議搭配給孩子喝，在購(gòu)買酸奶的時(shí)候，選擇含糖量少的產(chǎn)品，為了避免讓孩子攝入太多添加糖，酸奶每天一盒也就OK了。
低脂牛奶顧名思義是通過離心分離，去掉了牛奶中的部分脂肪。由于其能量和脂肪含量都低于全脂牛奶，其中蛋白質(zhì)和鈣并未損失，確實(shí)對(duì)肥胖患者，和心腦血管疾病患者是較好的選擇，但1-2歲這個(gè)年齡段的孩子需要較多的脂肪和能量來維持生長(zhǎng)，而且脫脂的過程會(huì)大大降低牛奶中脂溶性維生素A和D的含量。所以1-2歲寶寶建議喝全脂牛奶。
2歲以后寶寶吃的食物會(huì)更豐富，可以從食物中獲得所需營(yíng)養(yǎng)，鼓勵(lì)寶寶和家庭成員一起用餐，如果家里習(xí)慣喝全脂牛奶那可以繼續(xù)飲用，如果家里都喝低脂牛奶，寶寶也可以跟著一起喝，不用特意買不同的牛奶。
是不是口感越香濃的牛奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越好？未必，選擇合適的才是最好的！
牛奶的營(yíng)養(yǎng)和口感會(huì)受到乳牛的品種、哺乳期、喂養(yǎng)的飼料和各種環(huán)境因素影響，所以不同牌子的牛奶喝起來感覺會(huì)有所不同。奶質(zhì)的差異是會(huì)帶來口感上的差別，但口感還和脂肪含量，加工方式和保存方式有關(guān)，這些并沒有對(duì)牛奶中最有價(jià)值的蛋白質(zhì)和鈣的含量造成影響。
牛奶的香氣來源于脂肪，所以低脂奶和脫脂奶的口感比全脂奶要差一些。
巴氏奶在加工過程中會(huì)采用脂肪乳化技術(shù)，既能避免存放過程中牛奶中的脂肪析出，又能使這些脂肪更容易吸收，所以看起來會(huì)稍微“稀”一些；另外，巴氏奶需要冷藏保存，喝的時(shí)候經(jīng)常是微冷的，口感上往往會(huì)讓人感覺“更清爽”。
常溫奶給人的感覺會(huì)更“香濃”，這和它在加工和儲(chǔ)存過程中產(chǎn)生的揮發(fā)性成分，以及它的組織結(jié)構(gòu)的細(xì)微改變有關(guān)。
口感是個(gè)比較主觀的標(biāo)準(zhǔn)，很難來衡量牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還是比較營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽比較靠譜。
A2是新西蘭的一個(gè)乳制品公司，他們發(fā)明了一種基因檢測(cè)法，利用這項(xiàng)技術(shù)只收集那些生產(chǎn)純A2蛋白的奶牛。在新西蘭和澳洲瞬間掛起了一陣“A2奶”風(fēng)，這陣風(fēng)也很快刮到了國(guó)內(nèi)，雖然價(jià)格高，但很受追捧，很多媽媽覺得這種奶粉更好吸收，可以防止過敏。真是這樣嗎？
A1和A2是牛奶中β酪蛋白的兩種類型。人體在代謝A1蛋白的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生一種叫做BCM-7的東西，但代謝A2蛋白的時(shí)候就不會(huì)。而BCM-7這東西又被一些研究認(rèn)為和消化系統(tǒng)問題，糖尿病，心臟病和自閉癥等有關(guān)。小編特地去翻看了這些文獻(xiàn)，一句話概括：這些研究的證據(jù)等級(jí)并不高，而且研究結(jié)果也不一致，并不能證明這些疾病是由A1蛋白引起的。所以對(duì)于A1有害這點(diǎn)還是缺乏證據(jù)的，在給寶寶適度喝奶的情況下大可不必?fù)?dān)心普通牛奶中的A1會(huì)帶來什么副作用。
但小編確實(shí)有聽過一些反饋說平時(shí)喝牛奶后會(huì)有肚子脹，或拉稀的感覺，但換成A2奶后好像感覺要好些，那這又是怎么回事呢？有研究顯示A1在消化系統(tǒng)的代謝過程會(huì)增加炎癥反應(yīng)，可能會(huì)引起不適癥狀（這一點(diǎn)目前的實(shí)驗(yàn)證據(jù)也還不夠強(qiáng)大，需要更多研究證明）。雖然這個(gè)不適的癥狀和乳糖不耐受的癥狀很相似，但并不是乳糖不耐受或者牛奶過敏。A2牛奶和普通牛奶中含有相同量的乳糖，如果真是有乳糖不耐受，A2奶并不能幫你；對(duì)A1牛奶中的蛋白過敏的寶寶，對(duì)A2牛奶中的蛋白也同樣過敏，A2奶對(duì)過敏也沒有幫助。
