時間：2017-09-06 04:39:00來源：本站整理作者：liliang點擊：
現在的營養學專家都認為想要孩子智力與身體齊發展就要注意孩子的飲食的營養均衡，要講究葷素搭配，但是很多的孩子不喜歡吃肉，如何讓寶寶喜歡吃肉呢？寶寶應該吃哪些肉更加的營養健康呢？寶寶吃肉應該如何烹飪呢？下面八寶網的小編為大家分享適合孩子的飲食，吃肉應該吃哪些肉，哪些肉一年四季可以吃，哪些肉吃要分清楚情況，大家一起來看吧。
人體要想足夠健康，除了主食以外，還需要一些肉食的攝入。想到肉類，我們很自然的想到豬、牛、羊等家養動物，其實還有很多肉類對我們的身體健康更有利，就比如水生貝殼類動物。
孩子要想吃得好，就得了解那些肉吃的對孩子好，更有利大腦發育，身體發育。寶寶一般到了幼兒時期，開始慢慢地接觸大人的食物，很多家長也會嘗試給寶寶吃各種的肉類。
孩子吃肉
孩子如何吃肉更健康
肉類是寶寶長圣體必不可少的食物之一，可是如何科學吃肉？如何健康地吃？這可能會是家長們比較忽視的問題，下面傳授寶寶安全科學的吃肉方法。
肉類營養大比拼：
食用季節：一年四季均可食用。
適用人群：牛肉性微溫，各種體質的寶寶都可以吃。中醫認為它能補脾胃、強筋骨，對身體瘦弱、貧血的寶寶更為適宜。
營養特點：蛋白質含量高達20%，富含血紅素鐵，是補血的好食品。同時，鋅、硒等微量元素和各種B族維生素含量也比較高。
脂肪含量：普通牛肉脂肪含量平均低于6%，但是“肥牛肉”的脂肪含量可達30%以上。如果寶寶已經有點胖，不要經常帶他去涮肥牛。
推薦部位：里脊部位最嫩，適合短時間烹調的菜肴，如炒肉絲、肉片、煮咖喱飯鹵等。肩肉也比較嫩，適合一般燒燉。牛腩適合煲湯，腱子肉則適合長時間煨或者做成醬肉。
食用方法：如果孩子較胖，要限制脂肪和熱量，最好選擇醬牛肉，其次是清燉牛肉。如果孩子不胖，那么可以選擇紅燒、炒等方法。但夏天不宜吃涮肥牛。
食用季節：一年四季均可食用。
適用人群：豬肉性平，各種體質的孩子都可以吃，相對更適合消瘦的孩子，較胖的孩子要適當控制。
營養特點：蛋白質含量低于其他肉類，平均為15%左右。顏色粉紅，血紅素鐵含量不及牛羊肉，但比雞鴨肉多。微量元素含量較為豐富，維生素B1含量在各種肉當中最高，也含有磷脂，對大腦思維有益。
脂肪含量：豬肉在各種肉類當中脂肪含量最高，瘦肉也可達20%以上，但是各部位差異較大。里脊部位的脂肪含量僅有8%，蛋白質含量則高達20%。排骨的脂肪含量可達近40%，蛋白質含量則相對較低。如果孩子已經有點胖，應當適當控制豬肉的食用量。
推薦部位：里脊部位適合炒肉絲，后臀可用來炒一般菜肴。肩肉適合用來制作肉餡，也可以做燉肉。敲開的棒骨和脊骨適合加點醋煲湯。
食用方法：豬肉本身油脂較高，所以最好不用煎炸一類烹調方法。如果能選擇清燉、烤、煮等方法最好，炒食時應控制放油數量。肉餡和灌腸通常要加入較多肥肉糜以保持細嫩口感，所以應當適當控制吃加了肉餡的食品。
食用季節：最好在冬季食用。但是如果孩子怕冷而瘦弱，夏天也可以常吃。經常“上火”怕熱的人春夏應當少吃羊肉。
適用人群：羊肉性溫熱，中醫認為它益氣補虛，適合虛寒體質的孩子。身體瘦弱、怕冷、吃涼東西后容易胃痛腹瀉的人最適合吃羊肉。如果身體怕熱，吃涼東西感覺舒服，經常大便燥結，則要少吃羊肉。
營養特點：蛋白質、維生素含量與牛肉接近，顏色較紅，富含血紅素鐵，也是補血的好食品。