如果寶寶嘗試牛奶后有腸胃道不適，可能是乳糖不耐受，那應(yīng)該嘗試無乳糖的牛奶（舒化奶）或無乳糖配方奶粉。如果換了以后并沒有改善那可能不是乳糖不耐受，可能是由A1代謝產(chǎn)物引起，那可以試試A2牛奶或配方奶粉。
如果寶寶在嘗試A2牛奶后不適癥狀確實(shí)有改善，那A2奶對(duì)你家寶寶是比較好的選擇。如果寶寶對(duì)普通牛奶并沒有什么不適，那沒必要花大價(jià)錢買進(jìn)口的A2奶。如果寶寶有乳糖不耐受或牛奶蛋白質(zhì)過敏，A2奶并不適合。
從加工保存方式上看，巴氏奶是牛乳經(jīng)80~85℃高溫短時(shí)殺菌制成的液態(tài)奶制品，需要在1~4℃低溫下冷藏保存，保質(zhì)期短，通常只能放幾天；常溫奶是經(jīng)過135℃左右高溫瞬時(shí)殺菌而成的牛奶，在未開封的情況下可常溫保存6個(gè)月甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，巴氏奶盡可能保留了新鮮牛奶的各種營(yíng)養(yǎng)元素，而常溫奶經(jīng)過高溫處理和長(zhǎng)期儲(chǔ)存，會(huì)損一部分水溶性維生素（主要是維生素C、維生素B12和葉酸），但因?yàn)檫@部分營(yíng)養(yǎng)素不屬于牛奶中的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以對(duì)牛奶總體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎沒有影響。
常溫奶能保存時(shí)間長(zhǎng)是加了反防腐劑嗎？并不是！
常溫奶并不含防腐劑，它之所以能更長(zhǎng)時(shí)間保存，是因?yàn)樗?jīng)過高溫殺菌，之后又通過“利樂”包裝阻隔細(xì)菌。但一旦打開，保質(zhì)期就沒有那么長(zhǎng)了，需放冰箱冷藏，要在幾日內(nèi)喝完。
喝牛奶主要是為了獲得鈣和蛋白質(zhì)，選擇巴氏奶還是常溫奶都可以。不過，媽咪們要注意一點(diǎn)，巴氏奶需要冷藏保存，在常溫下放置過久容易變質(zhì)，所以一旦脫離冰柜，要盡快飲用，如果是給孩子帶上學(xué)課間飲用或者外出備用，最好選擇可以常溫存放的常溫奶。
不少媽咪發(fā)現(xiàn)，有一種叫“有機(jī)奶”的高檔乳制品，看了廣告很讓人心動(dòng)，價(jià)格上比普通牛奶高上一倍甚至更多，是不是有機(jī)牛奶比普通牛奶更好呢？
有機(jī)食品從農(nóng)田到餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)都必須經(jīng)過嚴(yán)苛的考驗(yàn)，不得使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、飼料、添加劑以及基因工程生物和產(chǎn)物，而且必須建有完善的跟蹤審查體系和完整的信息記錄，保證產(chǎn)品可追溯。
不過，有機(jī)認(rèn)證與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無關(guān)，有機(jī)牛奶主要是突出其不含抗生素、飼養(yǎng)中不使用激素、污染成分含量低等優(yōu)勢(shì)。但這并不表示非有機(jī)奶就不夠安全，我國(guó)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)牛奶的原料、污染物限量、真菌毒素限量和微生物要求等都有著非常嚴(yán)格的規(guī)定，只要是正規(guī)的牛奶產(chǎn)品，無論是否有機(jī)，都有安全保證，媽咪們并不需要過分在意有機(jī)認(rèn)證。
有機(jī)認(rèn)證不容易，商家們通常會(huì)選擇更好的奶源，或者會(huì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行某些營(yíng)養(yǎng)素（如蛋白質(zhì)、鈣、維生素D）的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，打造更優(yōu)質(zhì)的有機(jī)系列乳制品。值得注意的是，有機(jī)牛奶也有純牛奶和調(diào)制乳之分，對(duì)于有機(jī)調(diào)制奶，不同配方差異較大，需要仔細(xì)對(duì)比商品標(biāo)簽衡量。
大家選擇進(jìn)口牛奶或奶粉可能主要還是擔(dān)心奶源和食品安全問題。新西蘭和澳洲畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，關(guān)于乳制品的食品安全丑聞鮮有被報(bào)道，而我國(guó)當(dāng)年的三氯氰胺事件確實(shí)讓人心寒。但是不可否認(rèn)，這次事件后，我國(guó)對(duì)乳制品的監(jiān)管絕對(duì)加強(qiáng)了力度，總體來說，國(guó)產(chǎn)乳制品、嬰幼兒配方奶粉的質(zhì)量有了很大的提高。但消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶的信心還未在破碎后恢復(fù)，媽媽們肯定想把最好的給孩子，不想讓孩子冒任何風(fēng)險(xiǎn)。
小編目前生活在澳洲，經(jīng)常有親戚朋友讓我買澳洲的牛奶和奶粉，很多奶粉經(jīng)常被搶得澳洲本地都斷貨。那它們到底有什么好呢？真得值得大家瘋搶嗎？
來看個(gè)具體的例子，同為普通常溫純牛奶，從營(yíng)養(yǎng)成分表來看澳洲牛奶的蛋白質(zhì)和鈣含量確實(shí)略勝一籌，但差別很小，不足以說進(jìn)口奶比國(guó)產(chǎn)奶營(yíng)養(yǎng)豐富。
最新的《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2017）》顯示，全國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)生產(chǎn)的生鮮乳質(zhì)量達(dá)到甚至超過奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家水平。乳制品的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)乳制品的原料、感官要求、理化指標(biāo)、污染物限量、真菌毒素限量、微生物要求等都有著嚴(yán)格的規(guī)定。國(guó)產(chǎn)生鮮乳和乳制品質(zhì)量安全水平處于歷史最好時(shí)期。農(nóng)業(yè)部連續(xù)9年，覆蓋全國(guó)所有生鮮乳收購(gòu)站和運(yùn)輸車，實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，截至2016年，三聚氰胺等違法添加物合格率連續(xù)多年保持在100%。同時(shí)質(zhì)檢中心也連續(xù)多年對(duì)國(guó)產(chǎn)奶和進(jìn)口奶進(jìn)行了比較，發(fā)現(xiàn)進(jìn)口奶中糠氨酸含量明顯偏高，而活性蛋白成分卻低于國(guó)產(chǎn)奶。另外在2016年，共有來自19個(gè)國(guó)家的154批次進(jìn)口奶產(chǎn)品不符合我國(guó)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，被退貨或銷毀。
小科普 >>>