脂肪含量：普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉，平均可達14%，用來作為涮羊肉的“肥羊片”脂肪含量可超過30%。如果孩子體瘦怕冷，在冬天帶他吃涮羊肉是個好主意。在所有的肉類當中，羊肉脂肪的飽和度是最高的。
推薦部位：羊肉整體質地細嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀都適合短時間烹調的菜肴。羊排骨適合煲湯，腿肉則適合長時間煨燉。
食用方法：加蘿卜等蔬菜配料烹成的清燉羊肉幾乎適合所有的人。烤羊肉和孜然羊肉適合不容易上火的人。紅燒、爆炒等烹調方法需要加一些油，適合體重正常者。消化不良和脾胃比較虛弱的孩子要注意，一定不能吃冷羊肉，要趁熱吃。
食用季節：最適合夏秋季節食用。中醫認為它有滋陰補血的效果。
適用人群：鴨肉性質偏涼，容易上火、燥熱、咽干口渴的孩子和媽媽可以用鴨肉代替雞肉，起到清補作用。
營養特點：鴨肉的蛋白質含量略低于雞肉，在16%左右。鐵含量低于牛羊肉，略高于雞肉。其他微量元素和各種B族維生素含量與雞肉類似。
脂肪含量：普通鴨的脂肪含量略高于雞肉，約為7%~10%，但低于豬肉。北京烤鴨經過填飼育肥，脂肪含量可達38%。如果孩子已經有點胖，不要經常帶他去吃烤鴨。
水鴨的脂肪當中，不飽和脂肪酸含量比雞油更高，故而營養價值也較高。
推薦部位：鴨胸肉脂肪含量最低，肉質也相對細膩。鴨心的B族維生素含量相當高，鐵也比較豐富。鴨肝和鴨血鐵含量極高，最適合用來補血。
鴨掌蛋白質含量高達26%，但礦物質和維生素含量低。如果用來燉食，以可溶性物質較多的老鴨較好。
食用方法：如果孩子經常上火，可以選擇清燉鴨，或者鹽水鴨等烹調方法。醬鴨和燒鴨的脂肪含量也不很高，適合各類人食用。油炸的“饞嘴鴨”和含油脂過高的烤鴨則要適當控制。
食用季節：一年四季均可食用，冬春更為適合。
適用人群：雞肉性微溫，各種體質的孩子都可以吃。中醫認為它補中益氣，對身體較弱、食欲不好的孩子更為適宜。營養特點：蛋白質含量達20%，顏色較淺，含鐵量低于牛羊肉。
微量元素較為豐富。在各種B族維生素中，尼克酸的含量最高。烏雞的維生素和礦物質含量比普通雞更高。
脂肪含量：去皮土雞肉的脂肪含量僅有5%左右，而烏雞更低，通常為3%。但是，育肥雞的脂肪含量較高，可達10%~20%。
推薦部位：在各部位當中，雞翅尖和雞爪的脂肪含量最高，但肉質也最為細嫩。胸肉脂肪含量低，但肉質較粗而且微量元素含量較低。
雞脖部位顏色紅，不僅肉質細膩，而且含鐵、鋅、錳等最多，營養價值很高。雞胗和雞心都是補鐵的佳品，蛋白質也十分豐富。
食用方法：雞肉各部位肉質均十分柔嫩，適合各種烹調方式。為了保持雞肉低脂肪的優點，不妨選擇較為清爽的烹調方式，如白斬雞、清燉雞、氣鍋雞等。
如果希望促進食欲，也可以選擇咖喱雞、烤雞、燒雞、小炒雞、口水雞等。但是，香酥雞、辣子雞、炸雞一類烹調方式需要經過油炸，不僅損失營養成分，而且熱量過高，不利健康。
另外需要注意的是，雞湯內所含的營養成分遠低于雞肉，不能因為孩子喝了雞湯便感覺營養足夠。
網友跟帖
Copyright 2015-2020 8bb.com 〖八寶網〗 版權所有 鄂ICP備19016373號-1
聲明： 本站文章均來自互聯網，不代表本站觀點 如有異議 請與本站聯系 本站為非贏利性網站 不接受任何贊助和廣告
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明八寶網立場。