糠氨酸是牛奶高溫滅菌時(shí)的產(chǎn)物，這個(gè)反應(yīng)過程類似燒烤或煎炸時(shí)食物被燒焦。進(jìn)口奶中含量更高可能和它需要長(zhǎng)途運(yùn)輸，檢測(cè)，清關(guān)等一系列耗時(shí)較長(zhǎng)的手續(xù)，對(duì)保質(zhì)期要求較高，所以過熱加工有關(guān)。就像吃烤焦的肉對(duì)身體有害，過多的攝入糠氨酸對(duì)人體也有害，雖然經(jīng)高溫殺菌后的牛奶中含量較高，但其量還是在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的安全范圍內(nèi)，大家也不必太擔(dān)心，但這可以作為奶質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)指標(biāo)，從這一點(diǎn)來看國(guó)產(chǎn)奶有優(yōu)勢(shì)。
大家應(yīng)該對(duì)國(guó)產(chǎn)奶逐步恢復(fù)信心，在超市和正規(guī)電商平臺(tái)出售的乳制品都是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有質(zhì)量保證的產(chǎn)品，媽咪們需要在意的是不要購(gòu)買不知出處的生牛奶回家加熱給寶寶喝，未經(jīng)檢測(cè)的生牛奶安全風(fēng)險(xiǎn)很大，出了問題也難有憑證。
牛奶是絕大部分寶寶補(bǔ)鈣的“最佳食品”，那么不同年齡段的寶寶每天需要攝入多少鈣元素，又應(yīng)該喝多少奶才夠呢？讓我們來看一下中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的各個(gè)年齡段兒童乳制品的建議攝入量，和相對(duì)應(yīng)的鈣元素的推薦攝入量。
隨著寶寶長(zhǎng)大，鈣元素的需要量明明在增加，但為什么乳制品的建議攝入量卻在減少？那是因?yàn)椋瑢殞氃酱?，能選擇的食物范圍就越廣，鈣元素的食物來源就越多。一般來說，2歲以上幼兒能攝入的天然食物種類和成人相當(dāng)，除了乳制品以外，蔬菜、豆類、水產(chǎn)品和堅(jiān)果都含有鈣元素，特別是蔬菜，因?yàn)榻ㄗh食用量較大，對(duì)增加鈣總量有重要的意義。
牛奶這么好，是不是可以當(dāng)水喝？當(dāng)然不是！
過量喝奶會(huì)影響鐵元素的吸收。牛奶富含鈣，鈣的攝入并不是越多越好，鈣和鐵在體內(nèi)的吸收是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，鈣攝入過多會(huì)導(dǎo)致鐵的吸收率降低。美國(guó)兒科學(xué)會(huì)指出，如果孩子每天喝超過960ml的牛奶有可能會(huì)造成缺鐵的情況。
過量喝奶會(huì)導(dǎo)致其他食物的攝入減少。牛奶有一定的飽腹感，而寶寶的胃容量有限，大量喝奶（尤其是在餐前）可能會(huì)導(dǎo)致寶寶的“胃口”變小，正餐的食物也吃少了，造成飲食不均，營(yíng)養(yǎng)攝入不平衡。另外，牛奶超量飲用也會(huì)讓寶寶攝入過多的熱量，會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)哦。
大量喝奶易產(chǎn)生不適。大多數(shù)亞洲人對(duì)乳糖的耐受程度沒有歐美人好，大量喝牛奶容易肚子痛、不舒服、拉稀等。建議每次喝奶最多不超過250ml。
給孩子飲奶時(shí)，應(yīng)少量多次添加，每次最多不超過250ml。每天喝夠1-2杯牛奶或酸奶，如果孩子愛吃奶酪，這也是很好的補(bǔ)鈣來源，但其能量較高，不宜多吃。
孩子不愿意喝純牛奶，怎么辦？
孩子不喜歡喝牛奶的原因，一般有兩種：
解決辦法
習(xí)慣是一步步形成的，家長(zhǎng)要以身作則，從一開始就不買甜牛奶，耐心引導(dǎo)寶寶逐漸接受純牛奶的天然口感。媽咪們要注意，“嗜甜”可不是一個(gè)好習(xí)慣，所以我們一直提倡給寶寶喝純牛奶而不是加了糖的兒童奶，特別是在最開始添加牛奶的時(shí)候。
解決辦法
如果在一歲后初給寶寶嘗試牛奶時(shí)還在喂母乳或配方奶，那可以把牛奶混入其中，不斷增加牛奶所占比例，讓寶寶逐步適應(yīng)。
還可以把牛奶加入“輔食”當(dāng)中，試試下面這兩個(gè)食譜吧！
牛奶番薯餅
配料
純牛奶1盒、紅薯1只、葡萄一小把、面粉（或同類產(chǎn)品）適量。
步驟
紅薯洗凈去皮，隔水蒸至熟軟，取出用勺子壓成泥狀；葡萄干略洗，切碎；
把葡萄干碎和面粉加入紅薯泥中拌勻均勻，再慢慢倒入牛奶，根據(jù)需要攪拌成糊狀或面團(tuán)；
不粘鍋薄薄刷上一層植物油（可用廚房專用吸油紙沾一點(diǎn)油刷一刷），倒入面糊小火煎熟即可，用烤箱和電餅鐺也可以哦。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)
紅薯富含胡蘿卜素和膳食纖維，其含有的維生素C和牛奶提供的鈣對(duì)骨骼健康都有積極作用；葡萄干可以替代白糖提供甜味，也可以不放，因?yàn)橘|(zhì)量好的紅薯本來也很甜。這個(gè)餅適合給2歲以上的寶寶吃，調(diào)整面粉、紅薯和牛奶的量可以改變餅的軟硬程度和口感哦。
香蕉核桃奶昔
配料 >>>
純牛奶1盒、中等大小的成熟香蕉1根、核桃仁2~3個(gè)。
步驟 >>>
核桃去殼，取出核桃仁，在開水中燙一下去掉澀味，撈出備用；
香蕉切段，放入干凈的料理機(jī)中，加入牛奶和核桃仁；
啟動(dòng)料理機(jī)，把材料打成奶昔狀即可。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng) >>>
純牛奶是富鈣飲品，核桃仁也能提供一部分鈣元素，成熟的香蕉香甜軟糯，和牛奶配合不需要放糖也能帶來香濃微甜的口感。這個(gè)奶昔1歲以上的寶寶就可以嘗試了，但更適合給2歲以上的寶寶喝，而且前提是寶寶對(duì)這3種食物都沒有不適應(yīng)的情況哦，核桃仁可放可不放。
喝奶用奶瓶還是用杯子？杯子！
美國(guó)兒科學(xué)會(huì)指出，寶寶6個(gè)月之后，就可以隨時(shí)讓他使用杯子了，帶吸管的杯子或者吸口杯，用杯子喝水能提高孩子的手嘴協(xié)調(diào)能力；孩子1周歲時(shí)要開始停止使用奶瓶，到18個(gè)月大時(shí)一定要完全戒除奶瓶。寶寶如果有叼著奶瓶睡覺的習(xí)慣，對(duì)牙齒的傷害很大。所以，無論是喝奶昔還是喝牛奶，對(duì)于1歲以上的寶寶，媽咪們都要教寶寶用杯子喝哦。
孩子乳糖不耐受、牛奶蛋白質(zhì)過敏怎么辦？
如果寶寶喝奶粉或牛奶后產(chǎn)生不適，我們先要找到原因才能對(duì)癥下藥。牛奶蛋白過敏和乳糖不耐受是兩個(gè)較常見的原因，小編為大家總結(jié)了一個(gè)表格來比較一下。
牛奶蛋白過敏｜避開過敏原才能治本，水解蛋白配方奶粉不僅分解了引起癥狀的蛋白質(zhì)，而且其中的配方也能滿足寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求。羊奶粉并不是好的選擇，很多對(duì)牛奶過敏的寶寶對(duì)羊奶同樣過敏。
好消息是牛奶過敏一般并不會(huì)伴隨寶寶一生，80%的孩子在3-5歲時(shí)會(huì)好轉(zhuǎn)，有一小部分孩子在長(zhǎng)大后還是牛奶過敏，那就要注意避免更多其中可能會(huì)隱藏牛奶蛋白質(zhì)的食物。
酸奶
冰淇淋
奶酪
黃油
奶油
巧克力
奶糖
蛋白粉
對(duì)牛奶蛋白過敏的孩子可以通過喝強(qiáng)化鈣的豆奶，吃豆制品，雞蛋，深海魚，堅(jiān)果，多吃綠葉蔬菜來補(bǔ)鈣，但他們可能對(duì)大豆蛋白，對(duì)雞蛋，對(duì)堅(jiān)果也過敏，那就很難從食物中獲得足夠的鈣了，這時(shí)應(yīng)該考慮鈣片作為補(bǔ)充。
乳糖不耐受｜是因?yàn)樯眢w中缺少或缺乏乳糖酶，牛奶中的乳糖喝進(jìn)身體后無法被分解而產(chǎn)生不適癥狀。
不要讓孩子空腹時(shí)飲奶，更易產(chǎn)生不適
每次喝少量，如果一杯喝下去會(huì)不舒服，那試一下只喝半杯
嘗試舒化奶，其中乳糖被分解，但蛋白質(zhì)和鈣的含量并未受影響
如果想吃其他乳制品在吃之前可以先吃片乳糖酶幫助乳糖分解
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